• 食材入餡含量沒準(zhǔn)數(shù) 高檔月餅上市真“心”難測(cè)

    記者隨后走訪多家酒店、餅屋、賣場(chǎng)等了解到，今年，鮑魚、海參、鵝肝、雪燕、魚翅、干貝等高檔食材，都成了月餅餡料，但其含量多少，不同品牌產(chǎn)品是“各自為政”。
     2010-08-31

  • 罐頭行業(yè)需一場(chǎng)行業(yè)保衛(wèi)戰(zhàn)

    近日，第十屆世界水果罐頭大會(huì)在江蘇徐州開幕，從一個(gè)層面能說明近年來，我國(guó)水果罐頭產(chǎn)業(yè)有一定的發(fā)展，水果罐頭產(chǎn)品出口增長(zhǎng)趨勢(shì)較好，出口總量和出口總額都有所提升，豐富的產(chǎn)品擴(kuò)展了其他國(guó)外市場(chǎng)。
     2010-08-31

  • 功能化成中國(guó)乳品潮流

    酸牛奶、高鈣奶、脫脂奶、低脂奶、早餐奶、兒童奶、有機(jī)奶……走在大賣場(chǎng)的乳品區(qū)，標(biāo)榜著各式各樣功能的乳制品能讓人眼花繚亂。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，隨著乳制品行業(yè)消費(fèi)需求升級(jí)，中國(guó)乳品的功能化、高端化已經(jīng)邁出了堅(jiān)實(shí)...
     2010-08-31

  • 國(guó)家糧食局表示玉米供應(yīng)高于需求

    據(jù)路透社報(bào)道，國(guó)家糧油信息中心預(yù)計(jì)，2009/10年度國(guó)內(nèi)玉米總消費(fèi)量為1.5513億噸，同比增加873萬噸，該年度內(nèi)玉米結(jié)余量將為984萬噸；2010/11年度玉米總消費(fèi)量為1.6044億噸，同比增...
     2010-08-30

  • 食品餡料行業(yè)呼喚高效防腐保鮮劑

    食品餡料是一類重要的食品原料，可廣泛用于焙烤食品、冷凍食品等產(chǎn)品中。但因該類食品的營(yíng)養(yǎng)豐富、水分含量較高，也容易發(fā)生菌落總數(shù)和霉菌超標(biāo)等衛(wèi)生質(zhì)量問題，從而威脅食品安全。
     2010-08-30

  • 雞蛋價(jià)格連漲13周 產(chǎn)量下降導(dǎo)致價(jià)格飆升

    農(nóng)業(yè)部昨天發(fā)布統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至八月第3周，雞蛋平均價(jià)格為8.73元/公斤，比上周上漲1.9%，同比上漲10.1%。雞蛋價(jià)格已經(jīng)連續(xù)13周上漲，漲幅達(dá)16%。
     2010-08-30

  • 名牌白酒可自己勾兌? 食品添加劑市場(chǎng)期待更規(guī)范

    如果把一滴某牌子的白酒香精放進(jìn)一瓶米酒里，稍作攪動(dòng)一番，米酒瞬間變成了高度白酒，而且是“名牌高度白酒”了，這食用添加劑就成了幫兇。食品添加劑在改變我們的生活的同時(shí)，也讓不良商家獲得某種商機(jī)
     2010-08-30

  • 乳品行業(yè)遭受信任危機(jī) 地產(chǎn)鮮奶受寵突出重圍

    近年來頻頻發(fā)生的嬰幼兒奶粉風(fēng)暴使整個(gè)乳品行業(yè)遭受到了前所未有的信任危機(jī)。在“后風(fēng)暴時(shí)代”，因擁有自己的牧場(chǎng)而擁有更安全奶源的地產(chǎn)巴氏鮮奶的消費(fèi)卻逆市升溫。記者從本地乳品企業(yè)了解到，盡管有的地產(chǎn)鮮奶9月...
     2010-08-30

  • 洋奶粉代購進(jìn)貨渠道遭質(zhì)疑 多是“水客”帶進(jìn)國(guó)內(nèi)

    三鹿奶粉事件的陰影還沒散去，圣元奶粉又陷入“早熟門”。目前，境外奶粉代購的生意火了，出現(xiàn)了不少境外奶粉代購的網(wǎng)店，甚至有專門的網(wǎng)站做起代購服務(wù)。然而，這些所謂的代購奶粉“是否真的是進(jìn)口產(chǎn)品”、“品質(zhì)是...
     2010-08-30

  • 不防患于未然 就無法消解食品安全恐慌

    從8月23日媒體曝出南京多家醫(yī)院近期分別收治多名因食用龍蝦而入院的病人，醫(yī)生診斷為橫紋肌溶解癥，懷疑“洗蝦粉”所致開始，南京“龍蝦門”可謂一波三折。先是南京市疾病預(yù)防控制中心主任李解權(quán)否認(rèn)是“洗蝦粉”...
     2010-08-30

  • 月餅原料價(jià)格上漲明顯 餡料價(jià)最高漲144%

    雖然還有二十多天才到中秋節(jié)，月餅卻早已迫不急待的開始上市了。記者發(fā)現(xiàn)，今年月餅的價(jià)格普遍要略高于去年，主要還是由于原料價(jià)格上漲的帶動(dòng)。月餅的主要原料面粉、食用油、餡料價(jià)格較去年均有不同程度的上漲。
     2010-08-30

  • 質(zhì)檢總局：監(jiān)督生產(chǎn)者規(guī)范生產(chǎn)使用食品添加劑

    規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)使用環(huán)節(jié)是食品安全工作的重要組成部分，是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的重要任務(wù)。從近年食品安全監(jiān)管工作發(fā)現(xiàn)的各類問題來看，食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍和規(guī)定限量使用添加劑（以下簡(jiǎn)...
     2010-08-30

  • 防不勝防的食品安全到底有沒有“門檻”？

    近一段時(shí)間里，一連串關(guān)乎食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)乃至食品安全的事件喧囂不已：從生乳新國(guó)標(biāo)不升反降、麥當(dāng)勞的麥樂雞被疑化學(xué)物超標(biāo)，到香料調(diào)和的五?！跋忝住爆F(xiàn)身超市、碘鹽含量調(diào)整引發(fā)各方疑慮，還有圣元乳粉疑致嬰兒性早...
     2010-08-30

  • 發(fā)改委：糧食產(chǎn)需缺口擴(kuò)大 將加大扶持力度

    國(guó)家發(fā)改委主任張平近日在第十一屆全國(guó)人大常委會(huì)第十六次會(huì)議上作關(guān)于國(guó)家糧食安全工作情況的報(bào)告時(shí)表示，當(dāng)前糧食增產(chǎn)的難度大，保障糧食安全面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。他指出，糧食產(chǎn)需缺口正在擴(kuò)大。
     2010-08-27

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