“老字號”企業(yè)紛紛打響創(chuàng)新突圍戰(zhàn)

　　近期，地方版扶持鼓勵“老字號”企業(yè)發(fā)展的政策密集發(fā)布。天津市日前發(fā)布了振興“老字號”工作方案，預(yù)計2020年，培育主營收入過百億元的企業(yè)1家、過10億元的企業(yè)5家、過億元的企業(yè)40家。此前，包括北京等多地都已經(jīng)發(fā)布相關(guān)政策，還有不少地方提出鼓勵引入社會資本。在迎來一波政策利好的同時，不少“老字號”企業(yè)也正紛紛通過謀求創(chuàng)新發(fā)展煥發(fā)新的生機(jī)。

　　12日，在“2019新時代‘老字號’創(chuàng)新發(fā)展論壇”上，天津市商務(wù)部副局長劉福強(qiáng)表示，天津日前發(fā)布《天津市振興“老字號”工作方案（2018—2020年）》，提出通過搶救保護(hù)、傳承發(fā)展、改革創(chuàng)新、載體建設(shè)、宣傳弘揚(yáng)等五大工程，建立健全保護(hù)和促進(jìn)“老字號”發(fā)展的支持體系，促進(jìn)“老字號”企業(yè)的創(chuàng)新能力、市場份額以及在國內(nèi)外的知名度和影響力明顯提升，重振天津“老字號”雄風(fēng)。

　　天津狗不理集團(tuán)股份有限公司董事高桂琴對《經(jīng)濟(jì)參考報》記者表示，2013年以來，狗不理集團(tuán)成立了“狗不理海外事業(yè)部”（簡稱GBI），將澳洲最大的連鎖咖啡“高樂雅”引入中國，至今在中國大陸已經(jīng)開出60家連鎖門店；2017年，還相繼收購了澳大利亞多家歷史悠久、生產(chǎn)技術(shù)過硬的保健品牌及代工廠，并借助最新的DNA分析技術(shù)開發(fā)新生代益生菌菌株，還在嘗試將一些新的食品技術(shù)融入到狗不理包子中。

　　稻香村食品集團(tuán)股份有限公司總裁周廣軍說，蘇州稻香村已有245年的歷史，在營銷上進(jìn)行大膽突破和創(chuàng)新，目前稻香村電商銷售份額已經(jīng)占到整體銷售的25%左右，2013年成立海外事業(yè)部，實施“稻香村出海”戰(zhàn)略。

　　中國商業(yè)聯(lián)合會“老字號”工作委員會秘書長張健表示，不過目前，“老字號”振興發(fā)展仍然存在一些問題和困難，例如成本費(fèi)用上漲導(dǎo)致利潤空間受到擠壓；一些“老字號”的始創(chuàng)產(chǎn)品已不適應(yīng)現(xiàn)代市場需求，或產(chǎn)品受眾已很少，但是基于傳承文化、提供公益等目的，仍然堅持生產(chǎn)，造成一定成本負(fù)擔(dān)等。他建議，建立健全“老字號”的認(rèn)定和管理體制；加大“老字號”作為我國傳統(tǒng)文化名片的推介力度，營造有利于“老字號”傳承發(fā)展的良好社會和文化氛圍；設(shè)立中華“老字號”發(fā)展基金等。

　　天津市“老字號”協(xié)會會長張彥森說，人們的消費(fèi)方式正在改變，如何在傳承文化精華和工藝，保證產(chǎn)品高質(zhì)量的同時，還要適應(yīng)年輕人的消費(fèi)觀念和方式，這是“老字號”難以逾越的難題，“老字號”一定要創(chuàng)新發(fā)展思路，在銷售方式和產(chǎn)品研發(fā)上變革求新，適應(yīng)新時代的需要，才能讓祖宗傳下來的“老字號”企業(yè)走在時代的潮頭。（記者 孫韶華）

　　轉(zhuǎn)自：經(jīng)濟(jì)參考報

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