• 中國(guó)餐飲業(yè)的突破口：培養(yǎng)高素質(zhì)服務(wù)人才

    中國(guó)是世界第一的飲食大國(guó)，但翻開(kāi)世界500強(qiáng)的名冊(cè)，卻未有中國(guó)餐飲品牌涉足。在普遍認(rèn)知中，餐飲業(yè)進(jìn)入門(mén)檻低，任何人都可以開(kāi)店。但要真的做大，達(dá)到連鎖規(guī)模，門(mén)檻其實(shí)非常高。因?yàn)檫@不單是經(jīng)營(yíng)一家店鋪，更涉...
     2016-11-18

  • 全國(guó)超三成餐飲企業(yè)對(duì)食品安全管理存困惑

    中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)日前發(fā)布的一項(xiàng)調(diào)查顯示，全國(guó)大部分餐廳已經(jīng)逐步建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)管理意識(shí)并且落實(shí)到實(shí)際操作中，但仍有32%的餐飲企業(yè)表示在餐廳食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)管理上存在困惑，也缺乏一定經(jīng)驗(yàn)。
     2016-11-18

  • 奶粉新政終落地 企業(yè)注冊(cè)大幕將拉開(kāi)

    11月16日傍晚，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布奶粉新政——《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》的配套細(xì)則試行稿，第一財(cái)經(jīng)記者從多家乳品企業(yè)了解到，終稿的出爐也意味著新政終于落地，在焦急的等待了一個(gè)半月之后，企...
     2016-11-17

  • 白酒自建電商攪局線上渠道

    在剛剛結(jié)束的“雙11”全球購(gòu)物節(jié)，茅臺(tái)官方旗艦店以酒類(lèi)電商業(yè)績(jī)榜單排名第二的表現(xiàn)成為酒行業(yè)關(guān)注熱點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示，茅臺(tái)自營(yíng)電商平臺(tái)在“雙11”當(dāng)天取得超1億元交易額，成為天貓官方披露“雙11”億元俱樂(lè)部名...
     2016-11-17

  • 保健食品需求不斷提升 膳食補(bǔ)充劑將快速崛起

    第十六屆北京國(guó)際營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)將于11月18日在北京舉行。本屆展會(huì)將以“推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)革新，構(gòu)筑最佳交流平臺(tái)”為宗旨，為營(yíng)養(yǎng)健康行業(yè)打造專(zhuān)業(yè)的國(guó)際盛會(huì)，展示產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)健康食品、營(yíng)養(yǎng)保健品、...
     2016-11-17

  • “奶源+冷鏈”助力中國(guó)乳品企業(yè)“突出重圍”

    2008年“三聚氰胺”事件發(fā)生以后，中國(guó)乳品行業(yè)被陰霾籠罩，時(shí)至今日，提到國(guó)產(chǎn)奶制品，國(guó)人仍對(duì)其安全性感到疑慮，海外乳品在近年來(lái)大量涌入，也使整個(gè)行業(yè)“雪上加霜”。
     2016-11-16

  • 2020年國(guó)內(nèi)肉產(chǎn)量將有千萬(wàn)噸缺口

    中國(guó)一直以來(lái)是全世界排名第二的肉類(lèi)生產(chǎn)國(guó)。中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)李水龍日前對(duì)外介紹，雖然肉的生產(chǎn)量大，但是其中肉制品的生產(chǎn)量依然偏低，這也要求肉制品企業(yè)通過(guò)兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充和提升。
     2016-11-16

  • 高端白酒價(jià)格拐點(diǎn)背后的行業(yè)思考

    回顧過(guò)去一年，高端白酒成交價(jià)格實(shí)現(xiàn)了自2012年高點(diǎn)跌落后的第一次實(shí)質(zhì)性反轉(zhuǎn)。在本文中，我們將試圖分析一下本輪高端白酒價(jià)格反轉(zhuǎn)背后的邏輯。
     2016-11-16

  • 休閑食品產(chǎn)業(yè)今年產(chǎn)值將突破萬(wàn)億元

    休閑零食是指人們?cè)陂e暇、休息時(shí)所吃的食品，雖很難定義，但涵蓋極廣，近五六年來(lái)不僅消費(fèi)者購(gòu)物觀念愈來(lái)愈個(gè)性化，飲食觀念改變很大，而且渠道也愈發(fā)個(gè)性化
     2016-11-15

  • 食品飲料行業(yè)高端需求旺

    近兩年，我國(guó)食品飲料行業(yè)增速持續(xù)放緩，甚至低于GDP增速。相比2010年～2013年行業(yè)超兩位數(shù)的增長(zhǎng)，目前行業(yè)發(fā)展的失衡感更為明顯。這種失衡，既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。
     2016-11-15

  • 雞尾酒企業(yè)業(yè)績(jī)下滑 預(yù)調(diào)雞尾酒從新寵到迷途

    曾在預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)紅極一時(shí)的百加得旗下冰銳雞尾酒，近日被媒體公開(kāi)報(bào)道，公司目前處于“主要消化庫(kù)存”“基本停產(chǎn)”“裁員”“經(jīng)銷(xiāo)商費(fèi)用未解決”的狀態(tài)。近日，百加得方面回應(yīng)《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者稱(chēng)“并未停產(chǎn)”“...
     2016-11-14

  • 進(jìn)口大包粉價(jià)格首超國(guó)產(chǎn)生鮮奶 奶業(yè)寒冬仍將持續(xù)

    全球乳制品第175次拍賣(mài)結(jié)果近日出爐，全脂乳粉和脫脂乳粉價(jià)格均較上期較大幅度增長(zhǎng)。
     2016-11-14

  • 食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步“十三五”指導(dǎo)意見(jiàn)發(fā)布

    近日，《食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步“十三五”指導(dǎo)意見(jiàn)》在中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十三屆年會(huì)上發(fā)布。
     2016-11-14

  • 整體疲軟，飲料行業(yè)的增長(zhǎng)點(diǎn)在哪兒？

    自2001年以來(lái)，我國(guó)飲料市場(chǎng)一直保持兩位數(shù)增長(zhǎng)。至2015年，我國(guó)飲料年產(chǎn)量已接近1.5億噸，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到全球第一。然而，這一高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)在2014年迎來(lái)拐點(diǎn)，今年更是冷風(fēng)勁吹，飲料企業(yè)上半年?duì)I收普遍...
     2016-11-11

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