2018年的新零售，告別了問世初期（2017年）的青澀懵懂，轉(zhuǎn)而以更加成熟的面貌開足馬力前進(jìn)，各種精彩紛呈也接踵而來。那么，2018年，新零售行業(yè)都經(jīng)歷了什么？2019年又將迎來什么？
關(guān)鍵詞：生鮮電商
生鮮超市繼續(xù)堅挺
提起新零售，不少人第一時間想到的是生鮮超市。誠然，正是這種零售新業(yè)態(tài)的問世，人們才切身感受到，所謂的“新零售”并不是嘴上說說而已。
以盒馬鮮生為例，憑借著集“生鮮超市+餐飲體驗+線上業(yè)務(wù)倉儲配送”于一體的開創(chuàng)性零售模式，廣大消費者收獲了耳目一新的購物體驗：一進(jìn)入購物區(qū)，各種生鮮食品琳瑯滿目，旁邊設(shè)置了烹飪區(qū)，通過收取并不高的加工服務(wù)費，片刻間就可以為購買生鮮的顧客提供美味佳肴。
除了在線下門店內(nèi)“逛吃逛吃”，盒馬鮮生的線上體驗同樣不凡。通過電子價簽等新技術(shù)手段，實現(xiàn)線上線下同品同價；再基于門店自動化物流設(shè)備，確保了門店的分揀效率。而對于顧客來說，便是足不出戶地在App上下單后，只要位于門店方圓5公里內(nèi)，30分鐘即可送貨到家。
這種商業(yè)模式詮釋了新零售“線上+線下+物流”，不僅一出世便成了人們眼中的“網(wǎng)紅店”，還為傳統(tǒng)超市的轉(zhuǎn)型升級提供了參考樣本。
風(fēng)口來襲，勢不可擋。2018年，各路商家紛紛進(jìn)入生鮮超市賽道，行業(yè)競爭也是越來越激烈。例如，蘇寧旗下的蘇鮮生于2018年元旦前夕在北京、南京、成都三地同時開業(yè)，而后相繼進(jìn)軍西安、廣州等城市；美團旗下的小象生鮮于2018年5月正式亮相北京方莊，緊接著又拓展到無錫、常州；而諸如物美超市、王府井百貨等老牌零售勁旅也先后推出了自有的生鮮品牌……悄然間，生鮮超市成為了新零售戰(zhàn)場上的兵家必爭之地。
與此同時，生鮮超市自身也在持續(xù)進(jìn)化。例如，“瘦身后”的中小型生鮮超市——盒小馬與蘇寧小店，較輕的資產(chǎn)模式有助于它們以更低的成本與更快的速度觸及千家萬戶。
從另一個角度看，生鮮超市的不斷擴張，凸顯的是線下門店的興旺。
關(guān)鍵詞：零售科技
科技賦能線下零售
近兩年，線上流量紅利的衰減與各種成本的居高不下，讓各路電商的經(jīng)營壓力陡增。同時，“消費者主權(quán)”時代的來臨推動了整個零售行業(yè)的價值鏈重構(gòu)，消費者需求成為一切商業(yè)價值的原點；而顧客對于體驗式消費的追求，也不斷放大著線上購物的短板。人們終于意識到線下門店的價值所在——不僅能給消費者帶來切實的消費體驗，還可以作為新的流量入口加以利用。
于是，可以看到，2017年的“新零售元年”里，線上巨頭對線下門店的渴求，從百度、阿里巴巴、騰訊到美團、小米，無一例外地加入到實體資源爭奪戰(zhàn)中。比如，阿里入股新華都和高鑫零售，騰訊繼續(xù)鞏固與永輝超市的結(jié)盟，各種零售便利店主更是在“一夜之間”成了互聯(lián)網(wǎng)巨頭家的“員工”。
狂熱的跑馬圈地后，時間來到了2018年，行業(yè)格局已基本確定。此時，如何發(fā)力門店的精細(xì)化耕耘與線上線下資源的整合，成為了兩個新的問題。
精細(xì)化耕耘門店，本質(zhì)上還是通過對傳統(tǒng)實體店的改造升級來提高消費者的購物體驗?？偨Y(jié)起來，在2018年，商家的做法主要有兩個：
一是推動零售場景與其他場景的跨界融合，讓門店內(nèi)的消費者能夠享受到更加多元化的感官刺激。這就是為什么越來越多的書店在售賣咖啡，大型商場里出現(xiàn)了室內(nèi)花園，賣場里充斥著休閑娛樂元素，而前文所說的生鮮超市，也是零售與餐飲的跨界融合。
二是植入科技元素為門店增光添彩。以2018年亮相于北京的蘇寧“無人店Biu”為例，其最大亮點——刷臉支付黑科技堪稱驚艷：只需事先在手機App中錄入自己的臉部信息，便可實現(xiàn)購物全程刷臉買單，哪怕是做鬼臉、戴帽子甚至是遮住自己的半張臉也能夠被識別出來。
至于整合線上線下資源，其關(guān)鍵在于數(shù)據(jù)的融合。作為新的流量入口，線下門店想要獲取消費者的近場數(shù)據(jù)，必須要依靠科技的賦能。仍以刷臉支付為例，除了消費體驗外，其底層的人臉識別技術(shù)還可以對入店人群進(jìn)行包括客流量、性別、年齡、表情、偏好等特征在內(nèi)的精準(zhǔn)分析，讓用戶畫像更加清晰明確，從而優(yōu)化商品配置、提高轉(zhuǎn)化率，并可以反哺線上，將所得數(shù)據(jù)通過線上反饋給廠商，幫助廠商更全面地了解消費者需求，進(jìn)而精準(zhǔn)地研發(fā)產(chǎn)品，規(guī)劃營銷策略。
正因為如此，2018年，零售科技迎來了新一輪的投資熱潮。據(jù)品途智庫的研究報告顯示，零售科技的基礎(chǔ)技術(shù)層（包括人工智能、云計算、物聯(lián)網(wǎng)、機器人等領(lǐng)域）的投資金額和投資數(shù)量占比均呈現(xiàn)大幅提升態(tài)勢。
然而，同樣是經(jīng)歷了瘋狂搶占，有一些事物還沒等到花開，就已瀕臨凋謝。
關(guān)鍵詞：無人貨架
無人貨架由盛及衰
在新零售的熱風(fēng)下，起飛的除了生鮮超市，還有無人貨架；而后者的由盛及衰，頗讓人感嘆。
無人貨架的興起，要從亞馬遜說起。2016年底，亞馬遜提出了線下實體商店Amazon Go，將“無人零售”這一概念推上了風(fēng)口。憑借著貨柜直接進(jìn)入辦公室、消費者觸手可及、省時便捷、成本低廉等特點，無人貨架行業(yè)引來了資本熱錢的瘋狂涌入。
按照《2017年無人貨架行業(yè)白皮書》的數(shù)據(jù)，截至2017年底，數(shù)十家無人貨架創(chuàng)業(yè)企業(yè)的累計融資額超過30億元，其中，每日優(yōu)鮮便利購以超過10億元的巨額融資領(lǐng)跑行業(yè)，果小美、猩便利、小e微店等也均獲得了數(shù)億元融資。除了新興的創(chuàng)業(yè)者之外，蘇寧、順豐、餓了么、獵豹、便利蜂等巨頭也紛紛入場。一時間，整個行業(yè)風(fēng)光無限，各種零食飲料涌進(jìn)了各大商場與寫字樓。類比當(dāng)年外賣業(yè)的“百團大戰(zhàn)”與共享單車的“彩虹大戰(zhàn)”。
在一些人眼里，2018年的無人貨架行業(yè)似乎是一片星辰大海，比如，果小美要在2018年做到100萬貨架，便利蜂要在全國開出10,000家店，每日優(yōu)鮮便利購計劃2018年鋪上30萬個點位……可孰料2018年結(jié)束時，昔日絕大多數(shù)玩家已經(jīng)黯然退場。
自2018年1月便利蜂被曝出撤離三四線城市開始，猩便利、果小美、便利購、七只考拉等接連曝出裁員和撤點。虛火過后是一地雞毛，而無人貨架行業(yè)就像被推倒的多米諾骨牌，一潰千里。風(fēng)口來得太快，去得也太快，時至今日，僅剩下蘇寧、餓了么等幾家巨頭旗下的無人貨架仍挺立市場。
回過頭來看，通過“無人”降低成本的初衷、形式上的耳目一新以及商品供給渠道的下沉，使得無人貨架一度引發(fā)了市場對新零售的無限期待。然而，技術(shù)不過關(guān)、商品維護(hù)不善、難以防止盜竊、供應(yīng)鏈低效高成本等問題頻發(fā)，戳破了無人貨架的泡沫，很多平臺甚至還沒被聽說就已沒落。人們也開始認(rèn)識到：只有形式上的新穎，還不足以成為新零售，而怎樣減少成本、提高效率與增進(jìn)體驗，依然是零售行業(yè)需要面對的永恒話題。
關(guān)鍵詞：社交電商
社交電商大行其道
2018年7月，一則重磅消息刷屏了無數(shù)人的朋友圈：成立僅3年的拼多多成功在納斯達(dá)克掛牌上市。憑借著“低價爆款+拼團購物”的非主流模式，拼多多的用戶規(guī)模在短時間內(nèi)迅速突破3億元大關(guān)，成為電商行業(yè)又一股不可小覷的勢力。
盡管上市后因商品質(zhì)量問題備受爭議，但拼多多的崛起，還是讓“社交電商”這一模式進(jìn)入大眾視野，在主流電商行業(yè)格局幾乎已經(jīng)確定的今天，社交電商宛如一條鯰魚，攪動了整個市場。
作為電子商務(wù)的衍生，社交電商是基于人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，借助社交媒介（微博、微信、抖音等）的傳播途徑，通過社交互動、用戶自生內(nèi)容等手段來輔助商品的購買，同時將關(guān)注、分享、互動等社交化的元素應(yīng)用于交易過程之中。它是以信任為核心的社交型交易模式。
與主流電商相比，社交電商徹底顛覆了過去“自上而下蔓延”的發(fā)展思路，其范式?jīng)Q定了他們是與生俱來的流量磁鐵，在低廉的商品價格與各種優(yōu)惠活動的引導(dǎo)下，利用社交媒體實現(xiàn)裂變式傳播，以非常低的成本代價獲取了海量的用戶。同時，基于熟人之間的信任與分享，社交電商還達(dá)成了購物信息的即時推廣，從而大大提高商品轉(zhuǎn)化率。
如此一來，當(dāng)移動互聯(lián)網(wǎng)紅利期漸逝、主流電商獲客成本顯著提升、流量轉(zhuǎn)化率整體走低之時，社交電商便成為了新的風(fēng)口。繼拼多多之后，蘑菇街也于前不久達(dá)成了美股上市，有贊、云集、禮物說、貝店等平臺也正在大放異彩，而蘇寧推出的拼購平臺，更是顯示出巨頭對社交電商的青睞有加。
展望
供給提效，需求下沉
除了上述種種外，2018年的新零售還有很多動向無法窮盡。比如在零售新業(yè)態(tài)上，永輝孕育出超級研習(xí)社，網(wǎng)易嚴(yán)選、蘇寧極物等ODM平臺引領(lǐng)著“去品牌化”的新潮流；在領(lǐng)域上，新零售的戰(zhàn)火已經(jīng)燃燒至家居與汽車行業(yè)，同樣是巨頭紛紛發(fā)力，后起之秀競相入局……
那么，2019年，新零售又將何去何從？
“供給提效”與“需求下沉”會是兩個重要的方向。先說前者。經(jīng)歷了兩年的發(fā)展后，互聯(lián)網(wǎng)巨頭已經(jīng)大體上完成了合縱連橫與攻城略地，市場格局趨于穩(wěn)定。從需求端看，零售新物種、新業(yè)態(tài)層出不窮，C端廣大消費者也因此受益匪淺。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)紅利的消失，整個零售行業(yè)正由增量市場轉(zhuǎn)變?yōu)榇媪渴袌?，零售理念也從?jīng)營“流量”逐漸轉(zhuǎn)向經(jīng)營“人”。而為了實現(xiàn)對“人”更好的經(jīng)營，供給端的變革必不可少。因此，打造更加高效的供應(yīng)鏈體系，推動上游B端各個企業(yè)的協(xié)同整合，進(jìn)而為消費者提供更高性價比的商品與更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，將成為賽道上所有玩家的重要發(fā)力點。
再說后者。雖說移動互聯(lián)網(wǎng)紅利期已過，但也不意味著C端已成為紅海。客觀地說，新零售至今仍屬于一二線城市的居民，而三線以下城市似乎還沒有被覆蓋。事實上，互聯(lián)網(wǎng)的普及與收入的提高，讓低線城市居民的消費潛力正逐步得到釋放，而新的商機也盡在于此。究竟誰能夠率先在這片擁有10億長尾用戶的巨大市場中開拓出新的天地呢？不妨拭目以待。（付一夫）
轉(zhuǎn)自：中國食品報
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