狗年新春，消費火爆，一些老字號紅紅火火成為市場新亮點。北京全聚德、天津狗不理的年夜飯一桌難求，蘇州乾泰祥、上海老鳳翔的服飾店顧客盈門，杭州知味觀、成都賴湯圓的點心引來人們排起了長隊……
“消費的是品牌，放不下的是情結。”絡繹不絕的人群，抒發(fā)著不約而同的心聲。事實上，品牌及老字號承載著幾代人的情結，一些忠實的顧客即使離開了故土，也對老字號念念不忘，這也許就是品牌及老字號盛久不衰的秘密。
京城新春享受品牌盛宴
“中午吃同和居還是全聚德？”新春佳節(jié)，一家老小到什剎海游玩，在安排午餐地點時，經(jīng)過比較，有的選擇了同和居，有的選擇了全聚德。“全聚德是老品牌，同和居也是老字號，那些京味點心、香噴噴的美食，看著就讓人心動，價格也實惠。”幾名游客向記者表示。
沿什剎海西側，依次分布著全聚德、同和居、湘廚記、甲丁坊等多家餐廳。午餐時間，同和居、全聚德等老字號人滿為患，就連外賣窗口都排滿了顧客。有人表示：“現(xiàn)在全家在外面吃飯，不僅要吃出味道，還要吃出名堂。”很多食客說：“全聚德、同和居這些老品牌老字號，每道菜點都有著豐厚的品牌內(nèi)涵，就餐環(huán)境也不錯。到這樣的餐廳吃飯，不僅菜品口感好，還能了解品牌文化，因此，這樣的品牌老字號餐廳顯然吸引力更大。”
衣食住行消費，是百姓生活離不開的基本消費。從春節(jié)期間的衣食住行消費實際情況來看，傳統(tǒng)老字號無疑是消費的熱點。
“這套傳統(tǒng)樣式的婚禮服裝既保留了傳統(tǒng)特色，設計又比較新潮，而且做工精細，不愧是大品牌老字號。”在北京前門大柵欄5號瑞蚨祥綢布店，一位中年母親正在幫女兒挑選婚禮服裝。在這里，一件普通的禮服價格為5000元至6000元，用料、繡工更講究的禮服甚至需要3萬元至5萬元，雖然價格不菲，但光顧的顧客們都覺得值。
“我今年60歲了，本命年，特意來內(nèi)聯(lián)升挑雙千層底兒的布鞋。”一位正在老字號內(nèi)聯(lián)升買鞋的老先生告訴記者，他一直喜歡老字號內(nèi)聯(lián)升的布鞋，“這么多年，對這個老品牌，有一份感情在里頭。”
“老字號牛街聚寶源的牛羊肉新鮮、分量足，比這幾年新興的時尚餐廳口感地道、更實惠。一般的火鍋店，羊肉都是薄薄一盤，我一個人就得要兩盤，在這兒一盤足夠了，貨真價實。”春節(jié)期間，家住北京東城區(qū)的張先生專門帶著全家人到牛街吃了一頓涮羊肉，“每逢過年，在聚寶源吃銅鍋涮肉，已經(jīng)成了全家人的保留節(jié)目。”聚寶源每天上午11點開門，但不少老顧客早上9點多就開始排隊領號。11點過后，招牌菜“鮮羊上腦”“手切鮮羊肉”很快就會賣光。
來自北京老字號協(xié)會的信息顯示，今年春節(jié)期間，稻香村、全聚德、內(nèi)聯(lián)升等50余家老字號企業(yè)參加了春節(jié)促銷活動，根據(jù)市場情況來看，銷售額同比實現(xiàn)了新的增長。
“老字號有獨特的品牌效應，在節(jié)日期間愈加彰顯。”對外經(jīng)貿(mào)大學國際商學院管理學系主任李自杰表示，如今消費需求不斷變化，在尊重傳統(tǒng)文化價值及獨特品牌優(yōu)勢的基礎上，越來越多的老字號注重通過創(chuàng)新滿足新需求，迎來新生機，也為春節(jié)消費市場增添了濃厚的節(jié)日氛圍。
文化大年探尋品牌內(nèi)涵
“福”字墻、“跳房子”游戲、寫春聯(lián)、做非遺手工……每逢春節(jié)，上海文藝會堂內(nèi)都會成為一片歡樂的兒童世界，由此，“上海春節(jié)文藝嘉年華”的文化品牌也已形成。
“帶孩子來，一是這里是一個文化品牌，再就是讓孩子感受一個不一樣的春節(jié)。”很多父母帶著孩子一起在這里歡度節(jié)日時光，還在許愿樹下寫下新年祝福。今年的文藝嘉年華品牌活動中，內(nèi)容更加豐富，不僅有“年畫藏品展”“春聯(lián)百福展”和“民間工藝精品展”主題展覽，還有戲劇、曲藝、雜技、舞蹈等領域的藝術家輪番登場，基本囊括了各藝術門類中與年俗有關的創(chuàng)作和表演樣式。今年春節(jié)品牌活動的組織和設計，力求打通藝術家與普通老百姓的通道，嘗試藝術作品的創(chuàng)造性轉化和衍生，打造文藝民俗活動的新陣地和新品牌。“這個品牌活動接地氣、貼近百姓，有看頭。”來參加活動的人紛紛表示。
“廣州過年，花城看花。”每年春節(jié)期間在廣州越秀公園舉辦的燈會，已經(jīng)成為廣州春節(jié)期間的文化品牌。今年春節(jié)燈會期間，不僅舉辦了群眾歌舞表演、書畫展、攝影展、花燈郵局和猜燈謎等一系列游園活動，而且還與北京頤和園、上海豫園共同舉辦聯(lián)展，引進上海豫園扇面展和北京頤和園特色文創(chuàng)產(chǎn)品，結合廣州本地特色展覽，進一步打造春節(jié)文化品牌，與“花開盛世燈耀中華”的越秀公園春節(jié)文化品牌活動主題相呼應。
廣州的春節(jié)文化品牌中，還有花城廣場燈光音樂會以及迎春花市等活動，近150個年花攤位，以各式各樣的盆花、盆景、鮮花、年桔等花卉產(chǎn)品為主，營造濃厚的節(jié)慶氣氛。
觀廟會、看非遺、晝游園、夜賞燈……作為文化中心的北京，春節(jié)期間自然不會少了文化品牌的展示。2018年延慶龍慶峽冰燈藝術節(jié)迎來第32個年頭，品牌效應凸顯。今年冰燈藝術節(jié)分為三大區(qū)域，“龍慶峽”杯國際冰雪雕大獎賽雕塑比賽區(qū)、冬奧之光展區(qū)、園林薈萃展區(qū)和冰川飛瀑觀景區(qū)，總占地面積20萬平方米。晶瑩剔透的冰建筑和栩栩如生的雕塑作品，為今年的春節(jié)增添了諸多趣味。
“如今人們的生活水平提高了，追品牌、用品牌，品牌消費已經(jīng)成為一種社會大趨勢。今年春節(jié)期間，無論是老字號還是新品牌，不僅引導著人們的消費，營造了節(jié)日的濃烈氣氛，而且呈現(xiàn)了新時代的品牌內(nèi)涵和魅力，值得點贊。同時，這也不失為振興民族品牌的一個良好機會。”李自杰認為。（記者 趙建國）
轉自：中國知識產(chǎn)權報
版權及免責聲明：凡本網(wǎng)所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權事宜請聯(lián)系：010-65363056。
延伸閱讀
女學生2萬元學費被偷 公交車司機乘客聯(lián)手追回
