2017年的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)形勢如何？將對今年行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生怎樣的影響？日前，中國茶葉流通協(xié)會會長王慶在接受記者專訪時(shí)表示，2017年，中國茶葉總產(chǎn)量與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值繼續(xù)增長，產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)向好；內(nèi)銷市場有所回暖，消費(fèi)人群年輕化程度進(jìn)一步提升；出口量額受國際利好影響創(chuàng)下新高；一二三產(chǎn)融合發(fā)展速度加快。但他同時(shí)提醒，受宏觀發(fā)展態(tài)勢不明朗和政策層面的影響，去年的金融投資明顯減弱，消費(fèi)總量增速持續(xù)趨緩；去庫存任務(wù)依然艱巨，傳統(tǒng)渠道有待轉(zhuǎn)型升級；新舊理念的磨合尚需時(shí)日。今年的形式依舊不容樂觀。
（圖片來源：互聯(lián)網(wǎng)） 生產(chǎn)
產(chǎn)值明顯增加 效益持續(xù)提升
“在生產(chǎn)方面，去年的形式還是非常令人欣慰的。”王慶對記者如是表示，并從以下7個(gè)方面進(jìn)行了具體分析。
第一，種植總面積保持緩增。2017年，全國18個(gè)產(chǎn)茶?。▍^(qū)）茶園面積總面積達(dá)4588.7萬畝，比上年增加近135萬畝。面積最大的6個(gè)省份是貴州、云南、四川、湖北、福建，面積增加較多的省份是湖北、貴州、陜西、江西。
第二，茶葉總產(chǎn)量持續(xù)增加。去年全國干毛茶產(chǎn)量為260.9萬噸，比上年增加16.9萬噸，增幅6.1%。產(chǎn)量超過20萬噸的省份包括福建、云南、貴州、四川、湖北；增產(chǎn)逾萬噸的省份有9個(gè)，前四位分別是貴州、四川、湖北、浙江。
第三，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值明顯提升。據(jù)介紹，全國干毛茶總產(chǎn)值達(dá)到1907.6億元，比上年增加225.6億元，增幅13.4%。干毛茶產(chǎn)值逾百億元的省份達(dá)9個(gè)，位居前四位的是貴州、福建、四川、浙江，增長額居前的省份是貴州、安徽、浙江、四川、云南、陜西。
第四，大宗茶量減價(jià)增。據(jù)了解，名優(yōu)茶產(chǎn)量為127.4萬噸，增幅6.8%；大宗茶產(chǎn)量為133.5萬噸，增幅7.0%。名優(yōu)茶產(chǎn)值1427.8億元，增幅10.42%；大宗茶產(chǎn)值479.8億元，增幅23.3%。名優(yōu)茶與大宗茶產(chǎn)量占比分別為48.9%和51.1%，名優(yōu)茶占比進(jìn)一步提升；產(chǎn)值占比分別為74.8%和25.2%，名優(yōu)茶占比增加5.2%。
第五，茶類結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。綠茶、烏龍茶占總產(chǎn)量的比重持續(xù)下調(diào)，分別降為61.4%、10.6%；紅茶、黑茶、白茶、黃茶占比繼續(xù)上升，更加均衡。同時(shí)，柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品增加。
第六，質(zhì)量效益持續(xù)提升。王慶介紹說，各地大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，打造了一批綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，創(chuàng)響了一批有影響的公用品牌和知名品牌。茶園結(jié)構(gòu)繼續(xù)優(yōu)化，無性系良種茶園面積比例達(dá)60.9%，有機(jī)茶園面積比例為7.5%。茶園平均畝產(chǎn)量60.3公斤，提高4.5公斤、畝產(chǎn)值3920多元，比上年略有增加。
第七，綠色安全穩(wěn)定向好。2017年，農(nóng)業(yè)部按季度開展了4次國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測），共監(jiān)測全國31個(gè)省（區(qū)、市）155個(gè)大中城市5大類產(chǎn)品109個(gè)品種，抽檢樣品42728個(gè)，總體抽檢合格率為97.8%。其中，茶葉抽檢合格率達(dá)98.9%，高于蔬菜、水果、水產(chǎn)品，顯示出茶葉質(zhì)量安全水平持續(xù)向好。
市場內(nèi)銷穩(wěn)中略漲 外銷穩(wěn)健攀升
對于內(nèi)銷市場，王慶認(rèn)為，總體而言，量價(jià)配合穩(wěn)定，穩(wěn)中略升。2017年，國內(nèi)茶葉年消費(fèi)量達(dá)到190萬噸，較前一年增長8萬噸，增幅為4.40%；市場銷售額達(dá)到2353億元，增幅9.54%；銷售均價(jià)為123.84元/公斤，同比增長4.93%。高檔茶價(jià)格平穩(wěn)、銷量略減；中低檔茶的價(jià)格差距繼續(xù)縮小，價(jià)格略升、銷量穩(wěn)增。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有微調(diào)，但趨勢不變。
他認(rèn)為，2017年，內(nèi)銷市場中各茶類板塊輪動的局面有所改善，格局相對穩(wěn)定。綠茶仍是主導(dǎo)茶類，黑、紅、白茶增速較快。同時(shí)，質(zhì)量安全得到提升。2017年，國家食藥監(jiān)總局對全國茶葉及相關(guān)制品按季度進(jìn)行了抽檢。從已公布的結(jié)果看，2017年前三季度的抽檢結(jié)果分別是99.1%、99.4%、99.2%，顯示出茶葉質(zhì)量安全形勢總體平穩(wěn)。
“但有一種新趨勢的出現(xiàn)值得行業(yè)內(nèi)關(guān)注，即渠道出現(xiàn)分化，而且冷熱不均。”王慶分析，電商渠道發(fā)展已進(jìn)入自我調(diào)整期；批發(fā)市場亟待隨著消費(fèi)的新升級，成為提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù)、更健康環(huán)境的交易平臺；連鎖門店轉(zhuǎn)型新零售模式，品牌門店遍地開花；商超零售繼續(xù)保持穩(wěn)定，量價(jià)額等數(shù)據(jù)指標(biāo)與去年持平。“數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代大背景下，新舊融合、跨界融合、時(shí)空融合的三產(chǎn)服務(wù)業(yè)正在蓬勃發(fā)展。”王慶感慨地表示。
“另外，隨著消費(fèi)群體年輕化，消費(fèi)也升級了。”據(jù)王慶介紹，2017年，我國茶葉消費(fèi)群體繼續(xù)保持增長，預(yù)計(jì)將達(dá)到4.9億，主要消費(fèi)人群也從“中老年男性為主”向各類人群擴(kuò)散。同時(shí)，營銷模式異化，核心愈發(fā)唯一。如：網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)催動新式茶飲異軍突起；精準(zhǔn)定位市場與目標(biāo)客群催生極簡主義，運(yùn)用現(xiàn)代營銷理念重構(gòu)茶業(yè)資源；“工匠精神”成為消費(fèi)者心目中高品質(zhì)的直觀象征；社交電商的興起更易使消費(fèi)者融入度提升，形成“一對一”互動式服務(wù)。
“所以，今年的內(nèi)銷市場還是面臨一定的挑戰(zhàn):首先是‘去產(chǎn)能’任務(wù)艱巨，產(chǎn)大于銷的局面急需調(diào)整；其次是‘去庫存’不容小覷，黑茶的快速增長多為市場存量；第三是城鄉(xiāng)市場開發(fā)不均衡，特別是非產(chǎn)茶區(qū)的二三四線城市和農(nóng)村市場，在消費(fèi)需求與供給方面存在著不平衡、不充分的發(fā)展矛盾；第四是國內(nèi)人口紅利即將消失所帶來的隱憂；第五是進(jìn)口茶葉快速‘搶灘’國內(nèi)市場。”王慶認(rèn)為今年的內(nèi)銷形式仍需企業(yè)多加關(guān)注。
對于外銷，王慶則表示了肯定。首先，出口量額持續(xù)攀升。2017年我國茶葉出口總量達(dá)35.5萬噸，比增8.1%；出口額達(dá)16.1億美元，比增8.7%；出口均價(jià)4.54美元/公斤，與上年基本持平。紅茶、綠茶和花茶出口量均有6%以上的較大幅度提升。其次，外銷市場穩(wěn)健提升。2017年，我國茶葉出口至128個(gè)國家和地區(qū)。茶葉出口超過萬噸的國家和地區(qū)有12個(gè)，占全年出口總量的64.8%。分別是：摩洛哥、烏茲別克斯坦、加納、毛里塔尼亞、美國、俄羅斯、塞內(nèi)加爾、阿爾及利亞、中國香港、日本和德國等。
投資金融管控加強(qiáng) 投資增速減緩
隨著2017年政策面加強(qiáng)金融管控，我國茶葉經(jīng)濟(jì)又受到哪些方面的影響呢？“管控讓外來金融資本的投資增速明顯減緩。年內(nèi)，30余家茶葉金融交易平臺中的絕大多數(shù)暫停交易、內(nèi)部整改。”據(jù)王慶分析，在基礎(chǔ)建設(shè)方面，政府為主導(dǎo)的“小鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)”建設(shè)項(xiàng)目在各地紛紛上馬；股權(quán)交易市場中，2017年上市茶企12家，比2016年減少4家；在終端消費(fèi)層面，以海歸白領(lǐng)投資為主的現(xiàn)代茶飲店蓬勃發(fā)展。
預(yù)測
創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展 打造中國茶葉“品牌年”
去年的形式會對今年有多大程度的影響呢？對此，王慶進(jìn)行了預(yù)判。
質(zhì)量效益產(chǎn)能提高據(jù)王慶分析，今年茶葉總產(chǎn)量將繼續(xù)小幅微升，預(yù)計(jì)2018年全國茶葉總產(chǎn)量在270-280萬噸；農(nóng)業(yè)產(chǎn)值預(yù)計(jì)可達(dá)2000億元。名優(yōu)茶產(chǎn)量繼續(xù)回調(diào)，產(chǎn)值增幅將較上年有明顯增加。
食品安全繼續(xù)提升迎合綠色優(yōu)質(zhì)的市場消費(fèi)趨勢，茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)將繼續(xù)向好發(fā)展。王慶表示，預(yù)計(jì)2018年及今后一段時(shí)期，茶葉質(zhì)量安全形勢仍將保持平穩(wěn)提升態(tài)勢，合格率保持在99%以上的維度。
內(nèi)銷市場重拾升勢高中低檔茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整到位，內(nèi)銷總量預(yù)計(jì)接近200萬噸，銷售額在2500億元左右；庫存不會出現(xiàn)明顯增減；以消費(fèi)者為中心的創(chuàng)新產(chǎn)品、定制產(chǎn)品繼續(xù)增多；品牌打造成為行業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在；實(shí)體店+互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型新零售后出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)；批發(fā)市場提升改造后出現(xiàn)復(fù)蘇；電商、微商業(yè)務(wù)量的增速繼續(xù)變緩；終端消費(fèi)主要模式從茶葉連鎖店向現(xiàn)代茶飲店轉(zhuǎn)變。
外銷重新恢復(fù)常態(tài)“由于中國茶葉出口市場仍以傳統(tǒng)市場為主，雖然對‘一帶一路’國家的進(jìn)口量有所增加，但考慮到成本因素，預(yù)計(jì)2018年之后，總出口量將回歸33萬噸左右水平，出口額重回在14-15億美元區(qū)間。”王慶認(rèn)為。
創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I銷創(chuàng)新，方興未艾；產(chǎn)品創(chuàng)新，重在優(yōu)質(zhì)；模式創(chuàng)新，各具特色；宣傳創(chuàng)新，協(xié)調(diào)互動。
“在質(zhì)量安全總體平穩(wěn)的形勢下，中國茶產(chǎn)業(yè)將以茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈升級為依托，以‘鄉(xiāng)村振興’和‘打造中國茶葉品牌年’為主線，通過資源整合，借助數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代的新理念、新思維、新技術(shù)，跨界融通，共享合作，一個(gè)‘和而不同’又‘和諧統(tǒng)一’的茶業(yè)新時(shí)代已經(jīng)來臨。”對于我國茶葉行業(yè)的發(fā)展未來，王慶充滿了期望。（數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會 記者 楊曉晶）
轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)
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中國報(bào)協(xié)中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)總編輯王其團(tuán)2018賀新春
