豆本豆斬獲美食界“奧斯卡” 創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)達(dá)利食品持續(xù)發(fā)展

　　純凈的乳白色澤、濃郁的豆香味、絲滑的口感......達(dá)利食品集團(tuán)推出的豆奶營(yíng)養(yǎng)飲品豆本豆第一次踏出國(guó)門，便征服了世界頂級(jí)首廚和美食家們的味蕾。
 

　　6月11日，國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所iTQi頂級(jí)美味大獎(jiǎng)SuperiorTasteAward獲獎(jiǎng)名單揭曉。達(dá)利食品集團(tuán)的豆奶營(yíng)養(yǎng)飲品豆本豆(原味)豆奶及豆本豆有機(jī)豆奶，首次參與便摘得世界食品飲料行業(yè)2018年頂級(jí)美味大獎(jiǎng)SuperiorTasteAward。頂級(jí)美味大獎(jiǎng)SuperiorTasteAward是唯一由米其林主廚和飲料專家組成，由食品和飲料輿論領(lǐng)袖授權(quán)的國(guó)際性評(píng)選品味質(zhì)量獎(jiǎng)項(xiàng)，被譽(yù)為美食界的“奧斯卡”。
 

　　第一次參與國(guó)際頂級(jí)美味大獎(jiǎng)，就摘得桂冠，這不僅意味著豆本豆優(yōu)秀的品質(zhì)贏得了國(guó)際頂級(jí)美食專家們的贊賞，也意味著達(dá)利集團(tuán)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力獲得了國(guó)際頂級(jí)美食品鑒機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。
 

　　“黑馬”豆本豆載譽(yù)歸來
 

　　位于塞納河畔的布魯塞爾，是比利時(shí)的首都。國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所iTQi總部就位于這座城市。作為國(guó)際領(lǐng)先、基于首席廚師和飲料專家的頂級(jí)美食與飲品評(píng)鑒機(jī)構(gòu)，iTQi每年會(huì)針對(duì)品牌食品與飲品風(fēng)味品質(zhì)創(chuàng)立評(píng)鑒活動(dòng)。
 

　　iTQi由15家最負(fù)盛名的歐洲餐飲烹飪和飲料專家協(xié)會(huì)所組成，各個(gè)首席大廚和飲料專家通過「盲測(cè)」的方式，來為全球世界各地的食品進(jìn)行評(píng)鑒。每位評(píng)委對(duì)其品嘗的產(chǎn)品進(jìn)行感官打分，包括產(chǎn)品帶來的總體美食愉悅程度及視覺、嗅覺、質(zhì)地、味覺和入口感受等五大方面。
 

　　今年首次送評(píng)的豆本豆豆奶，憑借純凈乳白色的色澤、濃郁的豆香味和絲滑的口感，贏得了評(píng)委們的青睞，榮獲2018年頂級(jí)美味大獎(jiǎng)SuperiorTasteAward。

　　從2017年4月推出伊始，豆本豆一直堅(jiān)持“天然不添加”的產(chǎn)品理念，只用非轉(zhuǎn)基因大豆和水兩種原料制作而成，不添加使用任何香精、香料和防腐劑。為了兼顧品質(zhì)和口感，豆本豆從甄選原料開始就非常謹(jǐn)慎。據(jù)了解，在大豆原料和品種的選擇上，達(dá)利食品集團(tuán)差不多經(jīng)歷了兩年時(shí)間。集團(tuán)研發(fā)團(tuán)隊(duì)分別對(duì)我國(guó)東北、西南、西部、中部等大豆產(chǎn)地進(jìn)行了多次走訪，其研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過對(duì)大豆蛋白質(zhì)、脂肪、農(nóng)殘、轉(zhuǎn)基因等的檢測(cè)評(píng)估，最終選擇了北緯43度到53度區(qū)域的黑龍江非轉(zhuǎn)基因大豆作為豆本豆的原料供給。這在源頭上保證了豆本豆的品質(zhì)和口感。
 

　　在后期生產(chǎn)過程中，達(dá)利集團(tuán)在泡豆時(shí)間、研磨工藝以及煮漿等各個(gè)環(huán)節(jié)，保證全豆的營(yíng)養(yǎng)保留和良好口感。在研磨工藝上，集團(tuán)引進(jìn)了日本全封閉式微米級(jí)石磨研磨機(jī)，進(jìn)行手搓式的研磨，這不僅保留了大豆的全部營(yíng)養(yǎng)，而且研磨出的豆?jié){像牛奶一樣的細(xì)膩、絲滑。同時(shí)，集團(tuán)進(jìn)口了瑞典的臥鑼分離系統(tǒng)，去除豆渣，這保障了豆奶口感的濃香純。而flex管式高溫殺菌技術(shù)，140度高溫長(zhǎng)達(dá)10秒，確保豆奶安全無豆腥、營(yíng)養(yǎng)更健康。
 

　　此次榮獲國(guó)際食品飲料行業(yè)的“國(guó)際頂級(jí)美味”大獎(jiǎng)，意味著豆本豆的品質(zhì)和口感征服了國(guó)際頂級(jí)美食品鑒機(jī)構(gòu)的美食專家們。達(dá)利集團(tuán)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，也再次得到了印證。
 

　　創(chuàng)新能力驅(qū)動(dòng)達(dá)利持續(xù)發(fā)展
 

　　在當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)的背景下，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。作為中國(guó)食品龍頭企業(yè)，達(dá)利食品集團(tuán)多年來憑借持續(xù)的創(chuàng)新能力，走出了一條可持續(xù)發(fā)展之路。
 

　　從1989年創(chuàng)立伊始，達(dá)利集團(tuán)便深入市場(chǎng)、了解消費(fèi)趨勢(shì)，形成了以生產(chǎn)研發(fā)為核心，以產(chǎn)品創(chuàng)新帶動(dòng)渠道、營(yíng)銷、供應(yīng)鏈全方位提升的發(fā)展格局。
 

　　達(dá)利園、好吃點(diǎn)、可比克、和其正、樂虎、豆本豆……這些全國(guó)消費(fèi)者耳熟能詳?shù)漠a(chǎn)品，無一不是達(dá)利食品集團(tuán)的經(jīng)典之作。如今達(dá)利在休閑食品領(lǐng)域已擁有涵蓋糕點(diǎn)、餅干、膨化三大品類，500多個(gè)品種的產(chǎn)品;在飲料領(lǐng)域則擁有涼茶、功能飲料、蛋白飲料、果汁茶飲、粥類飲品等八大品類、二十多個(gè)品種的飲料產(chǎn)品。
 

　　當(dāng)前，營(yíng)養(yǎng)和健康成為了越來越多消費(fèi)者選擇食品的重要標(biāo)準(zhǔn)。有數(shù)據(jù)顯示，在飲食習(xí)慣和內(nèi)地十分接近的香港，當(dāng)?shù)刈畲蟮亩鼓唐髽I(yè)2015年在香港市場(chǎng)的收入是17億多。香港人口只有700多萬，內(nèi)地人口將近14億，是香港的200倍，按等比推算，內(nèi)地豆奶市場(chǎng)或可達(dá)到1000億規(guī)模。
 

　　鑒于消費(fèi)趨勢(shì)的變化和豆奶千億的市場(chǎng)空間，達(dá)利食品集團(tuán)瞄準(zhǔn)高品質(zhì)需求人群，堅(jiān)持純天然不添加的產(chǎn)品理念，率先開創(chuàng)純豆奶這個(gè)細(xì)分品類，并迅速占領(lǐng)了市場(chǎng)。在產(chǎn)品組合上，達(dá)利食品集團(tuán)相繼開發(fā)出了原味、青豆、黑豆一系列產(chǎn)品，并以產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)來做整個(gè)產(chǎn)品的矩陣。這意味著，豆本豆對(duì)于達(dá)利集團(tuán)來說，不僅僅是一款產(chǎn)品的創(chuàng)新，更是產(chǎn)品開發(fā)模式的創(chuàng)新。也恰是基于此，達(dá)利引來了更多外界人士的關(guān)注和贊譽(yù)。
 

　　“持續(xù)的創(chuàng)新能力豐富了達(dá)利的產(chǎn)品線和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，使得集團(tuán)的后續(xù)發(fā)展擁有了源源不斷的勢(shì)能，”一位業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)表示，“這也是達(dá)利食品集團(tuán)能夠成長(zhǎng)為橫跨食品、飲料兩大產(chǎn)業(yè)巨頭的重要原因。”
 

　　未來憑借對(duì)消費(fèi)潮流的準(zhǔn)確判斷和持續(xù)突破的創(chuàng)新能力，達(dá)利食品集團(tuán)必將繼續(xù)引領(lǐng)中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，成為全球美味的引領(lǐng)者和定義者。
 

　　轉(zhuǎn)自：北就商報(bào)網(wǎng)

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