瀘州老窖股份有限公司總經(jīng)理林鋒：五個方向推動白酒酒莊建設(shè)，未來要向國際化、時尚化發(fā)展

　　中國白酒酒莊聯(lián)盟年會在中國酒城瀘州召開

　　縱論中國白酒酒莊創(chuàng)新與發(fā)展，推動中國白酒產(chǎn)業(yè)走向世界。1月11日，中國酒業(yè)協(xié)會主辦、瀘州老窖股份有限公司承辦的“中國白酒酒莊聯(lián)盟年會”在中國酒城瀘州召開。中國酒業(yè)協(xié)會副理事長、秘書長宋書玉，瀘州市人民政府副秘書長雷安平，瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼，瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經(jīng)理林鋒，江南大學(xué)副校長徐巖先生，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長張五九，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長宋全厚，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授韓北忠以及茅臺、五糧液、洋河、西鳳、劍南春、全興、古井貢、牛欄山、衡水老白干、景芝、廣州石灣、山東花冠等知名酒企代表，科研單位代表、行業(yè)媒體等150人參加了會議。

　　中國酒業(yè)協(xié)會副理事長、秘書長宋書玉在年會上做主題報(bào)告

　　白酒是華夏文明偉大的創(chuàng)造，是深受我國廣大消費(fèi)者喜愛的具有深厚歷史文化底蘊(yùn)的酒飲料，是滿足人們社會、文化、精神需求不可或缺的飲品。為了弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，傳承古老的白酒釀造技藝，推進(jìn)中國白酒國際化進(jìn)程，滿足消費(fèi)者日益增長的物質(zhì)、精神、文化需求，2014年，在中國酒業(yè)協(xié)會的帶領(lǐng)和謀劃下，在全國名酒企業(yè)的參與支持下，中國白酒酒莊聯(lián)盟正式成立。聯(lián)盟成立3年多來，中國白酒實(shí)現(xiàn)了從作坊向莊園轉(zhuǎn)變、從落后向現(xiàn)代發(fā)展、從本土經(jīng)營到與世界接軌的歷史性跨越。

　　2017年，黨的十九大報(bào)告中提出要“把人民對美好生活的向往作為奮斗目標(biāo)”。中國白酒作為精神和物質(zhì)的雙重載體，具有文化和藝術(shù)的雙重屬性，寄托著一代又一代中國人對天地先賢的敬畏、對美好生活的期盼。推動中國文化走向世界，讓世界品味中國，讓全人類共享幸福美滿生活，是全體中國白酒人最為光榮的使命。

　　瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經(jīng)理林鋒在年會上發(fā)言

　　作為中國白酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，以及中國白酒酒莊聯(lián)盟輪值主席單位之一，瀘州老窖一直以來都致力于傳承中國白酒這一寶貴的中華歷史文化遺產(chǎn)，推動中國白酒走向世界。在本次年會上，瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經(jīng)理林鋒作了主旨發(fā)言，他提出了未來中國白酒酒莊發(fā)展建設(shè)的五個倡議，并提出白酒酒莊要舉起國際化、時尚化的大旗走出國門、邁向世界。

　　林鋒指出，在新的時代，瀘州老窖倡議從以下五個方面，攜手推動中國白酒酒莊的加快發(fā)展。

　　一、以產(chǎn)區(qū)為載體，凝聚酒莊發(fā)展合力。縱觀國際著名的名酒產(chǎn)區(qū)，無一不是依靠規(guī)模領(lǐng)先的名酒企業(yè)和獨(dú)具特色的名酒酒莊作為形象和載體。在2017年召開的“世界名酒價值論壇”上，中國酒業(yè)協(xié)會正式發(fā)布“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”榜單，進(jìn)一步提升了中國白酒的形象，也為正處于起步階段的中國產(chǎn)區(qū)建設(shè)注入了新的動力。

　　各龍頭名酒企業(yè)在做強(qiáng)做大的同時，更要注重發(fā)揮白酒酒莊的作用和影響力。中國名白酒企業(yè)和酒莊聯(lián)盟各成員單位，應(yīng)繼續(xù)在中酒協(xié)的帶領(lǐng)下，團(tuán)結(jié)一心，以產(chǎn)區(qū)為載體和統(tǒng)一標(biāo)志，打造風(fēng)格各異的白酒酒莊，讓中國白酒酒莊和名酒企業(yè)成為中國名酒產(chǎn)區(qū)的強(qiáng)健雙翼。

　　二、以文化為根基，增強(qiáng)酒莊發(fā)展底蘊(yùn)。中國白酒作為我國歷史最悠久、影響最深遠(yuǎn)、底蘊(yùn)最深厚的傳統(tǒng)民族產(chǎn)業(yè)，歷經(jīng)千年風(fēng)雨，深深融入了中華民族的靈魂和血脈?？梢哉f，深厚悠遠(yuǎn)的歷史文化，給予了中國白酒取之不竭的內(nèi)在發(fā)展動力。

　　白酒酒莊作為中國白酒發(fā)展的嶄新業(yè)態(tài)，在創(chuàng)新的同時，也要始終堅(jiān)守中國白酒文化根基。用酒莊這一新的載體，講好中國白酒的故事，傳播好中國白酒的文化。

　　三、以名酒為背書，擴(kuò)大酒莊品牌影響。經(jīng)過長期的發(fā)展與積淀，很多名酒企業(yè)都擁有數(shù)量可觀的老酒坊、老窖池等寶貴歷史文化資源，并建立起了規(guī)模巨大、功能完備的產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群。

　　中國白酒酒莊是一個新生事物，要在與國際酒莊的競爭中迅速站穩(wěn)腳跟、取得優(yōu)勢，就必須走出一條捷徑。最好的辦法，就是要以名酒品牌作為信譽(yù)背書，以老窖池和老作坊作為建設(shè)基礎(chǔ)，重現(xiàn)“前店后坊、前店后洞”的傳統(tǒng)中式酒坊特色和魅力，充分利用好名酒企業(yè)的品牌、技術(shù)、資源和平臺等優(yōu)勢。

　　四、以技術(shù)為支撐，堅(jiān)守酒莊質(zhì)量底線。質(zhì)量是產(chǎn)業(yè)的生命、是企業(yè)的底線、是品牌的靈魂。中國白酒酒莊從一開始，就應(yīng)該以卓越的品質(zhì)贏得市場的尊敬。為此，應(yīng)抓緊制定中國酒莊酒的生產(chǎn)準(zhǔn)則、技術(shù)路線和分類分級標(biāo)準(zhǔn)，大力規(guī)范標(biāo)識標(biāo)志，讓消費(fèi)者知根知底、放心消費(fèi)。

　　同時，要堅(jiān)決抵制和杜絕打“酒莊概念”擦邊球的短視行為，防止無文化、無品質(zhì)、無技藝的“三無酒莊”出現(xiàn)，共同維護(hù)中國白酒酒莊長遠(yuǎn)健康發(fā)展的良好生態(tài)。

　　五、以創(chuàng)新為手段，推動酒莊邁向世界。伴隨全球一體化進(jìn)程的加快，以及中國“一帶一路”倡議的實(shí)施，東方文化和產(chǎn)業(yè)的影響力正在急劇提升。面對中國白酒走向世界的難得機(jī)遇，要培育一大批特色鮮明的中國白酒酒莊，讓國外消費(fèi)者通過相對熟悉的酒莊形態(tài)，了解和喜愛中國白酒。

　　同時，要大力推動產(chǎn)品創(chuàng)新，在堅(jiān)守傳統(tǒng)白酒文化技藝的同時，大力發(fā)展更多契合西方消費(fèi)者口感和消費(fèi)習(xí)慣的創(chuàng)新產(chǎn)品，讓中國白酒酒莊率先舉起國際化、時尚化的發(fā)展大旗。

　　轉(zhuǎn)自：中華網(wǎng)

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