外賣行業(yè)引領(lǐng)者，餓了么與商戶攜手打造全新餐飲生態(tài)圈

　　---餓了么副總裁黃念：餐飲到家消費市場的戰(zhàn)略選擇

　　3月9日，“如何通過極致的精細(xì)化運營玩轉(zhuǎn)外賣”峰會論壇，在上海隆重舉行。上百位全國知名餐飲企業(yè)創(chuàng)始人匯聚一堂，餓了么副總裁黃念、極致薈創(chuàng)始人關(guān)文勝、正新集團(tuán)董事長陳傳武、永和豆?jié){集團(tuán)董事長林炳生、快樂檸檬董事長吳伯超、小楊生煎創(chuàng)始人楊利朋等重量級嘉賓紛紛出席了本次活動。

　　左四為餓了么副總裁黃念女士

　　論壇上，極致薈創(chuàng)始人關(guān)文勝分享了“如何成為餐飲新零售的獨角獸”，對餐飲新零售2018年的新趨勢做了深入淺出的分析，滿滿的干貨讓在座的餐飲人受益匪淺。

　　餓了么副總裁黃念女士與大家分享了“餐飲到家消費市場的戰(zhàn)略選擇”。2018年，外賣在餐飲市場將扮演更加重要的角色，如何洞察并適應(yīng)新的戰(zhàn)略方向，黃總給出了最權(quán)威的解讀，并表示餓了么作為外賣行業(yè)的引領(lǐng)者，愿與商戶攜手打造全新餐飲生態(tài)圈。

　　餓了么副總裁黃念女士

　　外賣，中國人的第三種常規(guī)就餐方式

　　2017年，餓了么聯(lián)合第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心CBNData發(fā)布了《食知有味·2016在線外賣消費大數(shù)據(jù)洞察》，記錄了中國人味蕾近年的變遷史。報告表明，外賣已經(jīng)超越做飯，成為人們最主要的就餐方式之一，且已被確立為繼做飯和堂食后，中國人的第三種常規(guī)就餐方式。

　　一個企業(yè)的進(jìn)步，一切來自于社會需求與用戶需求

　　從消費習(xí)慣看，用戶更傾向于在周末點餐，同時夜宵單量占比也有顯著提高，顯示點外賣已經(jīng)從過去“堂食做飯的替代”，轉(zhuǎn)化為消費者的主動性選擇，固化為一種常規(guī)的就餐方式。進(jìn)入2018年，外賣市場在廣度和深度上都會發(fā)生深刻變化。于商戶而言，接入外賣后營業(yè)范圍也將變大，用戶覆蓋量預(yù)計能達(dá)到5倍的增長。同時，餓了么平臺也將導(dǎo)入大量的線上新客，為商家持續(xù)拉新。

　　在過去的3年里，有越來越多的品質(zhì)商戶加入到餓了么，2017年餓了么品質(zhì)商戶數(shù)量同比增長27%，品質(zhì)商戶的平均銷售額是一般商戶的近4.5倍，品質(zhì)商戶將是未來外賣行業(yè)的主力軍。截止2017年12月底，餓了么覆蓋的城市數(shù)量已經(jīng)超過2000+，在我國絕大部門的縣級城市全面鋪開。。

　　餓了么與品牌商戶共生共贏

　　除了開通全時段訂餐和為商家持續(xù)拉新，餓了么還聯(lián)合商家特意為吃貨造節(jié)，例如5.17（我要吃）、9.27（就愛吃）等，在這些特殊的吃貨狂歡節(jié)期間，為用戶提供更大的優(yōu)惠和便利。

　　黃總強(qiáng)調(diào)到，對于入駐餓了么平臺的品質(zhì)商家，餓了么會為他們提供一條鏈的品牌資訊，包括外賣產(chǎn)品、品牌包裝、品牌運營、營銷策略和用戶運營等。例如，要根據(jù)不同的場景、節(jié)日推出主題套餐，通過線上線下聯(lián)動發(fā)起促銷等。

　　除此之外，諸多一線品牌也在地鐵站、公交站、寫字樓等人流聚集的地帶大量投放廣告，廣而告之用戶到餓了么平臺訂餐。

　　品牌公交站臺廣告

　　餓了么+支付寶+手淘強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手促進(jìn)行業(yè)正向健康發(fā)展

　　黃總表示，2018年餓了么對戰(zhàn)略合作進(jìn)行了重大升級，餓了么+支付寶+手淘強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，意在實現(xiàn)流量打通、商戶打通、營銷打通的戰(zhàn)略合作目標(biāo)。餓了么將不忘初心，牢記使命，以創(chuàng)新科技打造全球領(lǐng)先的本地生活服務(wù)平臺，為商家和用戶帶來更大的便利。

        轉(zhuǎn)自：中國財經(jīng)時報網(wǎng)

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