吉林“三管齊下”助推食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

　　記者日前從吉林省工信廳獲悉，今后3年，吉林省將實(shí)施一系列強(qiáng)力舉措，“三管齊下”助推食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　升級(jí)目標(biāo)具體翔實(shí)

　　據(jù)了解，該省已專門制定了3年行動(dòng)實(shí)施方案，其總體要求和發(fā)展目標(biāo)是：充分依托資源優(yōu)勢(shì)和率先實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化戰(zhàn)略規(guī)劃，以滿足營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、多樣、安全的食品消費(fèi)升級(jí)需求為目標(biāo)，圍繞“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”，著力提升改造玉米深加工和山葡萄酒產(chǎn)業(yè)，大力推進(jìn)礦泉水、清真食品、藥食同源食品、雜糧食品等新興產(chǎn)業(yè)，振興發(fā)展煙草產(chǎn)業(yè)，培育壯大食品裝備制造業(yè)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、擴(kuò)大品牌影響、增強(qiáng)創(chuàng)新能力、提升食品安全保障水平，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，全面提升食品產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平。

　　到2020年，全省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6500億元，年均增長(zhǎng)7.5%；產(chǎn)值超百億元、50億元和10億元的企業(yè)分別達(dá)到4家、4家和40家以上，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大。通過(guò)爭(zhēng)創(chuàng)中國(guó)馳名商標(biāo)，挖掘中華老字號(hào)，培育地理標(biāo)志品牌和引進(jìn)國(guó)內(nèi)外知名品牌，實(shí)現(xiàn)品牌影響力進(jìn)一步擴(kuò)大，全省食品工業(yè)中國(guó)馳名商標(biāo)達(dá)到60件。食品安全保障水平穩(wěn)步提升，質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系不斷完善，大中型企業(yè)普遍達(dá)到HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）認(rèn)證要求，乳制品、葡萄酒等行業(yè)的檢測(cè)能力水平進(jìn)一步提升，食品可追溯能力建設(shè)逐步提高。創(chuàng)新能力進(jìn)一步增強(qiáng)，全面提升玉米深加工國(guó)家工程研究中心、國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心和吉林省山葡萄與山葡萄酒研究中心等機(jī)構(gòu)的研發(fā)能力和水平，促進(jìn)企業(yè)自主創(chuàng)新和協(xié)同創(chuàng)新能力明顯提高，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　“三管齊下”針對(duì)性強(qiáng)

　　為確保上述目標(biāo)和任務(wù)的完成，吉林省將同時(shí)從三方面入手，“三管齊下”。

　　在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)上，主要是改造提升玉米深加工產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮吉林省黑土地和地處黃金玉米帶的生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化玉米深加工創(chuàng)新鏈，積極發(fā)展醫(yī)用淀粉、食用淀粉和啤酒糖漿等；鞏固賴氨酸產(chǎn)能全國(guó)第一優(yōu)勢(shì)，加快產(chǎn)品換代升級(jí)，發(fā)展蘇氨酸和精氨酸等多品種氨基酸產(chǎn)品；重點(diǎn)發(fā)展蠟質(zhì)玉米變性淀粉、醫(yī)藥級(jí)變性淀粉產(chǎn)品，推進(jìn)中糧檸檬酸等有機(jī)酸項(xiàng)目建設(shè)，打造新型食品添加劑基地，同時(shí)積極構(gòu)建生物基新材料產(chǎn)業(yè)基地和燃料乙醇生產(chǎn)基地。

　　大力發(fā)展長(zhǎng)白山礦泉水產(chǎn)業(yè)，壯大靖宇、撫松、安圖長(zhǎng)白山礦泉水產(chǎn)業(yè)基地，突出高端和長(zhǎng)白山特色；支持泉陽(yáng)泉、農(nóng)夫山泉等企業(yè)發(fā)展母嬰、化妝等專用礦泉水，鼓勵(lì)利用特色植物提取物開(kāi)發(fā)功能礦泉水；提升智能化水平，積極推動(dòng)加工能力20萬(wàn)噸以上的企業(yè)實(shí)施裝備智能化改造。借國(guó)家提出“一帶一路”倡議的契機(jī)發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè)，加快建設(shè)長(zhǎng)春皓月清真產(chǎn)業(yè)園；推動(dòng)皓月集團(tuán)200萬(wàn)頭優(yōu)質(zhì)肉牛和與俄羅斯OBA公司合作的2億罐牛肉罐頭、飛鶴乳業(yè)50萬(wàn)只奶山羊等項(xiàng)目建設(shè)；發(fā)展調(diào)理肉、休閑肉等清真肉制品，推進(jìn)肉類副產(chǎn)物綜合利用。

　　培育發(fā)展藥食同源產(chǎn)業(yè)，開(kāi)展其全產(chǎn)業(yè)鏈研究與開(kāi)發(fā)；推動(dòng)以人參根莖葉果等人參全株為原料，開(kāi)發(fā)人參超微粉膠囊、人參酵素等健康產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)人參全株綜合利用；依托中新食品區(qū)、通化人參產(chǎn)業(yè)園等平臺(tái)，充分利用國(guó)家特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)政策，打造現(xiàn)代長(zhǎng)白山“藥食同源”產(chǎn)業(yè)。升級(jí)發(fā)展山葡萄酒產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮長(zhǎng)白山區(qū)域特有的東亞山葡萄品種和地理優(yōu)勢(shì)，努力開(kāi)發(fā)冰山、低醇、無(wú)醇和長(zhǎng)白山特色漿果等山葡萄酒，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)；積極發(fā)展山葡萄酒莊經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)其與山葡萄種植、生產(chǎn)、文化、旅游、觀光于一體的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　在推動(dòng)技術(shù)升級(jí)上，將加快高端產(chǎn)品聚乳酸的研究和開(kāi)發(fā)，建立聚乳酸合作創(chuàng)新研發(fā)平臺(tái)，積極開(kāi)展以玉米和玉米秸稈為原料開(kāi)發(fā)生產(chǎn)聚乳酸關(guān)鍵技術(shù)的研究和攻關(guān)；加快萬(wàn)噸級(jí)聚乳酸原料示范項(xiàng)目建設(shè)，盡快實(shí)現(xiàn)聚乳酸產(chǎn)業(yè)化。發(fā)展超高壓新型食品產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)和推動(dòng)超高壓設(shè)備與技術(shù)成果在省內(nèi)肉制品、糧食、果汁等生產(chǎn)企業(yè)的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同創(chuàng)新模式，實(shí)現(xiàn)用先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)改造和提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。

　　努力提高秸稈綜合利用水平，創(chuàng)新收儲(chǔ)機(jī)制，完善秸稈綜合利用供應(yīng)鏈；加快組建吉林省秸稈綜合利用協(xié)同創(chuàng)新中心，推進(jìn)技術(shù)和產(chǎn)品升級(jí)；優(yōu)化綜合利用途徑，積極開(kāi)發(fā)以秸稈為原料的飼料、燃?xì)?、肥料、造紙等新產(chǎn)品，推進(jìn)秸稈綜合利用和裝備制造產(chǎn)業(yè)化；推動(dòng)大成集團(tuán)秸稈制糖核心技術(shù)的攻關(guān)和提升，降低轉(zhuǎn)化成本；鼓勵(lì)省內(nèi)企業(yè)加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)的合作，積極發(fā)展纖維素乙醇；充分利用玉米芯資源，積極發(fā)展阿拉伯糖等系列產(chǎn)品。

　　推動(dòng)種業(yè)研發(fā)與技術(shù)突破，將育種作為第一要素和供應(yīng)鏈控制的第一環(huán)節(jié)，全力促進(jìn)從種子、種植到工廠的供應(yīng)鏈整合；加強(qiáng)與科騰公司等育種機(jī)構(gòu)的合作，開(kāi)發(fā)工業(yè)急需的高支鏈、高蛋白、高淀粉、高油脂等高品質(zhì)專用玉米種子，構(gòu)建種業(yè)產(chǎn)業(yè)化技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)。鼓勵(lì)開(kāi)發(fā)藜麥新產(chǎn)品，充分發(fā)揮藜麥中蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅和膳食纖維等有益成份含量高的特點(diǎn)，采用現(xiàn)代加工技術(shù)，生產(chǎn)藜麥面制品、藜麥沖調(diào)品和藜麥飲品等健康食品。

　　在推動(dòng)管理升級(jí)上，構(gòu)建食品安全可追溯體系，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)采用物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)，建立全產(chǎn)業(yè)鏈的食品質(zhì)量安全可查詢、可控制和可追究的追溯體系與責(zé)任機(jī)制；積極推動(dòng)種植、養(yǎng)殖、加工、流通、銷售以及原輔材料和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)等各個(gè)環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)管控，為風(fēng)險(xiǎn)管理提供更為可靠的支撐手段，切實(shí)保障全省的食品安全。

　　開(kāi)展“三同”工程試點(diǎn)，以園區(qū)和產(chǎn)業(yè)集群為依托，結(jié)合各地食品工業(yè)特點(diǎn)，選擇基礎(chǔ)條件較好的產(chǎn)業(yè)園區(qū)和重點(diǎn)企業(yè)，將出口食品質(zhì)量安全管理模式復(fù)制到內(nèi)銷食品生產(chǎn)中，使國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)產(chǎn)品達(dá)到相同質(zhì)量水準(zhǔn)；指導(dǎo)試點(diǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照采標(biāo)、對(duì)標(biāo)、達(dá)標(biāo)的“三同”要求，將其逐步培育成全省食品工業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)跑者。

　　實(shí)施對(duì)標(biāo)管理，鼓勵(lì)長(zhǎng)白山礦泉水生產(chǎn)企業(yè)與農(nóng)心、農(nóng)夫山泉等企業(yè)開(kāi)展產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、工藝技術(shù)與裝備、精益管理等方面的對(duì)標(biāo)；緊緊盯住業(yè)界最好水平，查找自身不足，不斷完善對(duì)標(biāo)工作機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)標(biāo)過(guò)程控制，提升工作質(zhì)量和效率，促進(jìn)企業(yè)不斷地進(jìn)行自我修正、自我完善和自我提升。（記者 王斌）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)工業(yè)報(bào)

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