京東賦能廣東老字號(hào)數(shù)字化轉(zhuǎn)型

　　近日，由京東7FRESH與廣州酒家聯(lián)合主辦、以"京東約你嘆早茶"為主題的"廣式早茶文化節(jié)"在廣州百福廣場(chǎng)開幕。開幕式上，廣州酒家與京東7FRESH簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在產(chǎn)品開發(fā)、線上引流、節(jié)慶聯(lián)合推廣、精準(zhǔn)化營(yíng)銷等方面展開深入合作，豐富產(chǎn)品品類，統(tǒng)籌推廣廣式早茶點(diǎn)心、烘焙糕點(diǎn)、廣式臘味、中秋月餅等特色美食產(chǎn)品，精細(xì)運(yùn)營(yíng)廣州酒家線上生鮮自營(yíng)旗艦店，同時(shí)聯(lián)動(dòng)廣州酒家線下門店，相互引流深度圈粉，以深入挖掘廣式早茶文化精髓，以廣式早茶為媒介，向全國(guó)傳播廣州美食文化。

　　進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，年輕消費(fèi)者群體成為主力軍，不少傳統(tǒng)餐飲企業(yè)開始通過產(chǎn)品創(chuàng)新、改良吸引年輕消費(fèi)者的關(guān)注。但由于缺乏來自現(xiàn)行消費(fèi)市場(chǎng)的真實(shí)數(shù)據(jù)趨勢(shì)，導(dǎo)致產(chǎn)品改良缺乏方向，品類優(yōu)化速度無法貼合年輕消費(fèi)者的新需求。在推廣渠道上，也無法兼顧產(chǎn)品創(chuàng)新成本和運(yùn)維成本提升的雙重壓力。因此，有實(shí)力的互聯(lián)網(wǎng)渠道平臺(tái)進(jìn)行合作，無疑是最明智、最省力的解決方案。

　　京東7FRESH開創(chuàng)的數(shù)字化通道，正好解決了傳統(tǒng)餐飲企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展中物流成本高、運(yùn)維能力弱的短板。目前，京東7FRESH已在全國(guó)300個(gè)城市覆蓋冷鏈配送，11個(gè)主要核心城市設(shè)有20個(gè)全溫層冷庫(kù)；打造出線上線下融合的生鮮零售模式，可據(jù)地理位置的不同進(jìn)行雙管齊下的渠道布局，讓天下特產(chǎn)美食走得更遠(yuǎn)。

　　作為大型上市集團(tuán)、擁有84年歷史的老字號(hào)粵菜品牌，廣州酒家擁有豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)秀的廚師團(tuán)隊(duì)。集團(tuán)首席營(yíng)銷官歐陽凱表示，廣州酒家一直致力于研發(fā)適合年輕消費(fèi)群體的產(chǎn)品，從健康、營(yíng)養(yǎng)、口味、品種等多維度著手，通過技術(shù)創(chuàng)新、研發(fā)創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新，目前已發(fā)展成除廣式早茶速凍點(diǎn)心、中秋月餅、廣式臘味品類外，在休閑食品、方便菜式、烘焙糕點(diǎn)等跨界類新品。這次與京東聯(lián)合，通過京東背后大數(shù)據(jù)的支撐，廣州酒家將更容易接觸到年輕消費(fèi)者，通過數(shù)據(jù)挖掘年輕消費(fèi)者的消費(fèi)需求，讓產(chǎn)品研發(fā)更有方向和效率。

　　據(jù)了解，廣州酒家自去年12月起攜手京東入駐7FRESH門店，加入無界零售大軍，快速布局全國(guó)餐飲零售市場(chǎng)。在為消費(fèi)者提供豐富產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，7FRESH的創(chuàng)新業(yè)態(tài)還滿足了廣州酒家目標(biāo)消費(fèi)者個(gè)性化、場(chǎng)景化的消費(fèi)需求。未來，雙方還將共同加速推進(jìn)廣州酒家產(chǎn)品入駐7FRESH門店，探索自由品牌產(chǎn)品的協(xié)同開發(fā)。（封梅康）

　　轉(zhuǎn)自：國(guó)際商報(bào)

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