• 強(qiáng)化食品到底該不該“取”

    人和生物不斷從自己生存的環(huán)境中獲得生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖所需要的能量和物質(zhì)。宇宙間的一切物質(zhì)包括生物體及人都是由化學(xué)元素組成的，體內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)分宏量元素和微量元素兩類(lèi)，宏量元素占了大多數(shù)。而微量元素在人體內(nèi)...
     2010-11-15

  • 食品真空冷凍干燥技術(shù)應(yīng)用狀況與前景分析

    在人類(lèi)可用的天然食品中,絕大多數(shù)食品是由其獨(dú)特固有物質(zhì)和水組成的。水是各種微生物生長(zhǎng)和酶作用的決定性因素,新鮮的食品由于水分存在而很快變質(zhì)。為了延長(zhǎng)食品的儲(chǔ)存時(shí)間,人們?cè)缭谌Ф嗄暌郧熬徒柚?yáng)光、風(fēng)等...
     2010-11-15

  • 進(jìn)能?chē)?guó)際拓健康食品 主攻大城市

    據(jù)香港《成報(bào)》報(bào)道，內(nèi)地近年致力通過(guò)發(fā)展內(nèi)需，從事品牌管理的進(jìn)能?chē)?guó)際(8272)早前亦把握機(jī)會(huì)，宣布通過(guò)認(rèn)購(gòu)暢達(dá)國(guó)際可換股債券，借以進(jìn)軍內(nèi)地食品及飲品市場(chǎng)。進(jìn)能行政總裁陳麗君表示，現(xiàn)時(shí)暢達(dá)旗下的五谷農(nóng)...
     2010-11-15

  • 小心食品“強(qiáng)化”過(guò)頭

    最近，鐵強(qiáng)化醬油引起了較大風(fēng)波，有益還是有害，吃還是不吃，搞得大家很糾結(jié)。其實(shí)，除了此次政府主導(dǎo)的幾類(lèi)強(qiáng)化食品外，市場(chǎng)上的“強(qiáng)化食品”已“風(fēng)靡許久”，比如高鈣奶、高鈣餅干、維生素C飲料、高碘蛋、DHA...
     2010-11-15

  • 農(nóng)村凈水市場(chǎng) 險(xiǎn)境中的機(jī)遇

    “中國(guó)凈水行業(yè)的市場(chǎng)到底有多大?”這個(gè)問(wèn)題大家都有不同的見(jiàn)解，統(tǒng)一的觀點(diǎn)是非常大、是世界最大的一個(gè)。為什么這么說(shuō)呢?“人口第一嘛!”大部分人肯定是這樣想的，但為什么我們現(xiàn)在的市場(chǎng)規(guī)模卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于很多歐洲...
     2010-11-15

  • 食品飲料業(yè)：內(nèi)需啟動(dòng)火車(chē)頭

    食品飲料業(yè)是最為傳統(tǒng)的行業(yè)，也是消費(fèi)類(lèi)行業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)。一方面得益于“衣食住行”的剛性需求，行業(yè)保持著巨大的體量，中國(guó)國(guó)民年消費(fèi)的肉制品就多達(dá)7000萬(wàn)噸，乳制品3000萬(wàn)噸，硬飲料5000萬(wàn)噸。
     2010-11-15

  • 糖價(jià)上漲 漲了糕點(diǎn) 瘦了面包

    國(guó)內(nèi)的糖價(jià)已經(jīng)突破每噸8000塊了！而且還有繼續(xù)漲的趨勢(shì)。如此高價(jià)，已成為所有用糖企業(yè)“不能承受之重”。導(dǎo)報(bào)記者昨日走訪廈門(mén)糕餅企業(yè)發(fā)現(xiàn)，用糖糕點(diǎn)已全線漲價(jià)，單個(gè)的漲幅大多集中在0.5-1元之間，其中...
     2010-11-12

  • 我國(guó)高倍甜味劑的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)

    近幾十年來(lái)，世界范圍包括我國(guó)在內(nèi)肥胖癥、糖尿病和齲齒等人群高發(fā)病的產(chǎn)生都被認(rèn)為與飲食習(xí)慣及膳食結(jié)構(gòu)尤其是與蔗糖攝入過(guò)多有密切關(guān)系。當(dāng)前我國(guó)甜味產(chǎn)品的發(fā)展重點(diǎn)就是安全性高，無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、無(wú)熱量或極低熱量的...
     2010-11-12

  • 自有品牌，中國(guó)紅酒業(yè)未來(lái)發(fā)展的興旺之路

    中國(guó)紅酒業(yè)一直受到所謂“生產(chǎn)理論”的自我羈絆……認(rèn)為絕大部分企業(yè)好像必須要分布在葡萄產(chǎn)區(qū)，不種植葡萄的地方出產(chǎn)葡萄酒很難被消費(fèi)者接受。長(zhǎng)期以來(lái)，人們受到這種傳統(tǒng)的生產(chǎn)與消費(fèi)雙向互饋的“雜糅型文化”思潮...
     2010-11-12

  • 食品級(jí)磷酸鹽行業(yè)謀劃轉(zhuǎn)型升級(jí)

    精細(xì)食品級(jí)磷酸鹽系列品種是食品加工中不可缺少的食品添加劑與食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，早在上世紀(jì)初就被歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家用于食品的加工中。隨著我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展，吃得健康、吃得安全對(duì)食品添加劑行業(yè)提出了新的要求，...
     2010-11-12

  • 蘋(píng)果收購(gòu)價(jià)翻番果汁商生存艱難

    國(guó)內(nèi)最大的濃縮果汁生產(chǎn)企業(yè)國(guó)投中魯果汁股份有限公司也面臨著這樣的問(wèn)題。該公司的全經(jīng)理表示，“目前公司的生產(chǎn)還算正常，但每年公司都會(huì)在12月份停產(chǎn)。今年會(huì)不會(huì)提前還不好說(shuō)，要看蘋(píng)果收購(gòu)的情況。”
     2010-11-12

  • 重拳頻出 中國(guó)乳業(yè)能否如人所愿？

    2010年，對(duì)于中國(guó)乳業(yè)來(lái)講注定是一個(gè)不平常的年份。三聚氰胺問(wèn)題奶粉重返江湖、乳業(yè)新國(guó)標(biāo)被質(zhì)疑倒退25年、圣元奶粉疑致嬰兒性早熟、問(wèn)題洋奶粉頻叩國(guó)門(mén)、問(wèn)題奶粉疑重新包裝上市……一波又一波的乳業(yè)安全事件...
     2010-11-12

  • 食用油專家：氫化油危害被夸大

    氫化油等于殺蟲(chóng)劑滴滴涕的說(shuō)法讓消費(fèi)者恐慌，生產(chǎn)氫化油企業(yè)的反應(yīng)更是有過(guò)之而無(wú)不及，由臺(tái)灣南僑集團(tuán)和康師傅控股公司合資的南僑油脂前臺(tái)人士不由分說(shuō)拒絕了《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》的采訪要求，另一家日本企業(yè)投資的不二...
     2010-11-12

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