新年來臨之際,國內(nèi)方便品牌康師傅,打造首家開設(shè)在瑞士專列上的面館,將中國味道帶出國門。在“康師傅瑞士專列面館”中,以“品味甄選”系列產(chǎn)品制作的中國美味,佐以瑞士本地美味小食,為這趟列車上的乘客打造了獨(dú)一無二的用餐體驗(yàn)。本次遠(yuǎn)赴瑞士,康師傅讓“中國味道”走出過門。而同樣專注于對味道創(chuàng)新的中國酒品牌江小白,也正在用味道探尋一條,讓全世界的消費(fèi)者感受中國文化魅力的新道路。
近年來,越來越多的中國味道走向世界,在國際舞臺中擔(dān)當(dāng)中國文化名片。無懼文化激蕩碰撞,創(chuàng)新拓展異域口味,用味道創(chuàng)新為全球消費(fèi)者呈現(xiàn)更多元化的體驗(yàn)。
來自重慶的新名酒企江小白酒業(yè),同樣專注于對味道的創(chuàng)新與探索,將中國味道傳遞給世界。近年來,江小白憑借輕口味高粱酒多次在國際烈酒大賽中嶄露頭角。其中,2017年香港國際葡萄酒暨烈酒大賽,憑借產(chǎn)品青春版500ml榮獲金獎/特等獎,2018年布魯塞爾國際烈酒大賽,手工精釀高粱酒藍(lán)五星再次斬獲金獎。江小白酒業(yè)已經(jīng)在各大國際烈酒賽事中斬獲61枚獎牌,讓中國味道飄香海外。
口感清淡的江小白高粱酒為什么能在海外贏得認(rèn)可,事實(shí)上,這與江小白口感更為國際化有關(guān)。很多外國人無法接受中國的白酒,原因就是中國白酒口感很辣,喝進(jìn)嘴里嘴巴像著火的感覺,這種感覺是外國人無法接受的。其實(shí),外國人也很能喝酒,像伏特加、威士忌這樣的烈性酒,他們也都是可以接受的,只是接受不了中國白酒的味道。
江小白的產(chǎn)品是中國白酒的三大香型之一的小曲清香型,釀酒歷史最悠久、文化積淀最深厚、酒體最干凈、口感最富國際化,小曲清香的發(fā)展對中國白酒業(yè)的發(fā)展具有極為重要的影響。江小白以單一高粱為原料總結(jié)出了“單純釀造法”:精選優(yōu)質(zhì)高粱為單一原料,配合當(dāng)?shù)厍邃＼浰?在青石板窖池中純凈發(fā)酵,然后將酒體提香去雜。在對傳統(tǒng)釀造方法的繼承與創(chuàng)新中,江記酒莊為中國白酒在新時代下注入了活力。它優(yōu)化了高粱酒的味道,用輕口味讓純飲更純,還用一系列MIX混飲讓酒飲利口化,真正實(shí)現(xiàn)了中國白酒的老味新生。當(dāng)前,旗下的江小白系列產(chǎn)品,已經(jīng)成為年輕人飲用烈酒的首選。
作為中國酒創(chuàng)新味道的代表,今天的江小白酒業(yè)已經(jīng)擁有一支包括5位白酒國家級評委、12位高級品酒師、8位高級釀酒師為代表的專家團(tuán)隊。在傳承傳統(tǒng)釀酒技藝和文化基礎(chǔ)上,他們創(chuàng)新著工藝與酒體,做出了年輕人喜愛的酒飲產(chǎn)品和品質(zhì)生活。
有了國際市場的肯定和年輕人市場的接受,江小白的思路就是拉大尺度看趨勢,用全球烈酒的全集思維做中國白酒的子集產(chǎn)品。先研究全球烈酒的重要趨勢,發(fā)現(xiàn)威士忌、伏特加等產(chǎn)品的流行要素,然后再思考江小白怎么做。江小白顯然并不想只局限在存量的國內(nèi)市場和地方市場爭奪份額,反而希望打開國際化的想象空間,江小白未來的國際化市場也存在機(jī)會。
布魯塞爾國際烈性酒大賽主席卜杜安·哈佛就評價說:中國的白酒對西方人來說在理解和接受方面存在一定的難度。但是,江小白用中國酒混飲化的品飲方式,既能從口感上尋找到東西方都能接受的味道,也能用最簡單的方式,讓西方人理解中國白酒的韻味。
品質(zhì)與文化自信,中國飲食應(yīng)沖在最前面。面與酒,都是傳統(tǒng)中國味道的代表,康師傅與江小白在繼承中創(chuàng)新,在“好原料、好工藝、好味道”三個方面深耕升級讓新的中國味道在國際舞臺上盡顯風(fēng)采。文化沒有國界,希望有越來越多企業(yè)愿意擔(dān)負(fù)在傳承中華文化的責(zé)任,深化品牌和文化認(rèn)同感,讓全世界流連于“中國味道”!
轉(zhuǎn)自：北國網(wǎng)
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