溯源云追溯平臺:實(shí)現(xiàn)食品安全的確責(zé)與召回


來源:中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)   時間:2018-06-21





  自2015年10月1日,我國實(shí)施了“史上最嚴(yán)格”的食品安全法。該法律條文中第四十二條明確規(guī)定,國家建立食品安全全程追溯制度,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照該法的規(guī)定,建立食品安全追溯制度,保證食品可追溯。這項(xiàng)法律與企業(yè)生產(chǎn)的運(yùn)營、人們的生活,有著密切的聯(lián)系。

  

 

  食品安全日益受到重視
 

  生活,不過一日三餐。隨著國內(nèi)食品消費(fèi)市場逐步趨向成熟,一般性、溫飽性的支出比例逐漸減少,與健康相關(guān)或提高消費(fèi)者生活質(zhì)量的高端產(chǎn)品,每年平均的價格增幅超過2.5%的通脹率。
 

  有調(diào)查顯示,自三聚氰胺事件后,國內(nèi)許多中國的乳制品生產(chǎn)企業(yè)通過努力升級奶源質(zhì)量,以及在飼養(yǎng)和加工階段嚴(yán)格遵守的標(biāo)準(zhǔn)。過去幾年里,國產(chǎn)高端牛奶產(chǎn)品銷量的增長顯而易見。目前高端產(chǎn)品占了液態(tài)奶市場將近1/4的份額,而消費(fèi)者基本上把高端乳制品看作是更安全更營養(yǎng)的代名詞。
 

  可見,對食品安全實(shí)現(xiàn)“全鏈條可追溯”信息化監(jiān)管,勢在必行。

  

 

  食品追溯不僅僅是一個二維碼
 

  食品追溯體系由信息的采集、傳輸、處理、查詢這四個部分組成。從農(nóng)田到餐桌,食品的每一個生產(chǎn)和銷 售階段的信息都記錄在案,每一個流程都可以通過掃描電子二維碼來獲取。
 

  食品追溯體系不僅僅能幫助消費(fèi)者把握產(chǎn)品的“前世今生”,還是食品質(zhì)量管理和危機(jī)控制中的一個重要武器。
 

  消費(fèi)者在銷 售點(diǎn)購買的食品一旦發(fā)現(xiàn)了安全問題,可以向上層層進(jìn)行追溯,最終確定食品質(zhì)量安全問題的原因,廠家能及時發(fā)現(xiàn)哪些環(huán)節(jié)操作不當(dāng),從而減少企業(yè)經(jīng)濟(jì)損失。
 

  另外,食品追溯體系可以起到對食品安全“確責(zé)”與“召回”的作用,明確食品安全責(zé)任的歸屬;明確不合格產(chǎn)品的批次,實(shí)現(xiàn)食品快速、準(zhǔn)確召回。
 

  所以追溯體系作為國家法規(guī),且自帶防偽功能具有較高的權(quán)威性。在追溯體系最后呈現(xiàn)出的二維碼中,產(chǎn)品從源頭的信息一應(yīng)俱全。
 

  “溯源云”食品追溯平臺
 

  2017年初,在國家食品藥品監(jiān)督管理總局的帶領(lǐng)下,中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會專門成立了追溯專業(yè)委員會,全力開展食品追溯業(yè)務(wù)和技術(shù)的研究。追溯專業(yè)委員會通過整合政府部門、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)建設(shè)的各類追溯平臺信息,通過網(wǎng)站、APP、微信等多種服務(wù)渠道為消費(fèi)者統(tǒng)一的追溯信息服務(wù),重點(diǎn)打造移動端服務(wù)平臺——溯源云追溯平臺,為消費(fèi)者提供便捷的追溯信息服務(wù)。
 

  目前,追溯專業(yè)委員會已建立起一整套與國際接軌的、基于商品條碼追溯關(guān)鍵控制點(diǎn)及一致性準(zhǔn)則的評價方法與管理機(jī)制。溯源云追溯平臺實(shí)現(xiàn)了對食品企業(yè)主體信息和產(chǎn)品原輔料、生產(chǎn)經(jīng)營過程、檢測、存儲和銷 售等全鏈條追溯信息的管理。未來,追溯專業(yè)委員會將在國家食品藥品監(jiān)督管理總局的領(lǐng)導(dǎo)下持續(xù)發(fā)力,發(fā)揮政府和企業(yè)的橋梁紐帶作用,維護(hù)食品、藥品企業(yè)的合法權(quán)益,促進(jìn)全國食品行業(yè)良性發(fā)展。
 

  轉(zhuǎn)自:北國網(wǎng)

 

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