社會(huì)責(zé)任是食品企業(yè)的必然擔(dān)當(dāng)

　　解讀《中國食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告研究2015》

　　責(zé)任遍布在社會(huì)的方方面面，而食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任直接影響到每一個(gè)消費(fèi)者的飲食安全和營養(yǎng)健康，這也是食品企業(yè)有別于其他企業(yè)的獨(dú)特之處。1月22日，以我國食品行業(yè)唯一的《中國食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》該標(biāo)準(zhǔn)由中國食品報(bào)社聯(lián)合北京理工大學(xué)及多家行業(yè)協(xié)會(huì)和行業(yè)龍頭企業(yè)參照國際通行標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)制定完成為依據(jù)，中國食品報(bào)社和北京理工大學(xué)社會(huì)責(zé)任課題組，在首屆中國食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任年會(huì)上，共同發(fā)布《中國食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告研究2015》。該課題組負(fù)責(zé)人全國政協(xié)委員、北京理工大學(xué)人文與社會(huì)科學(xué)學(xué)院院長李健就報(bào)告的背景、社會(huì)責(zé)任評價(jià)指標(biāo)、主要發(fā)現(xiàn)與特點(diǎn)以及今后努力方向進(jìn)行了解讀和分析。

　　企業(yè)社會(huì)責(zé)任成公眾關(guān)注焦點(diǎn)

　　“食品安全問題關(guān)系國計(jì)民生，關(guān)乎公眾健康。食品的特殊性質(zhì)決定了食品企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的重要性，企業(yè)社會(huì)責(zé)任成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。推動(dòng)食品企業(yè)做好自己的社會(huì)責(zé)任，保障食品安全是全社會(huì)的共識。”李健在介紹報(bào)告背景時(shí)表示，有必要推動(dòng)企業(yè)特別是食品企業(yè)主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，保障社會(huì)食品安全，回應(yīng)社會(huì)各界密切關(guān)注。在這個(gè)背景之下，將重點(diǎn)放在食品企業(yè)方面。這項(xiàng)評價(jià)指標(biāo)體系研究希望為同行提供窗口和平臺，共同推動(dòng)食品企業(yè)更好承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

　　構(gòu)建社會(huì)責(zé)任指標(biāo)設(shè)計(jì)評價(jià)體系

　　社會(huì)責(zé)任評價(jià)體系要與國際接軌，必須了解國際上社會(huì)責(zé)任的知識體系、思維方式、運(yùn)行規(guī)則、話語體系。而ISO26000成為難得的關(guān)于社會(huì)責(zé)任甚至組織發(fā)展方式的重要知識體系。

　　為了保證指標(biāo)體系的客觀公正，報(bào)告以國際標(biāo)準(zhǔn)化組織頒布的社會(huì)責(zé)任指南IS026000、中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T36000-2015《社會(huì)責(zé)任指南》和《中華人民共和國食品安全法》為依據(jù)，對數(shù)百家優(yōu)秀企業(yè)在2014-2015履行社會(huì)責(zé)任情況進(jìn)行了深入分析，篩選出100家企業(yè)，推為食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任百強(qiáng)。

　　李健希望該研究為社會(huì)各界了解中國食品社會(huì)責(zé)任履行情況提供交流和展示的窗口和平臺，推動(dòng)中國食品企業(yè)提升社會(huì)責(zé)任管理水平，更好地履行社會(huì)責(zé)任，樹立良好的品牌形象，保障食品安全。

　　從國家標(biāo)準(zhǔn)來講，國家標(biāo)準(zhǔn)基本上沿用國際標(biāo)準(zhǔn)ISO26000，它分為7個(gè)主題：人權(quán)、消費(fèi)者、公平運(yùn)營、環(huán)境、社區(qū)參與、組織治理，員工責(zé)任。國際標(biāo)準(zhǔn)也是分為這七大主題。針對食品企業(yè)的特殊性，在去年9月20日召開的專家討論會(huì)上，專家一致認(rèn)為該標(biāo)準(zhǔn)是食品企業(yè)和食品安全最重要的指標(biāo)，在這個(gè)基礎(chǔ)上，根據(jù)專家的意見，專門制定了食品安全與責(zé)任指標(biāo)。國家標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)主要針對通用型一般企業(yè)，這個(gè)指標(biāo)介于國家標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)之間，為此特別增加了食品企業(yè)的食品安全與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。因而，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)由八個(gè)方面構(gòu)成。

　　挑選百家優(yōu)秀企業(yè)分析食企社會(huì)責(zé)任實(shí)踐特點(diǎn)

　　“從去年開始，團(tuán)隊(duì)篩選了數(shù)百家國內(nèi)食品、飲料行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)，從這幾百家企業(yè)中挑選出100強(qiáng)，通過分析100家企業(yè)發(fā)現(xiàn)，食品企業(yè)在承擔(dān)社會(huì)責(zé)任方面的特點(diǎn)?！崩罱F(tuán)隊(duì)分析后發(fā)現(xiàn)，社會(huì)責(zé)任治理是企業(yè)為其決策和活動(dòng)的影響承擔(dān)責(zé)任，并將社會(huì)責(zé)任融入整個(gè)企業(yè)組織及其各種組織關(guān)系中最為關(guān)鍵的因素。

　　研究發(fā)現(xiàn)，企業(yè)對“責(zé)任決策”“責(zé)任溝通”以及“責(zé)任治理”的關(guān)注度普遍較高，執(zhí)行力度也較大。在供應(yīng)鏈上倡導(dǎo)與推進(jìn)社會(huì)責(zé)任則容易被企業(yè)忽視，大多數(shù)公司對建立社會(huì)責(zé)任激勵(lì)機(jī)制，在組織內(nèi)營造社會(huì)責(zé)任文化，鼓勵(lì)員工參與社會(huì)責(zé)任活動(dòng)重視不夠。

　　員工責(zé)任方面，企業(yè)對“就業(yè)與勞動(dòng)關(guān)系”“工作條件和社會(huì)保護(hù)”“職業(yè)健康安全”以及“工作場所中人的發(fā)展與培訓(xùn)”4個(gè)問題的關(guān)注度普遍較高，執(zhí)行力度也較大?！懊裰鞴芾砗图w協(xié)商”則容易被企業(yè)忽視，大多數(shù)公司依然將就業(yè)與勞動(dòng)關(guān)系問題停留在女職工問題上，不夠全面。茅臺集團(tuán)和雙匯集團(tuán)在這一問題上表述清晰，具體表現(xiàn)為公司反對在民族、膚色、性別、宗教、國籍等方面的歧視，確保婦女、殘障人員、農(nóng)民工等弱勢群體充分有效參與社會(huì)且能為社會(huì)所包容，實(shí)現(xiàn)待遇平等和機(jī)會(huì)平等。

　　環(huán)境責(zé)任是企業(yè)近年難以回避的問題，包含“污染預(yù)防”“資源可持續(xù)利用”等方面。企業(yè)普遍重視“防止污染”和“資源的可持續(xù)利用”這兩個(gè)問題，主要表現(xiàn)在企業(yè)均對不可避免的污染或廢棄物排放采取積極治理措施，多數(shù)企業(yè)制定了節(jié)約能源、水資源的制度與措施，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)資源的可持續(xù)利用。有部分企業(yè)通過可持續(xù)采購，既減少了運(yùn)營過程中的成本，又實(shí)現(xiàn)了對環(huán)境的最小化影響。相比之下，食品企業(yè)在“環(huán)境事故應(yīng)急機(jī)制”和“識別與監(jiān)測污染”方面，關(guān)注度普遍較低，執(zhí)行力度也較弱。除此之外，部分企業(yè)在“減緩并適應(yīng)氣候變化”方面也有所貢獻(xiàn)，體現(xiàn)為削減溫室氣體的排放，只有少數(shù)公司提及“土地、水資源和生態(tài)系統(tǒng)的綜合管理戰(zhàn)略的制定和實(shí)施”，可口可樂飲料有限公司在這兩方面表現(xiàn)得較為出色。

　　報(bào)告還對消費(fèi)者責(zé)任、公平運(yùn)行責(zé)任市場責(zé)任、社區(qū)責(zé)任、人權(quán)以及食品安全與質(zhì)量責(zé)任進(jìn)行了分析。食品安全與質(zhì)量責(zé)任，包含“食品安全保障”“食品安全與質(zhì)量”“食品安全事故應(yīng)急機(jī)制”“食品營養(yǎng)健康”“供應(yīng)鏈責(zé)任的推動(dòng)”5個(gè)具體問題。研究發(fā)現(xiàn)，所有企業(yè)都重視食品安全與質(zhì)量責(zé)任，對“食品安全保障”“食品安全與質(zhì)量”的關(guān)注度較高，執(zhí)行力較強(qiáng)?！笆称窢I養(yǎng)健康”則容易被大多數(shù)企業(yè)忽視，多數(shù)企業(yè)仍然集中在質(zhì)量管理體系與保證食品安全的設(shè)施建設(shè)，除了一些特殊食品企業(yè)，大多數(shù)企業(yè)并沒有兼顧營養(yǎng)知識普及、健康生活方式倡導(dǎo)和對特殊人員（老年人、孕婦、嬰幼兒的營養(yǎng)關(guān)愛。

　　企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告披露質(zhì)量有待提高

　　報(bào)告還向食品企業(yè)指出了今后的努力方向并提出建議。一是切實(shí)履行好社會(huì)責(zé)任。食品安全是重大的民生問題，食品安全是食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任的主要內(nèi)容。企業(yè)在經(jīng)營運(yùn)作中應(yīng)十分注重社會(huì)責(zé)任的實(shí)踐，在追求利潤的同時(shí)也不能忽視在社會(huì)上建立自己良好的企業(yè)形象，積極主動(dòng)履行社會(huì)責(zé)任。

　　二是提高社會(huì)責(zé)任報(bào)告披露質(zhì)量。編制標(biāo)準(zhǔn)的不一致性導(dǎo)致了社會(huì)責(zé)任報(bào)告的橫向和縱向的可比性不強(qiáng)，在外界看來我國的社會(huì)責(zé)任報(bào)告體系零亂、條理不清晰，這反映了我國社會(huì)責(zé)任報(bào)告發(fā)展的滯后。

　　從易讀性來看，我國食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告文字表述過多、不夠生動(dòng)、篇幅受限，導(dǎo)致了報(bào)告可讀性較差，不能直觀地展現(xiàn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的履行情況以及一些重點(diǎn)。

　　此外，社會(huì)責(zé)任報(bào)告可獲得性較差，社會(huì)責(zé)任報(bào)告中對獲取方式進(jìn)行說明的企業(yè)較少，還有網(wǎng)站下載位置不明顯或下載困難等問題。

　　在外部鏈接上，美國的食品行業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告中用到鏈接方式的有65%，而我國不到10%，導(dǎo)致報(bào)告擴(kuò)展閱讀的便捷性受限，一些無法在報(bào)告中體現(xiàn)的信息不能通過外部鏈接找到相關(guān)內(nèi)容，可讀性降低。

　　三是盡可能披露社會(huì)責(zé)任報(bào)告的完整責(zé)任內(nèi)容。企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告內(nèi)容披露不夠清晰、完整，對不同利益相關(guān)者責(zé)任的界定不明確。

　　社會(huì)責(zé)任信息充分、全面，反映了企業(yè)對社會(huì)責(zé)任的重視。企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告應(yīng)該做到內(nèi)容充實(shí)、全面，基本涵蓋企業(yè)對不同利益相關(guān)者的責(zé)任和所要體現(xiàn)履行責(zé)任的各個(gè)方面。

　　四是全面責(zé)任。李健表示，許多企業(yè)在慈善方面下了大工夫，但是，包括中國企業(yè)及外資企業(yè)在內(nèi)的公司，在慈善方面的投入并不能相應(yīng)提高其在企業(yè)社會(huì)責(zé)任方面的得分。更多的慈善行為并不一定是更好的履責(zé)。很多企業(yè)并沒有認(rèn)識到在企業(yè)社會(huì)責(zé)任方面的投資應(yīng)該是使所有的利益相關(guān)方受益，而非針對幾個(gè)有限的方面。在沒有合適的企業(yè)社會(huì)責(zé)任策略指導(dǎo)下，大量的投入并不能帶來有效的回報(bào)。

　　發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告與社會(huì)加強(qiáng)溝通

　　發(fā)布食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告是企業(yè)與社會(huì)溝通的重要渠道。然而相當(dāng)多的企業(yè)沒有發(fā)布自己的社會(huì)責(zé)任報(bào)告。在證券市場上，2014年，農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)有68家公司掛牌交易，只有18家上市公司發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告，占該行業(yè)全部企業(yè)的比重為26.47%；酒、飲料和精制茶制造業(yè)有37家公司掛牌交易，有15家上市公司發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告，占該行業(yè)全部企業(yè)的比重為40.54%。

　　李健強(qiáng)調(diào)，在發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告的企業(yè)中，只有少部分企業(yè)聘請第三方審驗(yàn)公司對報(bào)告內(nèi)容進(jìn)行審計(jì)。僅僅發(fā)布企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告或是根本沒有報(bào)告的公司還有很長的距離需要追趕。（本報(bào)記者王小萱 王薇　張冬梅 實(shí)習(xí)生鄭瀅/文）

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