國(guó)內(nèi)餐飲品牌爭(zhēng)相走出國(guó)門(mén)

　　近年國(guó)內(nèi)餐飲品牌“出?！遍_(kāi)店的情況并不少見(jiàn)。從西少爺?shù)綇埩谅槔睜C，從太二酸菜魚(yú)到太哼冰室，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)餐飲品牌走出國(guó)門(mén)，要在海外市場(chǎng)版圖爭(zhēng)得一席之地。經(jīng)梳理發(fā)現(xiàn)，從2022年5月份開(kāi)始，幾乎每個(gè)月都有餐飲品牌宣布在海外開(kāi)店。

　　去年5月，西少爺肉夾饃開(kāi)出加拿大首店，網(wǎng)紅“包饌夜包子”在日本東京原宿開(kāi)出海外首店；6月，張亮麻辣燙擴(kuò)大海外門(mén)店布局，在美國(guó)紐約、休斯敦、洛杉磯3城新增4店；7月，太哼冰室在韓國(guó)首爾開(kāi)出首店，譚鴨血火鍋日本首店開(kāi)業(yè)；8月，太二酸菜魚(yú)在新加坡旅游地標(biāo)“樟宜機(jī)場(chǎng)”開(kāi)出新加坡首店，9月在JEM商城開(kāi)出二店；青蔬麻辣燙紐約首店也在9月開(kāi)業(yè)，入駐Bay sideBellBlvd。

　　中國(guó)新銳餐飲私董會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊航認(rèn)為，中餐爭(zhēng)相“出海”的原因，一方面是國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，海外市場(chǎng)是尚未開(kāi)發(fā)的一片藍(lán)海，但更重要的是，中國(guó)餐飲企業(yè)已經(jīng)具備了進(jìn)軍海外的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)與技術(shù)力量。

　　曾經(jīng)，中國(guó)餐飲人驚嘆“洋快餐”做到極致的“標(biāo)準(zhǔn)化”與“工業(yè)化”。如今，中國(guó)餐飲隨著供應(yīng)鏈的持續(xù)發(fā)展與進(jìn)步、預(yù)制菜的蓬勃發(fā)展，加上互聯(lián)網(wǎng)工具及大數(shù)據(jù)的應(yīng)用，已經(jīng)能夠做到對(duì)餐廳每一個(gè)流程進(jìn)行細(xì)致把控與監(jiān)測(cè)。

　　帶著這些強(qiáng)大的現(xiàn)代餐飲“工具”，口味更多樣、品種更豐富的中餐企業(yè)已經(jīng)有了進(jìn)軍海外市場(chǎng)的信心與底氣。

　　在這種背景下，中餐爭(zhēng)相“出海”也就不足為奇了?？梢灶A(yù)測(cè)的是，隨著疫情的遠(yuǎn)去，在不久的將來(lái)，會(huì)有更多的國(guó)內(nèi)餐飲品牌走向海外。

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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