白森祥：創(chuàng)新健康食鹽 打造良心企業(yè)

　　近日，在“首屆中國食品企業(yè)社會責(zé)任年會”上，中鹽榆林鹽化有限公司榮獲“2015中國食品企業(yè)社會責(zé)任科技創(chuàng)新獎”，并入選“2015中國食品企業(yè)社會責(zé)任百強(qiáng)企業(yè)”；中鹽榆林鹽化有限公司董事長、黨委書記白森祥獲得“2015中國食品企業(yè)社會責(zé)任優(yōu)秀企業(yè)家”榮譽(yù)。本次年會由聯(lián)合國全球契約中國網(wǎng)絡(luò)、中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國生態(tài)文明研究和促進(jìn)會支持，中國食品工業(yè)協(xié)會、中國輕工業(yè)聯(lián)合會食品綜合部、中國副食流通協(xié)會、中國保護(hù)消費(fèi)者基金會和中國食品報(bào)社主辦，北京理工大學(xué)人文與社會科學(xué)學(xué)院給予學(xué)術(shù)支持。

　　中鹽榆林鹽化有限公司董事長白森祥在年會的專題演講中指出，鹽作為調(diào)味品，在人的日常生活中占有極為重要的地位。然而，鹽與人類健康的關(guān)系卻鮮為人知，大多數(shù)老百姓并不知曉食鹽過量對健康的危害。

　　白森祥在演講中表示，國家衛(wèi)生部2002年公布的“中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查”顯示，我國13億人口中，超重和肥胖人數(shù)分別達(dá)到2億和6000多萬，高血壓患者1.6億，糖尿病患者4000萬。我國慢性非傳染性疾病仍呈現(xiàn)增長趨勢。慢性病的高發(fā)也正在快速消耗社會積累的財(cái)富。世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示發(fā)展中國家由于營養(yǎng)問題每年經(jīng)濟(jì)損失約3－5%GDP。2003年我國慢性非傳染性疾病經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)達(dá)8580.54億，占當(dāng)年我國GDP的7.31%。國家衛(wèi)生部已經(jīng)完成第五次全國營養(yǎng)與健康調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，我國18歲以上成年人高血壓患者達(dá)到25.2%，糖尿病患者達(dá)到9.7%。我國慢性疾病繼續(xù)呈上升趨勢，國民的健康水平確實(shí)令人擔(dān)憂。

　　白森祥表示，我國慢性非傳染性疾病高發(fā)的原因多樣，但主要原因來自兩個(gè)方面。一是食物能量、鈉等營養(yǎng)素的過剩和體力活動不足；二是微量營養(yǎng)素的普遍缺乏。另外，消費(fèi)者的無知與無奈也是造成慢性疾病的重要原因。所謂“無知”是指大多數(shù)消費(fèi)者并不懂得鹽與健康的關(guān)系，在日常生活中沒有自覺控鹽的意識；所謂“無奈”是指消費(fèi)者即使知曉鹽與健康的關(guān)系，但是目前市場上沒有更多的有益于身體健康的鹽產(chǎn)品可供消費(fèi)者選擇。

　　2013年1月，世界衛(wèi)生組織發(fā)布食鹽攝入量新指南表示，成人每天的食鹽攝入量應(yīng)低于5克。我國是一個(gè)高血壓大國，也是一個(gè)高鹽飲食國家，用鹽量居世界之首。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，廣東日人均食鹽接近8克，上海10－12克，北京10.5－12克，東北地區(qū)14-18克。廣東高血壓患病率是全國最低的，東北地區(qū)則是最高的，京津滬居中。說明我國居民食鹽攝入處于長期明顯超標(biāo)狀態(tài)，這對于國人的健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅，減鹽行動刻不容緩。

　　近幾年來，針對中國人由于吃鹽過多而引發(fā)各種慢性疾病的情況，中鹽榆林鹽化有限公司以“提高國人健康水平”為己任，緊緊圍繞“自然、安全和健康”的科學(xué)用鹽理念，積極探索，勇于實(shí)踐，全力研發(fā)對各類慢性疾病人群具有預(yù)防和調(diào)節(jié)作用的植物型功能性鹽產(chǎn)品，促進(jìn)全民健康水平的提升。公司已經(jīng)上市的沙棘碘鹽、枸杞碘鹽、紅棗碘鹽、氨基酸碘鹽、氨基酸低鈉鹽等植物型鹽產(chǎn)品，是以地表2800米以下奧陶紀(jì)（距今5億年）天然巖鹽為原料，采用先進(jìn)的真空制鹽工藝，經(jīng)科學(xué)配方添加從沙棘、枸杞、紅棗及各種果蔬中萃取的人體需要的多種營養(yǎng)元素精制而成。堅(jiān)持長期食用，既可減鹽，又可補(bǔ)充人體所需的微量元素，預(yù)防和控制各種慢性疾病。2015年榆林鹽化又成功研發(fā)出了玉米肽碘鹽、玉米肽低鈉鹽、植物硒碘鹽、植物纖維鹽、乳酸菌腌菜鹽等植物型功能性鹽產(chǎn)品。這些新產(chǎn)品的上市，對于改變中國人長期形成的高鹽飲食習(xí)慣、促進(jìn)國民健康水平的提升，必將起到很好的促進(jìn)作用。

　　黨的十八大后，習(xí)近平總書記提出了實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的“中國夢”。健康夢是中國夢的重要組成部分。因此，實(shí)現(xiàn)“中國夢”，首先要從提高國人的健康水平做起。白森祥表示，在未來發(fā)展道路上，中鹽榆林鹽化有限公司要把“中鹽夢”與“中國夢”緊密聯(lián)系在一起，積極倡導(dǎo)“少吃鹽，吃好鹽”的科學(xué)用鹽理念，不斷開發(fā)對人類身體健康有益的功能性鹽產(chǎn)品，以鹽為載體，把食鹽變成保健品，把保健品變成食鹽，讓中國老百姓人人都能吃得起，用中鹽人的智慧和力量促進(jìn)國民健康水平的提升，進(jìn)而用13億人民的“健康夢”托起實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的“中國夢”。（杜僑雪）

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