黨的十九大報(bào)告提出，我國(guó)經(jīng)濟(jì)已由高速增長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，正處在轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、優(yōu)化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)換增長(zhǎng)動(dòng)力的攻關(guān)期。建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者大軍，弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，營(yíng)造勞動(dòng)光榮的社會(huì)風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣。
傳統(tǒng)意義上的工匠一般都是指“傳、幫、帶”的手工藝人，諸如魯班、李春、李誡等大匠，創(chuàng)造出了許多傳世之作。隨著我國(guó)社會(huì)不斷進(jìn)步，新時(shí)代賦予工匠精神新的內(nèi)涵：敬業(yè)、精益、專注、創(chuàng)新?，F(xiàn)如今，工匠精神不僅是一種傳承，更是一種創(chuàng)新。
當(dāng)前，食品產(chǎn)業(yè)處在升級(jí)轉(zhuǎn)型階段，從以“價(jià)格戰(zhàn)”為主的終端競(jìng)爭(zhēng)，轉(zhuǎn)向以誠(chéng)信與創(chuàng)新為主的品牌競(jìng)爭(zhēng)、以產(chǎn)業(yè)鏈安全為主的價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)。
以中國(guó)乳業(yè)為例，2011年中國(guó)質(zhì)檢部門在全國(guó)開展了嬰幼兒配方奶粉企業(yè)生產(chǎn)許可重新審核工作，淘汰了技術(shù)和設(shè)施落后的企業(yè)，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量逐漸提高。隨著我國(guó)本土奶粉品牌在研發(fā)、工藝、質(zhì)量控制以及發(fā)展戰(zhàn)略等方面的日漸成熟，乳品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力穩(wěn)步提升，乳品質(zhì)量持續(xù)提升。如今，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已批準(zhǔn)近八百個(gè)嬰幼兒奶粉配方。伊利、蒙牛、飛鶴等為代表的本土品牌在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。中國(guó)乳業(yè)用品質(zhì)詮釋了大國(guó)工匠精神。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要工匠精神。在“工匠精神”的帶領(lǐng)下，以消費(fèi)者為中心，立足消費(fèi)升級(jí)和經(jīng)濟(jì)下行兩個(gè)現(xiàn)實(shí)，持續(xù)滿足引領(lǐng)消費(fèi)者物質(zhì)和精神的雙重需求，增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，一定能早日實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)。（高娜）
轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)
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