江蘇揚州正式入選“世界美食之都”

　　10月31日，聯(lián)合國教科文組織官方微博發(fā)布消息，批準66座城市加入教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)，其中南京入選世界文學之都，揚州入選世界美食之都。

　　據(jù)了解，在 “世界城市日”到來之際，聯(lián)合國教科文組織批準66座城市加入教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)，目前網(wǎng)絡(luò)成員數(shù)量達到246個。該網(wǎng)絡(luò)是匯聚全球以創(chuàng)意作為發(fā)展基礎(chǔ)的城市的平臺，創(chuàng)意領(lǐng)域包括音樂、手工藝與民間藝術(shù)、設(shè)計、電影、文學、媒體藝術(shù)及美食。此前，聯(lián)合國教科文組織授予的美食之都全球共有26個，中國共有四川成都、廣東順德和澳門三座城市入選。現(xiàn)在起，揚州也正式入選“世界美食之都”。

　　揚州作為一座擁有2500多年建城史的歷史文化名城，不僅是中國大運河原點城市和申報世界文化遺產(chǎn)牽頭城市，還是“東亞文化之都”和“聯(lián)合國人居獎”城市。“煙花三月下?lián)P州”，千年古城，美景天下聞名，美食也獨具魅力。文思豆腐、獅子頭、三丁包、蟹黃包……淮揚菜讓無數(shù)名家贊不絕口。著名詩人余光中曾稱“揚州菜香，舉國口饞”，著名紅學家、史學家、書法家、畫家馮其庸也寫過“天下珍饈屬揚州”，出生于揚州高郵的當代著名作家、散文家、戲劇家汪曾祺在離鄉(xiāng)后對家鄉(xiāng)菜魂牽夢繞。

    今天，揚州美食的“朋友圈”也越來越廣。揚州先后與意大利羅馬和法國奧爾良市合作，推進揚州美食走向國際化；淮揚菜頻頻亮相各大美食節(jié)活動；揚州包子“包打天下”，揚州炒飯“炒遍全球”；百年名店冶春茶社相繼在北京、上海、南京和新加坡等地開設(shè)多家連鎖分店，千層油糕、翡翠燒賣被譽為“中華老字號”富春茶社的“揚州雙絕”……

　　悠久的歷史文化，精致的烹飪技藝，揚州美食，歷經(jīng)了數(shù)千年的技藝精進與蓬勃創(chuàng)新，已成為這座城市的標志性符號。據(jù)了解，2013年，揚州開始醞釀申報美食之都，并于2018年全面啟動。經(jīng)過幾年的努力，在美食產(chǎn)業(yè)的帶動下，2018年，到揚州欣賞美景、體驗美食的國內(nèi)外游客達到7044萬人次，揚州美食產(chǎn)業(yè)收入達65億美元，直接帶動就業(yè)24.5萬人。揚州美食已成為揚州走向世界的一張亮麗名片。（楊軒）

　　轉(zhuǎn)自：新華網(wǎng)

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