研究數據顯示韓國餐廳九成泡菜產自中國

　　日前，世界泡菜研究發(fā)布數據顯示，2017年韓國進口泡菜規(guī)模為27.56萬噸，較前一年(2016年)的25.34萬噸增長了8.8%，韓國泡菜進口規(guī)模從2015年起連續(xù)3年呈現增勢。目前，89.9%的韓國餐廳使用中國產的泡菜。

　　2017年，韓國泡菜的貿易逆差為4728.5萬美元(約30萬元人民幣)，同比增長了11%，創(chuàng)下海關自2000年進行相關統(tǒng)計以來的新高。同時，韓國泡菜進出口重量的差距也創(chuàng)下紀錄，2017年韓國泡菜進口量是出口量(2.43萬噸)的10倍，其中，中國生產的泡菜占比高達99%。

　　根據以上數據可以看出，韓國泡菜的進口規(guī)模逐漸高于出口規(guī)模，世界泡菜研究所2017年9月發(fā)布的報告顯示，韓國泡菜消費量中，進口比重約占35%。

　　就在“進口泡菜”大舉走入韓國人餐桌的形勢下，韓國農林畜產食品部發(fā)布了《泡菜產業(yè)振興綜合計劃》，力爭在2022年前將國產泡菜比重較2016年提高5%以上。

　　為此，韓國農林畜產食品部制定了6項戰(zhàn)略。首先，政府將重點發(fā)展腌制白菜產業(yè)，提高價格競爭力，計劃將目前1800億韓元(約合人民幣10億元)的腌制白菜市場規(guī)模在2022年前提高至2500億美元(約合1.56萬億人民幣)。泡菜醬料等相關市場規(guī)模也將增至3500億韓元。韓國政府還將提高泡菜的味道和品質，將采取與標注牛肉等級相似的制度，提高韓國泡菜的競爭力。政府還將加強泡菜原產地的監(jiān)管，杜絕進口泡菜非法在市場流通。此外，通過加大海外宣傳力度，促進泡菜出口。

　　但專家預測，由于中韓兩國泡菜價格懸殊，此次發(fā)布的相關戰(zhàn)略能否奏效仍是未知數。

　　為何韓國泡菜會出現如此頹勢？

　　進口泡菜價格低廉成最主要原因。韓國農水產食品流通公社稱，以2016年為準，韓國泡菜出口單價為每公斤3.36美元(約合人民幣21.6元)，而進口泡菜的單價只有每公斤0.5美元(約合人民幣3.2元)。

　　泡菜產業(yè)為我國國民經濟中一個較小的分支，不同規(guī)模的泡菜生產企業(yè)在過去較長一段時期內形成了一個無序競爭市場。近年來，隨著泡菜生產相關標準的實施和消費者對食品安全衛(wèi)生要求的不斷提高，泡菜生產加工企業(yè)開始分化，目前已形成原材料粗加工商或個人、規(guī)?；a企業(yè)并存的市場競爭格局。據中國產業(yè)信息網消息，2015年，泡菜市場規(guī)模已達到466.36億元。

　　其中，我國山東是泡菜出口韓國的大省。據山東省出入境檢驗檢疫局數據顯示，我國山東泡菜(通常為白菜泡菜)出口面向國家為韓國、日本，也有少量出口美國、加拿大、馬來西亞、新加坡、新西蘭等，總計21個國家和地區(qū)。其中，出口韓國最多，日本位居其次。

　　截至2015年，山東出口泡菜企業(yè)近60家，其中出口韓國泡菜企業(yè)就有54家。據山東省出入境檢驗檢疫局估算，山東輸韓泡菜總量占全國輸韓總量的90%，占韓國進口泡菜總量的80%。

　　除此之外，有分析認為，日本是韓國泡菜最大的出口對象國。但隨著日元貶值、國內經濟疲軟和人口減少等，日本的泡菜消費量也減少，從而造成韓國泡菜出口的持續(xù)低迷。

　　轉自：每日經濟新聞

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