• 用監(jiān)管快刀斬?cái)嗍称繁Ｙ|(zhì)期這團(tuán)“亂麻”

    國(guó)家工商總局曾要求各地工商部門(mén)，嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲(chǔ)存條件等進(jìn)行自查自糾，對(duì)即將到保質(zhì)期的食品向消費(fèi)者作出醒目提示。
     2013-11-28

  • 食用菌工廠化食用菌機(jī)械迎來(lái)龐大市場(chǎng)

    隨著國(guó)際化的程度日益加深，國(guó)與國(guó)的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、技術(shù)交流將越來(lái)越深入和廣泛，而食用菌行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也將更加激烈，在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中尋求生存和發(fā)展。食用菌工廠化生產(chǎn)是不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢(shì)，我們一要把握機(jī)會(huì)，加快我國(guó)食用...
     2013-11-27

  • 中低端白酒或成主導(dǎo) 新媒體營(yíng)銷(xiāo)已成趨勢(shì)

    沒(méi)有了高檔白酒高利潤(rùn)的支撐，企業(yè)如何營(yíng)銷(xiāo)？令不少酒企困惑的是，那些為傳統(tǒng)平面媒體和電視臺(tái)定制的耗資不菲的華麗廣告，放到新媒體的平臺(tái)上便消失的無(wú)影無(wú)蹤。相比較之下，隨著網(wǎng)絡(luò)新媒體發(fā)展而出現(xiàn)的文案式廣告和...
     2013-11-27

  • 無(wú)需迷信國(guó)外奶粉 條形碼不能辨別原產(chǎn)地

    水解蛋白配方奶粉就是將牛奶中肽鏈較長(zhǎng)、容易引起過(guò)敏的大分子牛奶蛋白，分解成較小的中鏈和短鏈，以降低蛋白質(zhì)過(guò)敏原性?！案鶕?jù)水解程度不同，水解蛋白配方奶粉可以分為部分水解、完全水解和完全水解成氨基酸奶3種...
     2013-11-27

  • 白酒行業(yè)低迷未觸底 復(fù)興比想象更漫長(zhǎng)

    中國(guó)白酒行業(yè)2013年上半年經(jīng)歷了極其艱難的過(guò)程，這種趨勢(shì)在白酒經(jīng)銷(xiāo)商那里反應(yīng)也極其強(qiáng)烈，五糧液最大的經(jīng)銷(xiāo)商銀基2013財(cái)年虧損了11.34億港元，銷(xiāo)售收入下降87%。
     2013-11-27

  • 成本難以消化價(jià)格上漲涉及鮮奶、酸奶和常溫奶

    奶源之困并非個(gè)案,我國(guó)很多乳企自有奶源都難以自給自足。根據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì),2012年全國(guó)奶牛存欄預(yù)計(jì)為1440萬(wàn)頭,與2011年持平;牛奶產(chǎn)量3744萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)僅2.3%。而同期,乳制品進(jìn)口1...
     2013-11-27

  • 我國(guó)“食品日期”亂象難解

    有食品業(yè)內(nèi)人士向記者透露,市場(chǎng)上的食品保質(zhì)期存在諸多亂象:臨界食品扎堆出現(xiàn)、到期食品去向成謎、生產(chǎn)日期隨意打標(biāo)、保質(zhì)期人工“變戲法”、散裝食品日期標(biāo)注有“貓膩”、保質(zhì)期保存期“分不清”、臨界食品處理成...
     2013-11-27

  • 勾調(diào)白酒或以“配制酒”名號(hào)現(xiàn)身

    白酒行業(yè)這輪深度調(diào)整正在慢慢擠掉行業(yè)此前的價(jià)格泡沫、讓行業(yè)回歸理性化，這毫無(wú)疑問(wèn)給出臺(tái)白酒新劃分標(biāo)準(zhǔn)的推進(jìn)提供了更大的可能性?！坝霉桃簯B(tài)法生產(chǎn)白酒既可解決白酒產(chǎn)量的問(wèn)題，同時(shí)也可以研發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)比較好的...
     2013-11-27

  • 國(guó)產(chǎn)葡萄酒從重概念到重品質(zhì)的產(chǎn)品之變

    在多數(shù)中國(guó)消費(fèi)者的心目中，葡萄酒是西方舶來(lái)品，具有高貴典雅的氣質(zhì)，甚至有時(shí)候是高不可攀的。而國(guó)內(nèi)的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，也一直在推廣過(guò)程中，為葡萄酒營(yíng)造了這樣一個(gè)與“高端大氣上檔次”相對(duì)應(yīng)的認(rèn)知氛圍。
     2013-11-27

  • 白酒行業(yè)調(diào)整期持續(xù)5年以上

    以全國(guó)布局、中高檔產(chǎn)品為主的一線企業(yè)，受到的調(diào)整影響不可避免要大些，特別是中高檔產(chǎn)品比重越高受影響越大。其次：以縣市級(jí)區(qū)域?yàn)槔袌?chǎng)、中低檔產(chǎn)品為主的小型企業(yè)，受到的調(diào)整影響也比較大，競(jìng)爭(zhēng)空間要被壓縮...
     2013-11-27

  • 白酒新準(zhǔn)將出：勾調(diào)白酒或以配制酒名號(hào)現(xiàn)身

    使用食用酒精、香精香料但卻“用而不標(biāo)”的行業(yè)現(xiàn)狀或者會(huì)被徹底終結(jié)?！澳壳靶袠I(yè)正在做白酒中食用酒精檢測(cè)的技術(shù)攻堅(jiān)?！泵鎸?duì)近日傳出的相關(guān)部門(mén)已經(jīng)開(kāi)始著手修訂更為嚴(yán)格的酒類(lèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的消息，一位了解此類(lèi)標(biāo)...
     2013-11-27

  • 多家乳企漲價(jià)短期“奶荒”反映乳業(yè)調(diào)整

    仔細(xì)觀察不難發(fā)現(xiàn),這次的所謂“奶荒”斷貨并非全品類(lèi)現(xiàn)象,基本只是一些低端液態(tài)奶缺貨,調(diào)加果味、復(fù)合功能等中高端液態(tài)奶依舊貨源充足。當(dāng)前,低端液態(tài)奶產(chǎn)品利潤(rùn)率只有約2%,而有的中高端產(chǎn)品可達(dá)20%左右。
     2013-11-26

  • 海藻酸鈉在焙烤夾心餡中的應(yīng)用

    海藻酸鈉是一種來(lái)源于海藻的天然高分子親水膠體，當(dāng)向含有海藻酸鈉的體系中，逐步添加鈣離子時(shí)，海藻酸鈉可與鈣離子反應(yīng)使體系黏度增稠，直至形成凝膠。
     2013-11-26

  • 國(guó)內(nèi)乳企加速布局國(guó)際化奶源 低價(jià)奶時(shí)代不再

    乳業(yè)專(zhuān)家宋亮告訴記者，現(xiàn)在企業(yè)自有奶源對(duì)企業(yè)的補(bǔ)充可能僅在15%。投建奶源基地，投入大、周期長(zhǎng)，飼料和勞動(dòng)力成本不斷上升，很多企業(yè)難以承受。進(jìn)行國(guó)際化奶源布局是一個(gè)主要趨勢(shì)。
     2013-11-26

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