零售數(shù)字化升級加速推進 新業(yè)態(tài)新模式不斷涌現(xiàn)

　　線上線下齊發(fā)力，社區(qū)商店“上”網(wǎng)營業(yè)；“無人小店”業(yè)態(tài)豐富，滿足多元消費需求；推進數(shù)字化改造，老牌商場實現(xiàn)“智”變……今年以來，為支持新型消費發(fā)展，多地加速推進零售企業(yè)數(shù)字化升級，打造實體門店數(shù)字化供應(yīng)鏈體系，數(shù)字零售新業(yè)態(tài)、新模式不斷涌現(xiàn)。火熱的數(shù)字零售，給實體店面帶來哪些新變化？

　　小店擁抱線上“大市場”

　　小店是商業(yè)的“毛細血管”，也是連接千行百業(yè)、服務(wù)千家萬戶的“神經(jīng)末梢”。當下，隨著數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展，眾多小店悄然進行即時零售轉(zhuǎn)型，依托大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)，積極擁抱線上“大市場”。

　　“即時零售的本質(zhì)是線下門店數(shù)字化，門店的商品、服務(wù)均在線上呈現(xiàn)給消費者，消費者下單后，通過不斷提升的即時配送能力，貨物可在極短時間內(nèi)送達?！鄙虾＝煌ù髮W中國發(fā)展研究院執(zhí)行院長陸銘表示，越來越多的商品通過即時零售送到消費者手中，“萬物皆可到家”正成為新趨勢。

　　“叮咚，您有一個新訂單?！北本┦谐枀^(qū)延靜西里10號樓底商的誼家樂購超市，外賣下單提示音此起彼伏。約230平方米的店面中，密密麻麻擺放著超8000種商品，店主汪歡正忙著揀貨。只見他一邊滑動手機屏幕處理訂單，一邊提著購物袋穿梭在貨架間?！拔覀兗纫煜っ繕由唐返奈恢?，還要檢查好外觀、有效期等，保證商品質(zhì)量?！蓖魵g嘴上說著，手里不停。兩包瓜子、三瓶啤酒、一罐黃桃罐頭……他將訂單貨品打包放在門口的架子上，不一會兒，外賣員就上門取走了商品。

　　選品時，系統(tǒng)會根據(jù)時節(jié)變遷、爆款變化及時提示，幫助對接消費者最新需求；采購時，系統(tǒng)有批發(fā)平臺，商家可自主選擇貨源；入庫時，商品、貨架如何擺放，系統(tǒng)也能設(shè)計規(guī)劃；算賬時，系統(tǒng)還提供財務(wù)助手，展示清晰賬目信息，是賺是賠一目了然。“我從沒想過零售也能這樣干。”汪歡說，現(xiàn)在小店每月訂單量穩(wěn)定在1萬單左右，盈利很可觀。“現(xiàn)在，我正尋找合適機會，爭取今年開新店?！?/p>

　　截至目前，像這樣依托專業(yè)數(shù)字化系統(tǒng)“觸網(wǎng)”的小店在全國有2萬多家，分布在200多個城市。數(shù)字化系統(tǒng)將商家的平均庫存準確率提升至99%，揀貨效率提升52%，全渠道經(jīng)營成本降低60%，百貨店轉(zhuǎn)型線上的人工、時間成本均大幅降低。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，相較于電商等線上零售，即時零售既對本地經(jīng)濟發(fā)展有所貢獻，又能深度服務(wù)消費者的即時性、定制化和多樣化需求。隨著本地消費市場的擴容，本地品牌、本地生產(chǎn)商、本地就業(yè)等都將獲得相應(yīng)回報。

　　中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022年中國即時零售發(fā)展報告》顯示，即時零售近5年市場規(guī)模增速達到81%。預(yù)計在2025年，即時零售開放平臺模式規(guī)模將突破萬億元門檻，達到約1.2萬億元。從相爭到相融，即時零售讓實體商超成為網(wǎng)絡(luò)消費版圖里的重要組成部分。越來越多的平臺企業(yè)進入即時零售賽道，同行之間的良性競爭將有助于行業(yè)的快速發(fā)展。

　　專家建議，未來可嘗試“政府+平臺”的補貼方式，圍繞消費服務(wù)業(yè)重點領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，利用即時零售促進城市品質(zhì)消費升級。例如在“一刻鐘便民生活圈”場景中，可持續(xù)鼓勵平臺企業(yè)參與合作，推動更多生活服務(wù)業(yè)數(shù)字化，強化線下空間數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

　　“無人經(jīng)濟”展現(xiàn)新活力

　　早在幾年前，無人便利店就已進入大眾視野，而今，得益于科技的不斷進步，“無人經(jīng)濟”模式正在多個行業(yè)擴展，豐富的業(yè)態(tài)引來年輕人駐足打卡。

　　在四川省成都市牛市口路一家24小時無人面包店，店內(nèi)在售的有10余種面包，價格在5元—20元不等，包裝上的標簽打印有品名、生產(chǎn)日期、保存方式和價格等。店內(nèi)還留有客服電話與微信二維碼，上面寫著“若有任何疑問請?zhí)砑印薄?/p>

　　“面包要每天早上現(xiàn)烤，大概中午出爐。把面包擺到貨架上后，我就可以離開了?！钡曛鲝埮空f，店內(nèi)沒有設(shè)置收銀臺，而是在墻面張貼著“無人售賣，掃碼付款”的提示牌，以及多個付款碼，顧客挑選商品后自行掃碼結(jié)賬即可?！暗昀镞€提供面包刀、烤箱、手套和膠帶等，方便顧客自己切分、打包或加熱面包?！?/p>

　　不僅賣商品，無人小店還提供場地租賃服務(wù)。網(wǎng)上預(yù)訂，到店自助選茶、沖泡，全程無人打擾……近日，無人茶室在多地走紅，其以無人服務(wù)、自主沖泡、收費較低等特點，吸引著有商務(wù)洽談、企業(yè)會務(wù)等需求的人群到此消費。

　　位于甘肅省蘭州市東方紅廣場某寫字樓的一家無人茶室，新中式裝修風格令其顯得簡潔明亮。整個茶室分為大廳與幾個包廂，大廳屬于功能性區(qū)域，設(shè)有自動販賣機、茶臺等，包廂內(nèi)則擺有古色古香的竹桌、幾個中式方座，一眼望去，中式美學意蘊十足。

　　“今年以來，店面經(jīng)營狀況持續(xù)向好，包廂每天都有人預(yù)訂?！边@家無人茶室運營負責人武女士介紹，顧客到店后，預(yù)約的茶室包廂會自動通電。當使用時間即將到期時，茶室會通過短信提醒顧客是否需要續(xù)費。在顧客離店后，房間會自動斷電，此時商家會安排保潔人員對包間進行清潔維護。

　　自動駕駛、人工智能等技術(shù)的進步，為無人車的發(fā)展帶來很大空間?！坝X得渴了餓了，只需朝來回巡游的無人零售車招招手，手機掃碼支付后，就能得到零食或飲料，真是太方便了。”“五一”假期，在廣東省廣州市海珠國家濕地公園內(nèi)，游客張先生體驗到了一次獨特的消費服務(wù)。

　　2022年2月，海珠公園引進智慧景區(qū)解決方案，投放6臺無人零售車并開啟試運營。用戶通過掃描車身二維碼、車前揮手、觸摸液晶屏等方式，均可叫停車輛。當電量和商品庫存低于預(yù)警值時，無人零售車還能自主返航充電、補貨等。海珠公園有關(guān)負責人表示，根據(jù)數(shù)據(jù)積累和智能分析，無人零售車能精準定位人流密集區(qū)域，為游客提供購物方便，從而解決傳統(tǒng)公園小賣部、自動販賣機覆蓋范圍不足的問題。

　　“無人經(jīng)濟”的發(fā)展，離不開相關(guān)政策的支持。2021年7月，商務(wù)部辦公廳等印發(fā)《城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)指南》，鼓勵發(fā)展智能社區(qū)商店（無人值守便利店、自助售賣機等）；2022年8月，科技部等印發(fā)《關(guān)于加快場景創(chuàng)新以人工智能高水平應(yīng)用促進經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》，提出消費領(lǐng)域積極探索無人貨柜零售、無人超市、智慧導(dǎo)購等新興場景。

　　北京大學光華管理學院教授張影指出，“無人經(jīng)濟”并不是一個簡單的商店升級或是新利潤模式，而是一個數(shù)據(jù)驅(qū)動的高科技產(chǎn)品，決定這個商業(yè)形式成敗的是企業(yè)收集數(shù)據(jù)和運用數(shù)據(jù)來指導(dǎo)零售的能力。企業(yè)應(yīng)從自身的能力和經(jīng)營目標出發(fā)，擁抱這一機遇，同時提升消費者體驗。

　　老牌商場轉(zhuǎn)型智慧商店

　　大多位于市中心的百貨商場，曾是不少城市的商業(yè)象征。但在市場競爭愈發(fā)激烈的情況下，這些商場受制于設(shè)施舊、品牌老、新意少，難以滿足消費者新需求，一度風光不再。

　　“現(xiàn)如今，消費者對商場的需求不僅僅是購物，而是展現(xiàn)出興趣優(yōu)先、注重體驗等多元特征?！濒吣洗髮W經(jīng)濟學院教授王鵬表示，智慧商店加速推動大量“線下”服務(wù)向“線上”轉(zhuǎn)移，“不見面購物”“一窗式辦理”“秒購秒辦”等智慧商店服務(wù)模式正被廣泛應(yīng)用。

　　對商場與商場所處商圈的管理者來說，智慧化升級所帶來的，更多是管理和經(jīng)營的提質(zhì)增效。

　　據(jù)介紹，重慶市解放碑—朝天門商圈打造“智慧中樞”管控平臺，整合10余個職能部門的數(shù)據(jù)通道，打造智慧商圈的數(shù)字底座。在此基礎(chǔ)上，對各類數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，洞察消費者在商圈內(nèi)的消費、停留、復(fù)購等行為，分析消費者的傾向喜好，為各類商家開展業(yè)態(tài)規(guī)劃布局、活動內(nèi)容設(shè)計、精準營銷提供參考。

　　“智慧商圈是城市商業(yè)體系的重要內(nèi)容，也是促進城市治理精細化和科學化的載體?！蓖貔i說，智慧商圈以大數(shù)據(jù)平臺為核心，運用現(xiàn)代信息技術(shù)，與城市發(fā)展同頻共振，推動城市治理理念從單向管理向雙向互動、從部門管理向綜合治理轉(zhuǎn)變。（劉樂藝）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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