“技改狂人”賦能 螺螄粉成農(nóng)民致富大產(chǎn)業(yè)

　　奮斗百年路 啟航新征程 ·同心奔小康

　　晚上9點，機器運轉(zhuǎn)，燈火通明。螺螄粉配料生產(chǎn)車間明亮的燈光下，一道清瘦的身影仍在忙碌。

　　身穿白色工作服的他，對著一臺機器，和幾個老伙計比畫個不停。他是姚漢霖——廣西柳州預(yù)包裝螺螄粉龍頭企業(yè)螺霸王的創(chuàng)始人。

　　在短短數(shù)年的時間里，他把一家不見經(jīng)傳的400平方米的螺螄粉手工作坊，打造成為年產(chǎn)值超7億元的企業(yè)。也正是他，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體發(fā)展，走出一條合作社參與組建龍頭企業(yè)，企業(yè)連基地，基地帶動農(nóng)民脫貧致富奔小康的新路子。

　　柳州人的一天，是從“嗦”一碗辣爽鮮香的螺螄粉開始的。可在2014年左右，盡管柳州螺螄粉開始“走紅”，但是生產(chǎn)環(huán)節(jié)仍存在大量技術(shù)問題：袋裝螺螄粉的生產(chǎn)主要靠手工，員工在笨重的大鍋頭前，熬湯炒料；在簡陋的生產(chǎn)線上，分揀裝袋。每天產(chǎn)量不過數(shù)千袋，產(chǎn)品稱重包裝技術(shù)粗劣……

　　“擺在眼前的這些問題如何解決？”姚漢霖從生活中尋找突破壁壘的靈感，他先是從茶葉身上得到啟發(fā)，率先運用茶葉稱重機的原理來包裝原料，后經(jīng)過對設(shè)備的不斷改進，投入使用。

　　“創(chuàng)新是企業(yè)的生命力?！币h霖經(jīng)常說。那段時間，他時常拉著幾個伙計，蹲在簡陋的工廠里，一邊端著盒飯，一邊拿筷頭比畫著圖紙。

　　經(jīng)過無數(shù)次嘗試，姚漢霖通過科技攻關(guān)，將螺螄粉保質(zhì)期由15天延長到180天，并完成了生產(chǎn)流程從手工向工業(yè)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)型，生產(chǎn)效率大大提高，產(chǎn)能拉升了近十倍。

　　6年間，姚漢霖先后獲得10多項專利。這些研發(fā)技術(shù)投入生產(chǎn)，并轉(zhuǎn)化成多個袋裝螺螄粉行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，推動了整個行業(yè)工業(yè)化進程。

　　在并肩作戰(zhàn)多年的老伙計的眼里，姚漢霖成為一個“技改狂人”。盡管產(chǎn)量節(jié)節(jié)攀升，企業(yè)規(guī)模迅速擴張，姚漢霖卻仍然眉頭緊鎖，思慮重重：囿于工業(yè)化技術(shù)上的限制，早期的袋裝螺螄粉還存在辣味不純、粉泡不軟、口味單一等缺陷，味道與手工制品還原度達(dá)不到一致。

　　“工業(yè)化技改是一個試錯的過程。一個不慎，可能付出巨大的成本?！币h霖開始奔走國內(nèi)外，四處求索，謀劃更大的技術(shù)突破。

　　得益于早期在研發(fā)上的諸多嘗試，姚漢霖率先開始了自動化機械本土化的革新，改造了第一條適合生產(chǎn)螺螄粉的全自動米粉生產(chǎn)線，并經(jīng)技改推出柳州第一臺“晃動鹵鵪鶉蛋機”、第一臺測辣儀，確保了螺螄粉口味的高度還原。

　　2016年，姚漢霖的企業(yè)成為柳州首家獲得出口資質(zhì)的螺螄粉企業(yè)。為了拿到撬開國際市場的“金鑰匙”，姚漢霖做了大量工作：成立產(chǎn)品研發(fā)部，與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院達(dá)成長期合作；邀請中國檢驗集團廣西公司等專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)對員工進行培訓(xùn)與指導(dǎo)……

　　給螺螄粉插上科技的“翅膀”，姚漢霖不僅讓螺螄粉實現(xiàn)了從小作坊到大工廠的轉(zhuǎn)變，也帶動提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)綜合效益和競爭力，讓農(nóng)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)民成為有吸引力的職業(yè)。

　　2015年，柳州市充分挖掘螺螄粉主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)帶動效應(yīng)，在貧困村布局螺螄粉產(chǎn)業(yè)原材料基地，以產(chǎn)業(yè)帶動脫貧，開創(chuàng)以“螺螄粉產(chǎn)業(yè)培植”推動“造血扶貧”新路徑。

　　姚漢霖采用“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體運營模式，先后在柳城縣東泉鎮(zhèn)雷塘村、鹿寨拉構(gòu)鄉(xiāng)關(guān)江村建設(shè)豆角竹筍基地。

　　通過建立標(biāo)準(zhǔn)化螺螄粉原材料生產(chǎn)基地，企業(yè)輻射帶動柳州市區(qū)500多戶農(nóng)戶，基地吸納1000余人就業(yè)，深加工帶動800余人就業(yè)，戶均增加年收30000元以上。

　　3月30日，螺霸王洛維新產(chǎn)業(yè)園投產(chǎn)，投產(chǎn)后公司日產(chǎn)能可達(dá)150萬袋，新增就業(yè)1000余人。

　　老伙計們知道，要順利投產(chǎn)，很多設(shè)備仍要靠姚漢霖親自調(diào)試。晚上10點，忙了一晚的姚漢霖啟動車子，緩緩開出產(chǎn)業(yè)園。

　　那拐角處，燈火通明。（劉 昊）

　　轉(zhuǎn)自：科技日報

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