你實(shí)現(xiàn)“車(chē)?yán)遄幼杂?rdquo;了嗎？豬年春節(jié)，這似乎成為了大家茶余飯后談?wù)摰慕裹c(diǎn)，很多生活在一線(xiàn)城市月薪過(guò)萬(wàn)的白領(lǐng)也表示很難實(shí)現(xiàn)“車(chē)?yán)遄幼杂?rdquo;。
中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，去年中國(guó)的水果進(jìn)口額若干年來(lái)首次超過(guò)出口額。2018年，出口額同比增長(zhǎng)1.2%，達(dá)到71.6億美元，而進(jìn)口額增長(zhǎng)34.5%，達(dá)到84.2億美元——水果貿(mào)易逆差為12.6億美元，而2017年是順差8.2億美元。
據(jù)了解，“車(chē)?yán)遄?、榴?rdquo;為代表的“洋水果”越來(lái)越多地進(jìn)入了尋常百姓家，成為消費(fèi)升級(jí)的樣本，而中國(guó)目前是世界上最強(qiáng)勁的優(yōu)質(zhì)水果消費(fèi)國(guó)。果品總面積和總產(chǎn)量一直穩(wěn)居世界第一。
事實(shí)上，我國(guó)開(kāi)放“洋水果”的進(jìn)口市場(chǎng)，雖然部分水果價(jià)格仍然偏高，但無(wú)可非議的是進(jìn)口水果在市場(chǎng)上已經(jīng)非常普遍了。
國(guó)產(chǎn)水果的產(chǎn)量過(guò)剩，品牌效應(yīng)低，給國(guó)產(chǎn)水果帶來(lái)了強(qiáng)大的市場(chǎng)壓力，那么，未來(lái)該如何改變國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果的生產(chǎn)與銷(xiāo)售模式？
進(jìn)口水果的走俏，似乎引領(lǐng)了新的水果消費(fèi)熱潮。“車(chē)?yán)遄?rdquo;的意外走紅，其實(shí)并不是偶然，實(shí)則是進(jìn)口供應(yīng)量、電商營(yíng)銷(xiāo)、消費(fèi)觀變化等多方面因素共同作用的結(jié)果。
2017中國(guó)的櫻桃進(jìn)口量——即我們所說(shuō)的“車(chē)?yán)遄?rdquo;量，為10萬(wàn)噸，總額超過(guò)7.71億美元。按價(jià)值計(jì)算，其中約70%來(lái)自智利，其次是美國(guó)和加拿大。
生鮮電商公布的《2019生鮮年貨消費(fèi)報(bào)告》顯示：2019年春節(jié)假期，智利車(chē)?yán)遄拥匿N(xiāo)量同比暴漲32倍多。
記者了解到，不僅僅是“車(chē)?yán)遄?rdquo;的意外走紅，而泰國(guó)榴蓮、山竹、比利時(shí)啤梨、美國(guó)臍橙等水果近幾年來(lái)進(jìn)口量也在持續(xù)性上升。
報(bào)道稱(chēng)，水果進(jìn)口增加的原因是，我國(guó)承諾在全球范圍內(nèi)進(jìn)口更多產(chǎn)品，以此向世界其他國(guó)家開(kāi)放市場(chǎng)。對(duì)于進(jìn)口水果還有一個(gè)主要因素是關(guān)稅。
2017年，中國(guó)—智利自貿(mào)區(qū)升級(jí)談判達(dá)成協(xié)議，雙方97%以上的產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)零關(guān)稅，車(chē)?yán)遄泳褪瞧渲兄弧?/div>
據(jù)了解，像泰國(guó)榴蓮山竹等熱帶水果價(jià)格也日益走低，因?yàn)槲覈?guó)消費(fèi)者改變了出口經(jīng)濟(jì)作物的種植業(yè)。在泰國(guó)、馬來(lái)西亞以及印度尼西亞，為了滿(mǎn)足我國(guó)水果市場(chǎng)的巨大需求而大面積種植山竹，榴蓮等水果，供應(yīng)量的增加也會(huì)降低市場(chǎng)價(jià)格。
唐山市果蔬批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)口水果經(jīng)銷(xiāo)商劉愛(ài)信在接受《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)表示,車(chē)?yán)遄右荒晁募径紩?huì)有少量的批發(fā)零售，由于價(jià)格昂貴，前幾年銷(xiāo)量一般，只有在春節(jié)時(shí)才會(huì)大額批發(fā)。但近兩年來(lái)銷(xiāo)售猛增。
“而不僅僅是車(chē)?yán)遄樱M(jìn)口提子、貓山王榴蓮的銷(xiāo)售都大幅地增加了。以前很難賣(mài)的高檔水果，現(xiàn)在都比較暢銷(xiāo)了。近兩年的銷(xiāo)量差不多每年都會(huì)增長(zhǎng)20%，但是利潤(rùn)也有所降低了，因?yàn)楦鱾€(gè)商戶(hù)都開(kāi)始做進(jìn)口水果的批發(fā)了，市場(chǎng)份額的爭(zhēng)奪，勢(shì)必要打價(jià)格戰(zhàn)。”劉愛(ài)信表示。
然而推動(dòng)進(jìn)口水果進(jìn)入尋常百姓家，生鮮電商平臺(tái)也是重要的環(huán)節(jié)。隨著新銷(xiāo)售模式的發(fā)展，會(huì)在不同方面引領(lǐng)水果消費(fèi)熱潮。
蘇寧易購(gòu)平臺(tái)今年春節(jié)期間賣(mài)出了50萬(wàn)公斤智利車(chē)?yán)遄?，比去年增長(zhǎng)了1268.6%。在蘇寧易購(gòu)總裁侯恩龍看來(lái)，今年的車(chē)?yán)遄觾r(jià)格已經(jīng)很有優(yōu)勢(shì)，這歸功于各平臺(tái)的供應(yīng)鏈建設(shè)，從智利、澳大利亞、新西蘭原產(chǎn)地直采，去除了多重中間環(huán)節(jié)，降低了成本。在我國(guó)二三線(xiàn)市場(chǎng)銷(xiāo)量井噴，市場(chǎng)需求倒逼供應(yīng)鏈不斷優(yōu)化。
國(guó)產(chǎn)水果的重振
2018年，國(guó)產(chǎn)水果的日子舉步維艱，我國(guó)水果種植面積和產(chǎn)量逐年攀高，產(chǎn)量過(guò)剩，受進(jìn)口水果量的連年增加沖擊，都造成了國(guó)產(chǎn)水果的滯銷(xiāo)。
據(jù)了解，2018年夏季，柑橘類(lèi)（沙糖桔、沃柑、春見(jiàn)、倫晚、夏橙等）價(jià)格都嚴(yán)重跳水，就連曾經(jīng)創(chuàng)下財(cái)富“神話(huà)”的沃柑，收購(gòu)價(jià)也跌至3-5元；菠蘿價(jià)格暴跌至0.2-0.3元/斤；貴妃芒果不套袋僅為2元/斤；湖北油桃、水蜜桃批發(fā)價(jià)格在3元/斤左右等等。
隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷提升，水果的品質(zhì)成為了消費(fèi)者選擇產(chǎn)品的重要因素，而我國(guó)的水果行業(yè)需從“量”向“質(zhì)”方向不斷發(fā)展，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化品牌意識(shí)，將產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步打通。
記者從相關(guān)媒體了解到，界首市邴集鄉(xiāng)西張村果農(nóng)孫亞?wèn)|，是當(dāng)?shù)赜忻墓麡?shù)種植“老把式”。一般來(lái)說(shuō)，高產(chǎn)、豐產(chǎn)是果農(nóng)們最期待看到的，但孫亞?wèn)|卻讓自家果樹(shù)“人為”減產(chǎn)。孫亞?wèn)|透露，他的水蜜桃剛上市，能賣(mài)到15元/斤，平常均價(jià)也在10元/斤左右。
平均果園每畝均產(chǎn)量能達(dá)到8000斤，而孫亞?wèn)|硬生生將自己的果園折到4000斤。他說(shuō)：“普通水果雖然有市場(chǎng)，但種的人越來(lái)越多，已經(jīng)接近飽和。只有精品才能有賺頭”。
并且有水果批發(fā)商們明確表示：市場(chǎng)上缺少的是質(zhì)量，并不是數(shù)量。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是批發(fā)商在產(chǎn)地多掏一毛錢(qián)買(mǎi)的好果子，拿到市場(chǎng)上能多賣(mài)兩毛錢(qián)；而每斤少掏兩毛錢(qián)收下的差果子，到市場(chǎng)上賠兩三毛錢(qián)也沒(méi)人要。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，整個(gè)水果行業(yè)和消費(fèi)升級(jí)已經(jīng)是我國(guó)的民生大計(jì)，從我國(guó)水果種植來(lái)講，產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)該聯(lián)系在一起，我們從整個(gè)產(chǎn)業(yè)端到消費(fèi)端結(jié)合去分析，整個(gè)國(guó)產(chǎn)水果行業(yè)種植地域比較大，物流冷鏈成本比較高，也就是說(shuō)我們?cè)诟叨怂@一部分種植、配送，以及服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)還有很大的提升空間，隨著整個(gè)進(jìn)口水果市場(chǎng)的火暴，也給整個(gè)中國(guó)的水果行業(yè)帶來(lái)創(chuàng)新與升級(jí)，帶來(lái)新的紅利。
朱丹蓬表示，根據(jù)觀察，比如像智利的車(chē)?yán)遄?，它是享受?chē)?guó)家補(bǔ)貼的，每天定點(diǎn)幾架飛機(jī)專(zhuān)供中國(guó)。它將中國(guó)市場(chǎng)作為戰(zhàn)略性的市場(chǎng)，跟智利國(guó)家的扶持、引導(dǎo)、以及監(jiān)督是分不開(kāi)的。同時(shí)也給中國(guó)的水果行業(yè)特別是出口高端水果，從種植到監(jiān)管和營(yíng)銷(xiāo)，提供了很好的典范。隨著整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)展，國(guó)產(chǎn)高端水果的春天即將來(lái)臨。
隨著我國(guó)水果面積的不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)要求的提高，按照傳統(tǒng)的種植與銷(xiāo)售模式似乎是行不通的。而是應(yīng)該轉(zhuǎn)變思想觀念，提升果品質(zhì)量、從種植、采摘、售后、監(jiān)管、產(chǎn)品深加工、用品質(zhì)拓展銷(xiāo)售渠道等方面，讓中國(guó)水果“走出去”。（記者 丁琦）
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