中國(guó)乳業(yè)：蝶變與新生

　　牛奶，對(duì)于今天的中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是再普通不過(guò)的商品，但如果時(shí)光回溯到上世紀(jì)80年代之前，牛奶可是地道的奢侈品，即便是在首都北京，喝奶難也曾是讓政府和百姓頭疼的難題。

 

　　伊利集團(tuán)乳業(yè)博物館內(nèi)，一張45年前的“月份付奶卡片”每每吸引參觀者的目光。40多年來(lái)，這張小小的票證見(jiàn)證了伊利從奶牛場(chǎng)到乳業(yè)航母的蛻變。而許多上世紀(jì)六七十年代出生的北京人也都有類似的記憶，到了會(huì)“打醬油”的年紀(jì)，每天都要提著小奶筐跑到大院的傳達(dá)室去取奶，把奶卡交給傳達(dá)室的大爺，看著大爺在上面蓋個(gè)紅戳，然后高高興興地取奶回家。

 

　　在改革開(kāi)放的推動(dòng)下，“票證經(jīng)濟(jì)”年代稀缺的牛奶，到如今商業(yè)化時(shí)代已是隨處可見(jiàn)。

 

　　數(shù)據(jù)顯示，1978年，中國(guó)的鮮奶總產(chǎn)量?jī)H為58.3萬(wàn)噸，2017年，全國(guó)牛奶產(chǎn)量達(dá)到3545萬(wàn)噸，較之1978年翻了60倍。2017年中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)總銷售額為3753億元人民幣，是2007年的3.7倍，超過(guò)了同期GDP的增長(zhǎng)。

 

 

 

　　改革開(kāi)放的春風(fēng)拂遍神州大地。上世紀(jì)90年代，中國(guó)乳業(yè)迎來(lái)了發(fā)展的黃金期。國(guó)務(wù)院批轉(zhuǎn)的農(nóng)業(yè)部《關(guān)于加強(qiáng)發(fā)展畜牧業(yè)的報(bào)告》中說(shuō)，“提高蛋、肉、奶在食物中的比重，要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)畜牧業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)。”這是中國(guó)政府首次將“奶類”列入中國(guó)居民的食譜中。在此之前，政府已放開(kāi)了政策，允許私人飼養(yǎng)奶牛，一些地方還出臺(tái)了購(gòu)買奶牛的優(yōu)惠政策。同年，中國(guó)奶類總產(chǎn)量達(dá)到475萬(wàn)噸。

 

　　1992年，鄧小平在深圳的南巡講話，掀起了改革開(kāi)放又一輪高潮。1993年，經(jīng)過(guò)股份制改組，“內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司”成立；1996年，伊利股份掛牌上市，成為中國(guó)乳品行業(yè)首家A股上市公司；1999年，伊利成立液態(tài)奶事業(yè)部，開(kāi)啟了中國(guó)乳業(yè)“液態(tài)奶時(shí)代”……

 

　　從1984年生產(chǎn)出國(guó)內(nèi)的第一杯工業(yè)化酸奶、1985年生產(chǎn)出第一塊奶酪，改變我國(guó)奶酪依靠進(jìn)口的歷史；1997年生產(chǎn)第一包早餐奶，乳業(yè)市場(chǎng)進(jìn)入細(xì)分時(shí)代……如喝著牛奶長(zhǎng)大的孩子一般，三元食品也在生機(jī)勃勃成長(zhǎng)著。

 

　　1997年整合優(yōu)質(zhì)奶業(yè)資源和麥當(dāng)勞50%權(quán)益后，北京三元食品有限公司成立，作為北京控股有限公司成員在香港上市，標(biāo)志著三元食品進(jìn)入了現(xiàn)代乳業(yè)發(fā)展新階段；2001年改制成為北京三元食品股份有限公司；2003年在上交所掛牌上市。

 

　　20世紀(jì)90年代中期的乳業(yè)市場(chǎng)可謂“群雄割據(jù)”，大家各自經(jīng)營(yíng)著區(qū)域內(nèi)的小“地盤”，即使技術(shù)有了突破，牛奶依舊只能滋養(yǎng)少數(shù)人。對(duì)此，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)宋昆岡回憶：“過(guò)去農(nóng)村的消費(fèi)者只能喝奶粉，因?yàn)榕Ｄ踢\(yùn)輸不過(guò)去。1984年，內(nèi)蒙古扎魯特旗乳品廠引進(jìn)了國(guó)內(nèi)第一條常溫液態(tài)奶生產(chǎn)線。”

 

　　隨著伊利等常溫液態(tài)奶的異軍突起，擴(kuò)大了運(yùn)輸半徑，牛奶從北方銷到南方，常溫奶走進(jìn)了三四線城市和農(nóng)村市場(chǎng)，改變了國(guó)人的飲奶習(xí)慣，強(qiáng)勁的消費(fèi)力量帶動(dòng)了我國(guó)乳業(yè)的整體發(fā)展，使我國(guó)乳制品市場(chǎng)得到快速增長(zhǎng)。乳業(yè)從企業(yè)建設(shè)、技術(shù)拓展、政策引導(dǎo)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等方面都有所推進(jìn)。這段時(shí)期，伊利、光明、蒙牛以及三元逐步脫穎而出，中國(guó)乳業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期。到了2005年，伊利成為首家主營(yíng)業(yè)務(wù)收入突破100億元大關(guān)的中國(guó)乳品企業(yè)。

 

 

　　中國(guó)乳業(yè)走過(guò)了風(fēng)風(fēng)雨雨四十年，無(wú)數(shù)人親身經(jīng)歷并且見(jiàn)證了其發(fā)展與沉浮。

 

　　2008年，三聚氰胺事件重創(chuàng)中國(guó)乳業(yè)，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信任崩塌。中國(guó)父母全世界搶購(gòu)奶粉，洋奶粉大舉“入侵”，其在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占有率從2008年之前的20%一度飆升至后來(lái)的75%，并進(jìn)而產(chǎn)生奶粉價(jià)格“畸高”的怪相。君樂(lè)寶創(chuàng)始人魏立華親身經(jīng)歷了行業(yè)的“雪崩”。“奶粉做不好，是中國(guó)乳業(yè)人的集體恥辱！”此時(shí)的魏立華萌生了一個(gè)想法：君樂(lè)寶一定要把嬰幼兒奶粉做起來(lái)！他把積攢多年的老本，統(tǒng)統(tǒng)砸進(jìn)了石家莊郊外的曠野里。彼時(shí)，石家莊與奶粉所能引發(fā)的唯一聯(lián)想，就是三鹿，這里是“三聚氰胺事件”的暴風(fēng)眼。不少人勸魏立華異地建廠、另立品牌甚至到海外“曲線救國(guó)”，通通被魏立華拒絕了，魏立華提出“讓每一個(gè)中國(guó)孩子都能喝上世界頂級(jí)的好奶粉”的口號(hào)，并把它貼在工廠車間里。

 

 

　　2008年以來(lái)，黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人多次對(duì)乳制品行業(yè)，特別是嬰幼兒配方乳粉的健康發(fā)展做出重要指示，從國(guó)務(wù)院到各相關(guān)部門出臺(tái)一系列乳制品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和政策，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)這“四個(gè)最嚴(yán)”，落實(shí)加強(qiáng)日常監(jiān)管和監(jiān)督抽檢責(zé)任。國(guó)務(wù)院及相關(guān)部門陸續(xù)頒布了一系列涉及乳制品的法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)。這些法規(guī)政策及標(biāo)準(zhǔn)包括《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》《生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理辦法》《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策（2009年修訂）》《乳制品企業(yè)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2013年版）》《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2013年版）》《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查規(guī)定》《禁止以委托、貼牌、分裝等方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉》等十余項(xiàng)，涵蓋了奶牛養(yǎng)殖、原料乳收購(gòu)、乳制品加工、質(zhì)量控制、市場(chǎng)監(jiān)督、產(chǎn)品銷售及廣告宣傳等各個(gè)方面。

 

　　2010年以來(lái)，原國(guó)家衛(wèi)計(jì)委陸續(xù)頒布的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)達(dá)74項(xiàng)，其中產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)21項(xiàng)、生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)50項(xiàng)。特別是我國(guó)第四代嬰幼兒配方乳粉標(biāo)準(zhǔn)，參照CAC和歐盟相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定，是世界上要求最嚴(yán)、技術(shù)含量最高的標(biāo)準(zhǔn)之一。這些法規(guī)政策和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提升了乳制品、嬰幼兒乳粉的質(zhì)量安全水平，推動(dòng)了乳業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

 

　　中國(guó)乳業(yè)踏上了一條自我救贖、重振消費(fèi)信心的艱難征途。品牌企業(yè)從給奶牛種草開(kāi)始，自建現(xiàn)代化牧場(chǎng)，投入巨資用于檢測(cè)，全程追溯、全產(chǎn)業(yè)鏈、全流程，一切從頭再來(lái)。為了重振國(guó)產(chǎn)乳業(yè)、重塑中國(guó)乳業(yè)形象，從政府到行業(yè)再到企業(yè)，對(duì)乳品質(zhì)量安全的要求近乎嚴(yán)苛。為了加強(qiáng)質(zhì)量管控，各大乳企紛紛下大力氣引入人才、設(shè)備，強(qiáng)化流程管理，尤其在技術(shù)上不惜成本進(jìn)行投入。伊利建立了“全員、全過(guò)程、全方位”質(zhì)量管理體系以及“集團(tuán)—事業(yè)部—工廠”三級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)防控體系，覆蓋80多個(gè)檢驗(yàn)單元，檢驗(yàn)項(xiàng)目總數(shù)達(dá)1200多項(xiàng)，率先實(shí)現(xiàn)了從源頭到終端每一個(gè)食品安全和質(zhì)量控制關(guān)鍵點(diǎn)的監(jiān)測(cè)、分析、把控、預(yù)防。三元食品多年來(lái)堅(jiān)持從奶牛的育種、養(yǎng)殖、牛奶加工到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，堅(jiān)持執(zhí)行高于國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持科研創(chuàng)新不斷提升產(chǎn)品科技含量。三元奶粉在檢測(cè)上，除了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的66項(xiàng)指標(biāo)外，還自行開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目檢測(cè)和監(jiān)控40余項(xiàng)，品控人員24小時(shí)監(jiān)控。據(jù)北京三元食品股份有限公司總經(jīng)理陳歷俊介紹，這些年三元僅在質(zhì)量檢測(cè)硬件上的投入已有上億元，與2008年以前相比增長(zhǎng)了至少5倍。

 

 

　　從君樂(lè)寶創(chuàng)業(yè)起，魏立華上班雷打不動(dòng)的習(xí)慣，就是親口把每天的產(chǎn)品都嘗一嘗。這個(gè)傳統(tǒng)傳承給了新一輩的君樂(lè)寶人。從奶粉事業(yè)部總經(jīng)理劉森淼到所有部門寶爸寶媽的孩子們，通通喝著君樂(lè)寶奶粉茁壯成長(zhǎng)。

 

　　為了生產(chǎn)世界級(jí)的好奶粉，君樂(lè)寶首創(chuàng)了兩個(gè)模式：一是在全球率先推出全產(chǎn)業(yè)鏈模式，即牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工全產(chǎn)業(yè)鏈一體化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，確保產(chǎn)品的安全放心；二是首創(chuàng)了“四個(gè)世界級(jí)”模式。自建現(xiàn)代化牧場(chǎng)，原奶指標(biāo)優(yōu)于歐盟、美國(guó)、日本標(biāo)準(zhǔn)；優(yōu)選全球頂級(jí)供應(yīng)商戰(zhàn)略合作；建設(shè)全球領(lǐng)先的工廠，用國(guó)際一流的工藝設(shè)備做嬰幼兒奶粉；引進(jìn)了食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)BRC和國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)IFS雙重管理體系。

 

　　憑借嚴(yán)苛管理，君樂(lè)寶嬰幼兒奶粉在全球奶粉行業(yè)第一家通過(guò)了食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)BRC A+頂級(jí)認(rèn)證，成為首個(gè)在香港、澳門銷售的國(guó)產(chǎn)奶粉品牌，并在香港通過(guò)了食品安全第三方獨(dú)立檢測(cè)機(jī)構(gòu)“小魚(yú)親測(cè)”的檢測(cè)，獲得最高級(jí)別安全評(píng)級(jí)；君樂(lè)寶旗幟嬰幼兒奶粉首創(chuàng)養(yǎng)殖加工一體化模式，開(kāi)創(chuàng)了“鮮活”奶粉品類，連續(xù)兩年在世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)奪得特別金獎(jiǎng)。

 

　　中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉美菊在作《中國(guó)乳業(yè)十年巨變》報(bào)告時(shí)表示，自2008年以來(lái)，乳制品、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施大規(guī)模的技術(shù)改造和產(chǎn)業(yè)提升，企業(yè)的設(shè)備水平、檢驗(yàn)?zāi)芰?、科研能力、質(zhì)量保障能力、職工隊(duì)伍專業(yè)水平，均有大幅度提升，生產(chǎn)過(guò)程實(shí)現(xiàn)程控化操作管理，達(dá)到“智能化工廠”的水平。原料進(jìn)廠、產(chǎn)品出廠嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)施批批檢驗(yàn)，真正做到了原料可溯源、產(chǎn)品可追溯、責(zé)任可追究。

 

　　歷經(jīng)十年生死困局、涅槃重生，中國(guó)乳業(yè)發(fā)生了脫胎換骨、翻天覆地的變化。如今展現(xiàn)在世人面前的乳制品行業(yè)，已成為法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)完善、技術(shù)裝備先進(jìn)、企業(yè)管理規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定向好、具有世界先進(jìn)水平的現(xiàn)代食品制造業(yè)。我國(guó)乳制品生產(chǎn)企業(yè)，特別是嬰幼兒配方乳粉企業(yè)的技術(shù)裝備水平、檢測(cè)檢驗(yàn)?zāi)芰?、科技研發(fā)能力、企業(yè)管理水平等均處于世界領(lǐng)先水平。嬰幼兒配方乳粉、乳制品在原國(guó)家食藥監(jiān)總局監(jiān)測(cè)的32大類食品中，合格率是最高的。很多外國(guó)同行在參觀奶粉生產(chǎn)基地時(shí)都會(huì)驚嘆中國(guó)監(jiān)管手段之嚴(yán)格、檢測(cè)項(xiàng)目之繁多。

 

　　隨著行業(yè)規(guī)模的逐年增大，行業(yè)的集中度保持較高水平。2017年，伊利、蒙牛、光明等12個(gè)“中國(guó)乳業(yè)領(lǐng)軍品牌”銷售收入達(dá)1705.07億元，占全行業(yè)的48.66%，這些品牌不僅在國(guó)內(nèi)享有盛譽(yù)，而且在國(guó)際上也具有一定知名度。伊利、蒙牛、光明、圣元、飛鶴已跨出國(guó)門，在資源優(yōu)勢(shì)的國(guó)家建設(shè)生產(chǎn)基地，成為名副其實(shí)的跨國(guó)公司。伊利和蒙牛分別位居世界乳業(yè)第八位和第十位。

 

　　2008年，乳業(yè)銷售收入1431億元，乳制品產(chǎn)量1811萬(wàn)噸，其中液體乳1525萬(wàn)噸，嬰幼兒配方乳粉約35萬(wàn)噸。2016年，乳業(yè)銷售收入3504億元，乳制品產(chǎn)量2993萬(wàn)噸，其中液體乳2737萬(wàn)噸，嬰幼兒配方乳粉約80萬(wàn)噸。與2008年相比，分別增長(zhǎng)145%、65%、79%、129%。

 

　　力度最嚴(yán)苛的監(jiān)管、抽檢合格率最高的安全等級(jí)、體系最完善的管理政策、技術(shù)最先進(jìn)的生產(chǎn)加工設(shè)備，這些都讓中國(guó)乳業(yè)成為世界乳業(yè)的新焦點(diǎn)。國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)主席朱蒂斯表示，近年來(lái)中國(guó)乳品行業(yè)在質(zhì)量、技術(shù)、產(chǎn)品、消費(fèi)者滿意度等方面的逐年改善令人印象深刻，來(lái)自中國(guó)乳品行業(yè)的聲音已被世界所聆聽(tīng)。

 

 

　　目前，中國(guó)是世界第三大乳制品生產(chǎn)國(guó)，也是世界上最大的乳制品進(jìn)口國(guó)。中國(guó)已成為澳大利亞最大的乳制品出口市場(chǎng)，也成為澳乳制品行業(yè)重要的投資者。而新西蘭是中國(guó)乳制品進(jìn)口最大來(lái)源地，占中國(guó)乳制品進(jìn)口總量的37%。中國(guó)乳制品進(jìn)口的高速增長(zhǎng)，為中外乳制品企業(yè)的合作提供了廣闊的市場(chǎng)機(jī)遇。2017年，在中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十三次年會(huì)同期舉辦的中國(guó)乳業(yè)“一帶一路”峰會(huì)上，雄踞世界乳業(yè)10強(qiáng)的伊利、蒙牛掌門人發(fā)出把握世界乳業(yè)“一體化、多極化、智能化”的發(fā)展趨勢(shì)，共同推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)做大做強(qiáng)，構(gòu)建“全球乳業(yè)共同體”的時(shí)代強(qiáng)音久久激蕩人心，彰顯中國(guó)乳業(yè)人的襟懷和格局，更表明中國(guó)已經(jīng)從參與全球化向推動(dòng)全球化的態(tài)勢(shì)轉(zhuǎn)變。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)幾乎大型乳企都把國(guó)際化當(dāng)成戰(zhàn)略規(guī)劃。劉美菊認(rèn)為，目前，中國(guó)乳業(yè)國(guó)際化進(jìn)程在整個(gè)食品領(lǐng)域中是最高的。

 

　　中國(guó)乳業(yè)的國(guó)際化經(jīng)歷了引進(jìn)來(lái)和走出去的歷程。上世紀(jì)八九十年代，雀巢、惠氏和美贊臣等嬰幼兒配方乳品企業(yè)以及國(guó)際乳業(yè)罐裝設(shè)備制造企業(yè)利樂(lè)等進(jìn)入中國(guó)，為中國(guó)乳業(yè)帶來(lái)了全新的管理、加工、研發(fā)和市場(chǎng)的理念。如今，伊利、蒙牛、光明、飛鶴等企業(yè)昂首走向國(guó)際。從當(dāng)初的向外資企業(yè)全方位學(xué)習(xí)，到今天中國(guó)本土企業(yè)也可以為投資國(guó)輸出代表國(guó)際水平的管理經(jīng)驗(yàn)、檢測(cè)技術(shù)，培訓(xùn)技術(shù)員工，為穩(wěn)定當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)貢獻(xiàn)中國(guó)乳業(yè)的智慧和力量。

 

　　而國(guó)產(chǎn)的乳品加工技術(shù)裝備也從當(dāng)初完全依賴進(jìn)口，到出口世界百余國(guó)家。杭州中亞、廣東粵東機(jī)械、山東碧海、上海普麗盛等機(jī)械包裝制造企業(yè)生產(chǎn)的裝備已出口到世界百余個(gè)國(guó)家。

 

　　從2007年開(kāi)始，伊利堅(jiān)定地推行“全球織網(wǎng)”的戰(zhàn)略，包括全球戰(zhàn)略資源的整合、全球研發(fā)資源的整合和全球消費(fèi)市場(chǎng)的一體化。2014年11月，中國(guó)和新西蘭兩國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人為伊利大洋洲生產(chǎn)基地揭牌，該項(xiàng)目是當(dāng)時(shí)全球最大的一體化乳業(yè)基地，覆蓋科研、生產(chǎn)、深加工、包裝等多個(gè)領(lǐng)域，總體投資額高達(dá)30億人民幣，創(chuàng)造了中新兩國(guó)投資規(guī)模的新紀(jì)錄。僅一年時(shí)間，該基地一期的收奶量和產(chǎn)量增長(zhǎng)了近30%。這一年，伊利還聯(lián)手歐洲生命科學(xué)領(lǐng)域的頂尖學(xué)府——瓦赫寧根大學(xué)，與歐洲“食品谷”15000多名研發(fā)人員一起，共同打造一個(gè)研發(fā)實(shí)體——伊利歐洲創(chuàng)新中心。該中心是中國(guó)乳業(yè)目前為止規(guī)格最高的海外研發(fā)中心。據(jù)悉，這是中國(guó)乳業(yè)與海外研發(fā)機(jī)構(gòu)達(dá)成的最為重要的戰(zhàn)略合作之一。

 

　　2018年7月26日，荷蘭合作銀行（RABO BANK NEDERL-ANDS）公布了2018年“全球乳業(yè)20強(qiáng)企業(yè)排行榜”。榜單顯示，伊利集團(tuán)繼續(xù)蟬聯(lián)亞洲第一，穩(wěn)居全球乳業(yè)第一陣營(yíng)。伊利的增長(zhǎng)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全球平均水平，正保持著強(qiáng)勁的增長(zhǎng)動(dòng)能，穩(wěn)步向“五強(qiáng)千億”目標(biāo)邁進(jìn)。伊利已經(jīng)成為中國(guó)乳業(yè)乃至世界乳業(yè)中的“現(xiàn)象級(jí)”企業(yè)。

 

　　當(dāng)然，全球化并非易事，相較國(guó)際頂級(jí)乳企，伊利仍有差距。“乳品行業(yè)是中國(guó)改革開(kāi)放以后外資和國(guó)際品牌進(jìn)入較早的行業(yè)，大家熟知的雀巢、達(dá)能在上個(gè)世紀(jì)80年代后期就已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，雀巢到今天依然位列全球乳業(yè)的榜首。可以說(shuō)，從伊利‘上場(chǎng)參賽’開(kāi)始，就是在一個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)的國(guó)際市場(chǎng)上與這些‘重量級(jí)’選手角力。這對(duì)于中國(guó)乳業(yè)，對(duì)于伊利來(lái)說(shuō)，是非常巨大的挑戰(zhàn)。” 伊利集團(tuán)副總裁雒彥表示。

 

　　蒙牛如今已在美國(guó)、丹麥、法國(guó)建立了三大海外研發(fā)中心；雅士利大部分嬰幼兒配方乳粉注冊(cè)工作是由新西蘭的工廠完成。隨著國(guó)內(nèi)乳品產(chǎn)業(yè)鏈的逐漸完善，三元食品開(kāi)始謀求國(guó)際化發(fā)展空間：收購(gòu)加拿大鮮奶品牌Avalon和法國(guó)百年健康食品品牌St-Hubert公司，打造大健康產(chǎn)業(yè)，專注于全球優(yōu)質(zhì)資源整合，為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者帶來(lái)世界級(jí)品質(zhì)的健康乳制品。

 

　　作為2003年成立的乳企，澳優(yōu)在行業(yè)中當(dāng)屬后起之秀，卻在乳企國(guó)際化布局中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，走出了一條“一帶一路”國(guó)際化合作共贏的大道。澳優(yōu)有四分之一的員工在海外工作。2016年，澳優(yōu)乳業(yè)海外市場(chǎng)的銷售收入超過(guò)其全球銷售收入的三分之一。旗下自有羊奶粉品牌佳貝艾特在全球65個(gè)國(guó)家和地區(qū)銷售。

 

　　2010年7月，光明乳業(yè)以3.82億元收購(gòu)了新萊特乳業(yè)51%的股權(quán)。被收購(gòu)后，新西蘭新萊特迅速融入到光明乳業(yè)的銷售戰(zhàn)略中，將目光瞄準(zhǔn)了中國(guó)嬰兒奶粉高端市場(chǎng)，并于2013年和2016年分別在新西蘭證券交易所和澳交所上市。2015年3月底，光明海外收購(gòu)案再次轟動(dòng)食品行業(yè)。光明集團(tuán)成功收購(gòu)以色列Tnuva集團(tuán)的77％股權(quán)，這是中國(guó)乳品行業(yè)海外最大規(guī)模的一次并購(gòu)。

 

　　今年，在中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十四次年會(huì)暨中國(guó)（全球）乳業(yè)合作與發(fā)展論壇上，所有參加論壇的演講者，無(wú)論是大使還是專家或是企業(yè)家，無(wú)不傳遞一個(gè)共同的理念，那就是在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，強(qiáng)化品牌形象，持續(xù)提升消費(fèi)者信心，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，中國(guó)將是未來(lái)世界乳業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)前中國(guó)乳業(yè)品牌正在完成從中國(guó)制造到中國(guó)“智”造的轉(zhuǎn)型，以中國(guó)自信走入世界競(jìng)爭(zhēng)的格局，成為民族的驕傲。中國(guó)與世界乳業(yè)應(yīng)該融合全球資源，不斷創(chuàng)新和參與制定國(guó)際乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、提升中國(guó)乳業(yè)話語(yǔ)權(quán)，從而打造中國(guó)乳業(yè)繁榮的新時(shí)代。（記者 蔣梅）

 

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)