近幾年，國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)受進(jìn)口酒沖擊較大。中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2016年、2017年葡萄酒進(jìn)口量分別增長(zhǎng)了14.7%和17.8%，今年上半年同比增長(zhǎng)更達(dá)25.8%。面對(duì)來(lái)勢(shì)洶洶的進(jìn)口葡萄酒，國(guó)產(chǎn)葡萄酒如何招架，亟待突破的痛點(diǎn)又在哪兒？
寧夏立蘭酒莊有限公司總經(jīng)理兼首席釀酒師邵青松向記者表示，相較于進(jìn)口葡萄酒，國(guó)產(chǎn)葡萄酒在人工、原材料、運(yùn)輸?shù)确矫婢哂邢忍靸?yōu)勢(shì)。
據(jù)他介紹，目前寧夏80%的釀酒葡萄售價(jià)不足2元/斤，而釀造一瓶酒僅需兩斤六兩的葡萄，即一瓶葡萄酒的原材料成本不足6元。寧夏產(chǎn)區(qū)的人口成本優(yōu)勢(shì)則更加明顯。“大約在150元一天，這僅是法國(guó)、新西蘭等國(guó)人工成本的十分之一，發(fā)達(dá)國(guó)家的酒莊工人工資每天是1500元~2000元。”他表示。
與寧夏產(chǎn)區(qū)相比，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)在人工和原材料成本方面的支出略高，但與國(guó)外葡萄酒相比仍具優(yōu)勢(shì)。煙臺(tái)葡萄酒局局長(zhǎng)張加玉介紹，在煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)，品質(zhì)較好的釀酒葡萄通常收購(gòu)價(jià)格在3元/斤左右，有些品種則能達(dá)到每斤五六元，甚至10元。
盡管在原材料、人工等方面占優(yōu)勢(shì)，但國(guó)產(chǎn)葡萄酒性價(jià)比不高、消費(fèi)者難認(rèn)同的問(wèn)題比較突出，這也一直是國(guó)產(chǎn)葡萄酒的痛點(diǎn)所在。
對(duì)此，華夏酒報(bào)副總編輯，中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)副總編輯劉震東近日在第13屆葡界論壇上指出，國(guó)內(nèi)建一個(gè)酒莊通常需要投資幾千萬(wàn)元甚至上億元，很多酒莊追求大規(guī)模、上檔次，片面追求豪華裝修、高檔設(shè)備，卻忽視了對(duì)葡萄園的投入和原料基地的建設(shè)，同時(shí)，這些酒莊對(duì)經(jīng)營(yíng)缺乏信心和耐心，希望快速收回成本，葡萄酒標(biāo)價(jià)虛高，在缺乏品牌知名度的情況下，市場(chǎng)接受度自然不佳。
邵青松表示：“目前酒莊重資產(chǎn)、重投入的運(yùn)營(yíng)模式造成負(fù)擔(dān)過(guò)重、效率太低，這是國(guó)產(chǎn)葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)力不足的根本所在，要提高國(guó)產(chǎn)酒的性價(jià)比必須要解決這些問(wèn)題。”
劉震東認(rèn)為，國(guó)產(chǎn)葡萄酒一定要學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)產(chǎn)區(qū)如何做低成本、做高品質(zhì)的經(jīng)驗(yàn)。如果不走去杠桿、輕資產(chǎn)、集約化、社會(huì)化的路子，產(chǎn)區(qū)自然會(huì)喪失競(jìng)爭(zhēng)力。“我們應(yīng)該借鑒歐美葡萄酒產(chǎn)業(yè)大國(guó)的成功經(jīng)驗(yàn)，在產(chǎn)區(qū)推動(dòng)社會(huì)化服務(wù)和管理體系建設(shè)。例如，成立灌裝服務(wù)公司和包裝設(shè)計(jì)服務(wù)公司為中小酒企提供服務(wù)，避免重復(fù)建設(shè)，減輕企業(yè)資金壓力，讓中小酒企把主要精力和資源放在葡萄種植上，提高效率成產(chǎn)出品質(zhì)好價(jià)格低的葡萄酒。只要有一部分企業(yè)這樣做，就會(huì)引領(lǐng)那些重資產(chǎn)、重投入又效率低的企業(yè)重新思考，由此可以倒逼整個(gè)行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)型，最終促使國(guó)產(chǎn)葡萄酒提升品質(zhì)，降低價(jià)格，改觀消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的印象，進(jìn)口葡萄酒對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的沖擊也會(huì)迎刃而解。”劉震東表示。
回顧國(guó)產(chǎn)葡萄酒的銷售狀況可以發(fā)現(xiàn)，2017年，國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量100.11萬(wàn)千升，同比下降5.25%；銷售收入421.37億元，同比下降9%。這已經(jīng)是國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量連續(xù)第五年下滑。但另一方面，國(guó)內(nèi)主要生產(chǎn)企業(yè)的情況則普遍向好：張?jiān)９?017年?duì)I收49.3億元，同比增長(zhǎng)4.56%，利潤(rùn)10.32億元，同比增長(zhǎng)5.01%；威龍股份2017年?duì)I收8.31億元，同比增長(zhǎng)6.27%，利潤(rùn)6346.2萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)7.96%；通葡股份營(yíng)收9.2億元，同比增長(zhǎng)54.8%。長(zhǎng)城葡萄酒則在進(jìn)行了產(chǎn)品架構(gòu)與渠道戰(zhàn)略調(diào)整后，穩(wěn)步快速上升；8月12日，剛剛在港交所上市不久的怡園酒業(yè)也發(fā)布了中期業(yè)績(jī)，其上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3527.6萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)8.82%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)96.7萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)139.95%。
對(duì)此，糖煙酒周刊國(guó)際酒主編吳迪表示，這進(jìn)一步地彰顯出品牌對(duì)于國(guó)產(chǎn)葡萄酒的重要性。但對(duì)于多數(shù)本土葡萄酒企業(yè)而言，品牌建設(shè)一直是個(gè)痛點(diǎn)。吳迪建議企業(yè)的品牌營(yíng)銷需要結(jié)合自身實(shí)際，做好營(yíng)銷，把握好品牌定位、核心要素以及目標(biāo)受眾適應(yīng)度這三個(gè)關(guān)鍵。
酒業(yè)家創(chuàng)始人、中國(guó)高端酒展覽會(huì)組委會(huì)主席林向指出，未來(lái)是品牌競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)應(yīng)順應(yīng)趨勢(shì)，在內(nèi)部組建強(qiáng)大的市場(chǎng)部、品牌部。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)采取聚焦的方式做品牌，持之以恒地到核心消費(fèi)者所在的地區(qū)做活動(dòng)，如舉辦品鑒會(huì)、參加高端酒業(yè)展覽會(huì)等，并聘用專業(yè)人士，聚焦有價(jià)值的平臺(tái)做好傳播。（作者：曲曉麗）
轉(zhuǎn)自：國(guó)際商報(bào)
版權(quán)及免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。
延伸閱讀
7月物價(jià)溫和上漲 市場(chǎng)供求持續(xù)改善
