一只好海參的蛻變之路

　　我是一只海參，雖然長(zhǎng)相很不起眼，但是我可是名副其實(shí)的“活化石”。我的同類最早可以追溯到6億多年前的寒武紀(jì)，這可以是比恐龍還要早接近4億年呦。經(jīng)過如此長(zhǎng)時(shí)間的進(jìn)化，我累積了非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，位列世界八珍之一，食用我的記錄甚至在元代時(shí)期都查的到。

　　從鮮海參到干海參的歷經(jīng)之路

　　雖然我的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是也不是誰都可以吃的到的。當(dāng)我離開在大海的家被捕撈上岸時(shí)，超過兩個(gè)小時(shí)我就會(huì)融化成水，所以很多離海較遠(yuǎn)的地方就吃不到我，哪怕是皇上也不行。

　　為了可以讓內(nèi)陸的人類可以吃到我，聰明的漁夫想到了一種辦法，就是最早的草木灰工藝。把我丟在水里煮熟，然后放在草木灰里滾上一滾，在我渾身裹滿了草木灰之后，就會(huì)被放在太陽下面曬干，因?yàn)椴菽净壹饶芪?，又能防止有小蟲子想吃我。

　　當(dāng)我被曬的很干的時(shí)候，就可以被保存很長(zhǎng)時(shí)間，即使在離海很遠(yuǎn)的地方，只要把曬干的我放進(jìn)水里泡一泡，就可以品嘗海珍品的味道了。

　　從草木灰到淡干工藝的進(jìn)化

　　隨著各種技術(shù)的提高，人類已經(jīng)不滿足僅僅是吃到我，還要把我加工的更加漂亮，所以他們發(fā)明了淡干海參工藝。采用烘干機(jī)和太陽的溫度，把我反復(fù)的烘烤和晾曬，這樣我不僅保持最原始的味道和營(yíng)養(yǎng)，也能保持最初的模樣。

　　淡干工藝讓我和我的小伙伴擺脫了黑漆漆的樣子，恢復(fù)了本來的顏色，灰的黃的黑的。讓更多的人可以從視覺上分辨我們的真假，不至于買到劣質(zhì)有添加的“假海參”。

　　現(xiàn)在淡干工藝是最好的海參工藝，淡干海參是海參產(chǎn)品中最好的產(chǎn)品，無糖無水，方便儲(chǔ)藏。

　　純野生海參匿跡，底播野生海參代替

　　自古以來，人類都知道我們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。隨著需求的人越來越多，就有越來越多的人來捕撈，讓我們?cè)诩冏匀粻顟B(tài)下的存在數(shù)量越來越少，一直到2008年左右，海里幾乎已經(jīng)找不到純野生的同伴了。

　　為了獲得更多數(shù)量的我們，人類學(xué)會(huì)了養(yǎng)殖，讓我們不斷繁衍，來保證人類的需求。但是養(yǎng)殖和野生環(huán)境畢竟不同，我們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大打折扣。所以人類又學(xué)會(huì)了底播野生的方式，把幼年的我們散放到海里自然生長(zhǎng)，這樣我們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和野生狀態(tài)下別無二致。

　　現(xiàn)在，我生活在銀灘宮品海參海域基地中，這里環(huán)境優(yōu)美，食物充足，而且我的成長(zhǎng)過程沒有人類去干預(yù)，我會(huì)自己慢慢長(zhǎng)大。雖然幾年以后我會(huì)被曬干送往全國(guó)各地，但是能讓人類身體更健康，這也是我愿意做的。

　　轉(zhuǎn)自：新北青網(wǎng)

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