打好“三張牌” 做強“土特產(chǎn)”——山西探索“特”“優(yōu)”農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑

　　金秋時節(jié)，瓜果飄香。第八屆中國（山西）特色農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會（簡稱農(nóng)交會）9月26日至29日在山西省太原市舉行，展示著山西“特”“優(yōu)”農(nóng)業(yè)的發(fā)展成果。

　　作為特色農(nóng)業(yè)資源大省，山西打好“有機旱作”“特色優(yōu)勢”“加工轉(zhuǎn)化”三張牌，加速釋放“土特產(chǎn)”優(yōu)勢，努力探索一條“特”“優(yōu)”農(nóng)業(yè)發(fā)展的新路徑。

　　厚植鄉(xiāng)“土” 打好有機旱作牌

　　羊肥小米、有機藜麥、老陳醋……在農(nóng)交會的“有機旱作·晉品”展區(qū)，琳瑯滿目的山西特色農(nóng)產(chǎn)品，吸引了眾多參展商和消費者。

　　“羊肥就是羊糞的意思?！鄙轿魈形滞赁r(nóng)業(yè)產(chǎn)品有限公司銷售經(jīng)理王玉斌說，企業(yè)的種植基地是國家有機旱作標準化示范區(qū)，地處山西省武鄉(xiāng)縣。當?shù)赝寥栏缓S富的礦物質(zhì)元素，小米在種植的時候也是用有機發(fā)酵羊糞肥。“這樣種出來的小米售價能達到每斤20多元，比普通產(chǎn)品高出一兩倍。”他說。

　　山西地處黃土高原，雖然降水量偏少，但特色農(nóng)業(yè)資源豐富，素有“小雜糧王國”之稱。為了有效開發(fā)鄉(xiāng)土資源，山西堅持走有機旱作農(nóng)業(yè)的路子，不斷完善有機旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)體系，讓綠色成為山西農(nóng)業(yè)的底色。

　　“有機旱作通俗地講就是地要越種越肥，土壤要越來越健康，水、土、肥、藥、膜等各種資源要高效利用。”山西農(nóng)業(yè)大學副校長王娟玲說。

　　截至2022年底，山西省累計制定發(fā)布省級有機旱作地方標準98項，在4市15縣整建制推進有機旱作示范，建設高粱、谷子等有機旱作農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，構(gòu)建有機旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)體系、產(chǎn)業(yè)體系和經(jīng)營體系。目前，山西已經(jīng)在節(jié)水增效、化肥減量、綠色生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用等方面取得了明顯成效，初步構(gòu)建起種養(yǎng)結(jié)合、用養(yǎng)平衡、資源高效、生態(tài)循環(huán)、提質(zhì)增效的有機旱作農(nóng)業(yè)模式。

　　突出“特”色 打好特色優(yōu)勢牌

　　在農(nóng)交會忻州特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)，一款款藜麥產(chǎn)品引人注目。這種來自南美洲的農(nóng)產(chǎn)品近年來在黃土高原上安了家，并發(fā)展成為呂梁山深處的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

　　“我們研發(fā)的白色藜麥品種易消化，更合適老人和孩子?！鄙轿骷陟鬓r(nóng)業(yè)科技有限公司董事長武祥云向來往的消費者介紹說，他們不僅生產(chǎn)藜麥原糧，還生產(chǎn)藜麥粥、藜麥餅干、藜麥飲料等產(chǎn)品。

　　這些藜麥產(chǎn)自忻州市靜樂縣。這個縣近年來引進藜麥后，積極培育并認定“靜藜號”系列品種，積極推廣種植。靜樂縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任鞏亮軍說，縣里還開展了藜麥高素質(zhì)農(nóng)民培育計劃，并且配套了專業(yè)化年加工20噸的藜麥制種加工車間等。現(xiàn)在，靜樂的藜麥種子賣到了甘肅、青海等地。

　　把散落在三晉大地上的農(nóng)業(yè)特色資源集聚起來發(fā)展，形成集群效應，是山西特色農(nóng)業(yè)走向優(yōu)勢農(nóng)業(yè)的必然路徑。山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長趙文志說，山西近幾年持續(xù)推進晉中國家農(nóng)高區(qū)建設和南果、中糧、北肉、東藥材和西干果五大平臺建設，因地制宜發(fā)展縣域特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，高標準建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、產(chǎn)業(yè)集群、產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)，打造一批特色農(nóng)業(yè)專業(yè)鎮(zhèn)，形成一批帶動區(qū)集聚區(qū)。

　　數(shù)據(jù)顯示，山西先后建設了高粱、蘋果、中藥材、谷子4個國家級產(chǎn)業(yè)集群、9個國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和34個國家產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)，打造了5個省級涉農(nóng)專業(yè)鎮(zhèn)和38個市級特優(yōu)農(nóng)業(yè)專業(yè)鎮(zhèn)，一批具有山西區(qū)域特色的農(nóng)產(chǎn)品正在叫響全國市場。

　　聚焦“產(chǎn)”業(yè) 打好加工轉(zhuǎn)化牌

　　農(nóng)交會上，一個烤羊排的展臺前飄出陣陣香味，圍滿了消費者。山西省神池縣天牧生物科技有限公司銷售經(jīng)理薛彪說，現(xiàn)場烤制的羊排來自企業(yè)自己的養(yǎng)殖基地。跟傳統(tǒng)肉羊養(yǎng)殖企業(yè)不同，這家企業(yè)注重科技驅(qū)動，并且形成了一條從種羊繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、精細屠宰、精深加工到冷鏈物流、銷售平臺、綠色餐廳為一體的全“羊”產(chǎn)業(yè)鏈。

　　好原料要想產(chǎn)生好效益，必須通過加工轉(zhuǎn)化實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。山西發(fā)揮龍頭企業(yè)的牽引作用，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工、產(chǎn)地初加工，通過強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)、建集群，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級。經(jīng)過努力，全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)達到2800多家，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)銷售收入達到3200多億元。

　　與此同時，山西通過構(gòu)建現(xiàn)代化農(nóng)村物流體系，利用農(nóng)村電商，讓眾多養(yǎng)在“深閨”里的好產(chǎn)品走向全國乃至全世界。

　　“我們對小米、雜糧等產(chǎn)品進行包裝加工，在各大網(wǎng)絡平臺進行線上售賣。去年光線上銷售額就達到了2.95億元，預計今年線上線下銷售總額能達到5億元。”山西汾都香農(nóng)業(yè)開發(fā)股份有限公司負責人賈景敦說，他們將直播電商、社區(qū)團購與傳統(tǒng)農(nóng)副業(yè)相結(jié)合，為上下游終端用戶提供了一站式解決方案。(記者 柴婷)

　　轉(zhuǎn)自：新華社

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