作為經過數(shù)十年甚至上百年時間積淀、歷史傳承留下來的精品，老字號是一代代人辛勞和智慧的結晶。一些著名的老字號產品如張小泉剪刀、老廟黃金、老楊明遠眼鏡等因為獨特的歷史底蘊、過硬的質量、良好的服務，贏得了極佳的市場口碑，成為行業(yè)標桿。
然而隨著時間推移，部分老字號品牌發(fā)展難以跟上時代步伐的跡象逐漸顯露出來。據報道，目前商務部認定的中華老字號共1128家，其中只有20%～30%處于不斷發(fā)展壯大中，大部分老字號的發(fā)展處于停滯甚至衰退之中。
諸多老字號為何發(fā)展乏力？在筆者看來，原因多種多樣，主要有三：一是一些老字號產品的生產經營者沒有按照規(guī)定操作，導致產品內在品質和外觀大打折扣，影響了商標品牌的美譽度，難以得到消費者的青睞。二是部分老字號產品深加工不足，產品基本上以原生態(tài)和初級形式進行銷售，難以滿足消費者的需求。三是傳統(tǒng)工藝的傳承主要靠學徒式傳授，與其他行業(yè)相比，學習過程耗費時間長，單位時間內創(chuàng)造的經濟價值處于劣勢，因而年輕人不愿意跟從父輩學習老字號產品工藝，久而久之，伴隨傳統(tǒng)工藝的失傳，老字號產品也無所依附。
筆者認為，老字號要實現(xiàn)傳承發(fā)展，須在品質提升和品牌保護上發(fā)力。
首先，加快產業(yè)升級，提升老字號含金量。工商和市場監(jiān)管部門要積極利用產業(yè)政策，引導老字號企業(yè)發(fā)展深加工產品，努力向原料產品的上下游產業(yè)鏈延伸，開發(fā)出更多高附加值的產品，提升市場競爭力。
其次，強化品牌保護，維護市場秩序。工商和市場監(jiān)管部門要通過新聞媒體，大力宣傳《商標法》等法律法規(guī)，引導全社會正確認識老字號品牌，主動遠離假冒產品，同時及時查處侵犯老字號商標權的行為，營造良好市場秩序。
最后，推進工藝改良，激發(fā)參與熱情。老字號企業(yè)要運用現(xiàn)代科技手段對傳統(tǒng)工藝進行改良，在不影響品質的前提下提高生產經營效率，吸引更多的年輕人參與到老字號產品的生產經營中，讓傳統(tǒng)工藝得到傳承和發(fā)展。（）彭春生 杜芝萍）
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