協(xié)同創(chuàng)新成為北京首農(nóng)三元食品轉(zhuǎn)型升級動力

　　6月26日，北京首農(nóng)集團(tuán)三元食品股份有限公司（以下簡稱三元食品）在北京發(fā)布了一款新產(chǎn)品三元極致A2β-酪蛋白純牛奶，這款鮮牛奶被研發(fā)者們稱為稀奢產(chǎn)品，但是來自農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室、中國乳制品工業(yè)協(xié)會等機(jī)構(gòu)的奶業(yè)專家們卻異口同聲地表示，這款集結(jié)了全產(chǎn)業(yè)鏈科技優(yōu)勢的超高端牛奶，彰顯了協(xié)同創(chuàng)新的力量，這一模式不僅將驅(qū)動企業(yè)邁上新高度，更將使中國乳業(yè)邁向新的高度。

（資料圖片 來源于網(wǎng)絡(luò)）

 

　　據(jù)介紹，三元極致A2β-酪蛋白純牛奶具有四大優(yōu)勢：牛奶中的A2β-酪蛋白成分和母乳中的β-酪蛋白分子結(jié)構(gòu)更為接近，親和人體；A2β-酪蛋白在消化過程中不會生成β-酪啡肽-7（BCM-7），不刺激腸胃，更易于人體消化和吸收；此款牛奶中每噸僅含約9千克A2β-酪蛋白，十分珍??；生產(chǎn)此款牛奶需要建立奶牛血統(tǒng)追溯及基因篩查體系，通過甄選出血統(tǒng)純正的A2型奶牛，才能得到珍貴的A2β-酪蛋白純牛奶。“源生、親和、專屬、稀奢”四大優(yōu)勢，開啟了超高端牛奶時代。

 

　　三元食品總經(jīng)理陳歷俊表示，A2β-酪蛋白牛奶的上市是三元食品戰(zhàn)略推進(jìn)、品質(zhì)升級的重要一步。近年來，隨著乳業(yè)消費(fèi)升級的加劇，消費(fèi)者越來越看重乳制品的品質(zhì)。為此，三元食品在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上做出調(diào)整，一方面一如既往地堅守品質(zhì)，在全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理模式基礎(chǔ)上，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量；另一方面洞察消費(fèi)需求，通過創(chuàng)新推動產(chǎn)品升級、推新，開發(fā)符合中國人特質(zhì)的乳制品，以科技創(chuàng)新推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)改革。作為擁有60年歷史的民族品牌，三元食品始終為振興民族乳業(yè)、保障國人健康不懈努力，發(fā)展目標(biāo)也從“讓人民喝上奶”升級到“讓人民喝好奶”。

 

 

　　據(jù)了解，三元極致A2β-酪蛋白純牛奶被業(yè)內(nèi)人士稱為是高科技的“產(chǎn)兒”，所有產(chǎn)此類牛奶的奶牛都是通過基因篩查技術(shù)精選出的稀缺品種。

 

　　據(jù)三元食品副總經(jīng)理許靜介紹，從牛奶中所含蛋白質(zhì)的類型來講，A2型蛋白質(zhì)和A2基因奶牛都是源生，在奶牛繁衍的過程中逐漸分成A1基因和A1、A2混合型基因牛奶，純粹A2型牛奶成為稀缺品種，并且淹沒在A1型中難以甄別。而要甄別出這一基因的奶牛就必須應(yīng)用到基因篩查技術(shù)。

 

　　首農(nóng)集團(tuán)畜牧發(fā)展有限公司副總理麻柱解釋說，首農(nóng)集團(tuán)擁有完善的奶牛血統(tǒng)追溯和基因篩查體系，他們利用分子生物學(xué)技術(shù)建立A2β-酪蛋白基因分型檢測平臺，以準(zhǔn)確鑒定和檢測A2β-酪蛋白基因。A2基因奶牛經(jīng)過三代以上血統(tǒng)追溯，包括DNA檢測、采血、比對，之后進(jìn)行蛋白分型，最后確定A2基因奶牛。目前，首農(nóng)集團(tuán)共篩查出600多頭具有A2純正血統(tǒng)的奶牛，這些奶牛選自首農(nóng)20多個農(nóng)場的8萬多頭奶牛。為了保證血統(tǒng)純正，首農(nóng)建立了A2奶牛專屬區(qū)，單獨(dú)管理、單獨(dú)飼養(yǎng)、定向培養(yǎng)，可以說，每一杯A2牛奶都是首農(nóng)集團(tuán)科研成果和管理成果的結(jié)晶。

 

 

　　據(jù)介紹，在過去60多年的成長過程中，三元食品在產(chǎn)品創(chuàng)新上始終走在行業(yè)前列，創(chuàng)造出諸多“第一”——中國第一杯工業(yè)化酸奶、全球第一包早餐奶和中國第一款母乳奶粉，這些都是首農(nóng)集團(tuán)和三元食品矢志不移地完善全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)并實現(xiàn)協(xié)同創(chuàng)新的結(jié)果。

 

　　奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊首席專家路永強(qiáng)表示，面對日益激烈的市場競爭，企業(yè)只有通過創(chuàng)新來實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。但是，單一企業(yè)或?qū)δ硞€環(huán)節(jié)進(jìn)行創(chuàng)新已經(jīng)顯得力度不夠，要想推動整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就要實現(xiàn)協(xié)同創(chuàng)新，就是要求全產(chǎn)業(yè)鏈都要參與，打破壁壘，發(fā)揮每個創(chuàng)新主體的主動性和創(chuàng)造性，加快與不同行業(yè)、不同區(qū)域的知識技術(shù)融合，才能更好地提升協(xié)同創(chuàng)新的力度。

 

　　路永強(qiáng)認(rèn)為，三元食品是協(xié)同創(chuàng)新的典范，從良種奶牛培育、飼養(yǎng)，到奶牛的基因檢測、蛋白分型，以及運(yùn)用現(xiàn)代化手段實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈、全方位管理，最后實現(xiàn)超高端的品質(zhì)，從牧場到餐桌，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的品質(zhì)提升。這一模式是對中國奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級、供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，以及協(xié)同創(chuàng)新實踐的詮釋。（本報記者丁瑩）