五糧液“花園工廠”：世界級酒文化體驗(yàn)圣地

　　華夏多美酒，精華在宜賓。具有2000多年建城史的宜賓，物產(chǎn)豐富、氣候適宜，自古就是生產(chǎn)美酒的地方，是中國白酒之都，也是五糧液的誕生之地。

　　到五糧液游覽，最值得一看的當(dāng)屬被認(rèn)定為“國家工業(yè)遺產(chǎn)”的五糧液釀酒窖池群及釀酒作坊。這是我國現(xiàn)存最早、規(guī)模最大、保存完好的地穴式曲酒發(fā)酵窖池群，包括宜賓老城區(qū)的明清古窖池群和南岸青草壩釀酒窖池群及附屬建筑兩部分，呈現(xiàn)了元朝以來地穴式發(fā)酵蒸餾酒獨(dú)特工藝，堪稱見證中國蒸餾酒起源與發(fā)展的珍貴“活文物”。

　　現(xiàn)存古窖池的酒坊建筑為明清磚木結(jié)構(gòu)，抬梁或穿斗式屋架，小青瓦屋面；酒窖房壁上有木刻纏枝花紋，室內(nèi)建筑的雀替上有鳳凰牡丹圖；酒坊建筑布局基本保持了明清時期“前店后廠”基本架構(gòu)的傳統(tǒng)樣式，是四川地區(qū)乃至全國范圍內(nèi)傳統(tǒng)酒坊建筑的獨(dú)特范例。

　　五糧液古窖池群及其建筑物與周圍環(huán)境、布局、民俗民風(fēng)渾然一體，是“五糧液文化之旅”的代表性景區(qū)，與宜賓的酒之源廣場、合江門、水東門等人文景觀一起，組成了一道宜賓城市的獨(dú)特風(fēng)景線，淋漓盡致地展現(xiàn)著千年酒都的神妙韻味。

　　涵蓋十里酒城、萬噸釀酒車間、純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)基地的五糧液產(chǎn)業(yè)園區(qū)，占地12平方公里，不僅有悠久的歷史、豐富的工業(yè)遺產(chǎn)資源，而且具有全球規(guī)模最大、生態(tài)環(huán)境最佳的特點(diǎn)，素有“花園工廠”之稱，被國家旅游局授予“全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)”，是國家AAAA級旅游景區(qū)。未來，五糧液將按照“兩區(qū)一點(diǎn)”，即江北產(chǎn)業(yè)園區(qū)、城區(qū)老窖區(qū)、南岸青草壩釀酒觀光點(diǎn)的總體規(guī)劃，繼續(xù)將產(chǎn)業(yè)園升級，打造成為“以釀酒生產(chǎn)為主導(dǎo)、集特色生態(tài)、文化體驗(yàn)、工業(yè)旅游為一體”的世界級酒文化體驗(yàn)圣地，構(gòu)建集工廠觀光、文化遺跡展示、傳統(tǒng)作坊體驗(yàn)、精品白酒定制、收藏拍賣、養(yǎng)生等特色工業(yè)旅游平臺，承載起向世界傳播優(yōu)秀中國工業(yè)文化與精神的光榮與夢想。（高明靜）

　　轉(zhuǎn)自：中國工業(yè)報

 

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