京東首家生鮮超市7FRESH近日正式開(kāi)業(yè)，計(jì)劃未來(lái)3到5年在全國(guó)鋪設(shè)超過(guò)1000家門(mén)店。加上阿里的盒馬鮮生、永輝的超級(jí)物種、蘇寧的蘇鮮生、美團(tuán)的掌魚(yú)生鮮等，“新零售門(mén)店”開(kāi)始扎堆出現(xiàn)，并在創(chuàng)新模式甚至價(jià)格上互相“叫板”。生鮮超市爭(zhēng)奪戰(zhàn)升級(jí)，已經(jīng)成為新零售領(lǐng)域的現(xiàn)象級(jí)話題，新零售到底新在哪？扎堆出現(xiàn)后未來(lái)又將何去何從？
（圖片來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)） “2018年我們會(huì)快速進(jìn)入全國(guó)，春節(jié)前在北京、上海、杭州會(huì)開(kāi)出一大堆的店。”盒馬鮮生CEO侯毅日前在第二屆新零售峰會(huì)上透露了2018年的“新打法”。除了快速在全國(guó)各大城市開(kāi)店，盒馬還將大幅拓展商品品類(lèi)，并在全國(guó)乃至全球建立自己的種植、養(yǎng)殖、捕撈基地，推出盒馬超級(jí)用戶體系，在線上推出7×24小時(shí)服務(wù)等。“從2018年開(kāi)始，盒馬不單單是一家生鮮電商，而是滿足消費(fèi)者即時(shí)服務(wù)的生活品類(lèi)電商。核心模式線下是引流、體驗(yàn)，線上是真正的銷(xiāo)售。”他說(shuō)。
區(qū)別于傳統(tǒng)的大賣(mài)場(chǎng)、超市，盒馬鮮生在很多消費(fèi)者眼里是一家好玩好吃的“網(wǎng)紅店”，甚至有中介機(jī)構(gòu)打出了“盒區(qū)房”的概念。在剛剛過(guò)去的2017年，還有一批類(lèi)似的零售新業(yè)態(tài)相繼涌現(xiàn)，比如永輝超級(jí)物種等，2018年伊始，另一家互聯(lián)網(wǎng)巨頭京東也開(kāi)出了生鮮超市，正式布局“新零售”。
民生證券分析師馬科認(rèn)為，在電商的早期，線上無(wú)論是商品的種類(lèi)還是價(jià)格都給用戶帶來(lái)了巨大的沖擊，然而互聯(lián)網(wǎng)流量模式的紅利期已經(jīng)結(jié)束了，線上企業(yè)急需通過(guò)新零售進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。線上電商平臺(tái)和線下零售商各有優(yōu)缺點(diǎn)，消費(fèi)者卻是在多種渠道出現(xiàn)，所以雙方都在嘗試全渠道模式。
業(yè)內(nèi)認(rèn)為，在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，2018年“類(lèi)盒馬”的門(mén)店會(huì)越來(lái)越多。而盒馬從最初的生鮮不斷探索到更多消費(fèi)領(lǐng)域，預(yù)示了在新的一年里，零售市場(chǎng)將出現(xiàn)更多創(chuàng)新。
商務(wù)部駐上海特派員向欣表示，當(dāng)前零售創(chuàng)新進(jìn)入了新階段，創(chuàng)新點(diǎn)比較多的集中于改善消費(fèi)者體驗(yàn)，提供更好的商品和服務(wù)，優(yōu)化供應(yīng)鏈整合，全品類(lèi)的擴(kuò)張，增強(qiáng)消費(fèi)的粘性，降低交易成本，大數(shù)據(jù)支撐、跨境經(jīng)營(yíng)，全球化交易等。“比如線上線下結(jié)合的業(yè)務(wù)模式，吸引了消費(fèi)者的眼球，各地開(kāi)出的生鮮超市叫座又叫好。”他說(shuō)。
紅杉資本中國(guó)基金合伙人劉星認(rèn)為，“新零售”意味著新人群、新業(yè)態(tài)、新品牌、新技術(shù)，這給中國(guó)零售行業(yè)帶來(lái)了一次跨越發(fā)展的機(jī)會(huì)，以消費(fèi)者為中心，然后用大數(shù)據(jù)加人才、加技術(shù)來(lái)構(gòu)建多維交互的人、貨、場(chǎng)新關(guān)系。“但這些關(guān)系說(shuō)得再多，再炫都沒(méi)用，最后落實(shí)到你是不是給消費(fèi)者帶來(lái)了美好的體驗(yàn)，我體驗(yàn)好了才愿意買(mǎi)單。”
在大潤(rùn)發(fā)飛牛網(wǎng)聯(lián)席CEO袁彬看來(lái)，新零售環(huán)境下，消費(fèi)者習(xí)慣改變了，購(gòu)買(mǎi)需求也改變了。原來(lái)純線上、線下是割裂的，線下要打敗線上，線上要反攻線下，現(xiàn)在是一起牽手，因?yàn)橄M(fèi)者已經(jīng)沒(méi)有線上線下的區(qū)分了。
資本的爭(zhēng)相入局，讓目前以生鮮超市為代表的新零售火藥味十足。分析認(rèn)為，目前新零售在一線城市的競(jìng)爭(zhēng)還遠(yuǎn)未到紅海的格局，而且還有大片的二線城市尚待挖掘，市場(chǎng)仍有很大機(jī)會(huì)和空間。
馬科認(rèn)為，無(wú)論是線上、線下還是以線上和線下融通為主的新零售模式，都是用戶流量在不同場(chǎng)所之間的遷徙和流動(dòng)，由新零售引發(fā)的產(chǎn)業(yè)重構(gòu)與效率提升將會(huì)成為決定其成敗的關(guān)鍵所在。不同類(lèi)型的行業(yè)對(duì)于新零售的布局，會(huì)將新零售的發(fā)展帶入一個(gè)多元化的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。（王淑娟 龔雯）
轉(zhuǎn)自：中國(guó)質(zhì)量報(bào)
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