• 專家提醒：月餅加入非傳統(tǒng)餡料或增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)

    距中秋節(jié)還有一個(gè)多月時(shí)間，月餅商家已開始搶奪銷售市場(chǎng)。繼小龍蝦月餅之后，更多概念的“奇葩月餅”已成為今年的“新網(wǎng)紅”。
     2017-08-31

  • 北京市餐飲業(yè)互查結(jié)果每季度將公示

    截至目前，北京已有1 1萬家餐飲服務(wù)單位完成“陽光餐飲”工程建設(shè)，包括中小學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、中央廚房、集體用餐配送單位和其他社會(huì)餐飲服務(wù)單位等。
     2017-08-31
  • 北京上萬家餐飲企業(yè)“曬”操作加工過程等信息

    北京上萬家餐飲企業(yè)“曬”操作加工過程等信息

    自2017年5月北京市開始實(shí)施“陽光餐飲”工程以來，北京已有約1 1萬家各類餐飲服務(wù)單位完成“陽光餐飲”建設(shè)。今天，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等5大協(xié)會(huì)向全市各餐飲服務(wù)企業(yè)發(fā)出倡議，號(hào)召全市餐飲企業(yè)加快推進(jìn)“陽光餐飲”工程建設(shè)...
     2017-08-30

  • 2萬斤葡萄被銷毀，真是催熟劑惹的禍？

    最近，一則“果農(nóng)濫用催熟劑”的新聞引人關(guān)注，主要內(nèi)容是西安鄠邑區(qū)相關(guān)部門聯(lián)合執(zhí)法，銷毀了約2萬斤使用了催熟劑的葡萄。
     2017-08-30

  • 美國牛肉價(jià)高量少在中國賣不動(dòng)？業(yè)內(nèi)：或是價(jià)格試探

    時(shí)隔14年再次進(jìn)入中國市場(chǎng)，美國牛肉意外遇冷。目前來看，買美國牛肉的人不多，進(jìn)口牛肉中較受歡迎的還是澳大利亞牛肉。
     2017-08-30

  • 勾兌醬油不會(huì)致癌

    對(duì)中國人來說，醬油是最常用的調(diào)味品之一。在食品安全備受關(guān)注的今天，許多人追求綠色、有機(jī)甚至手工的；一聽到“勾兌”便會(huì)抵觸。
     2017-08-29

  • 月餅創(chuàng)新，安全比口味更重要

    無論堅(jiān)守經(jīng)典、呵護(hù)情懷，還是大膽創(chuàng)新、與時(shí)俱進(jìn)，保障月餅安全是第一要?jiǎng)?wù)。每一種月餅口味的開發(fā)都必須夠安全才行，邁過安全這道門檻，企業(yè)才可以談創(chuàng)新。
     2017-08-29
  • “綠色、有機(jī)、無公害”的那些事兒

    “綠色、有機(jī)、無公害”的那些事兒

    有媒體近日曝出市場(chǎng)上流通的“有機(jī)蔬菜”等有機(jī)食品充斥著大量假冒偽劣產(chǎn)品，其生產(chǎn)流程并不符合有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)，但是通過“花錢買證”及貼牌生產(chǎn)等方式“洗綠”后，其價(jià)格卻能達(dá)到普通蔬菜價(jià)格的數(shù)倍，從而獲取暴利。
     2017-08-28

  • 少數(shù)民族精深加工農(nóng)產(chǎn)品“闖入”世界頂級(jí)酒店

    百元一斤的有機(jī)延邊黃牛肉不僅在本來生活網(wǎng)等高端網(wǎng)購平臺(tái)熱銷，而且也常年受到在世界頂級(jí)酒店美國萬豪國際集團(tuán)就餐客人的青睞。
     2017-08-28

  • 上半年餐飲業(yè)運(yùn)行平穩(wěn)

    　近日，餐飲產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)“餐數(shù)”發(fā)布《2017年上半年中國餐飲業(yè)運(yùn)行報(bào)告》。報(bào)告顯示，2017年上半年，全國餐飲整體運(yùn)行平穩(wěn)，餐飲總收入為18546億元，較2016年同比增長11 2%
     2017-08-27

  • 食品級(jí)磷酸鹽行業(yè)謀劃轉(zhuǎn)型升級(jí)

    食品級(jí)磷酸鹽系列品種是食品加工中不可缺少的食品添加劑，早在上世紀(jì)初就被歐美等發(fā)達(dá)國家用于食品的加工中。
     2017-08-25

  • 方便面龍頭企業(yè)搏擊中高端市場(chǎng)

    隨著消費(fèi)觀念的不斷提升，低端方便面已不能滿足消費(fèi)者需求，方便面市場(chǎng)迎來主流產(chǎn)品的換檔升級(jí)和消費(fèi)升級(jí)。對(duì)于康師傅和統(tǒng)一而言，搶占方便面高端市場(chǎng)成為當(dāng)前的重要任務(wù)。
     2017-08-25
  • 上半年羊奶粉業(yè)績大漲 上游問題待解

    上半年羊奶粉業(yè)績大漲 上游問題待解

    乳業(yè)新政余波下，快速增長的羊奶粉行業(yè)正在成為國內(nèi)乳企避險(xiǎn)的空間。在行業(yè)內(nèi)看來，新政和跨境購的影響下，國內(nèi)牛奶粉價(jià)格體系受到很大沖擊，與此同時(shí)，隨著市場(chǎng)的逐漸成熟，羊奶粉行業(yè)將迎來一輪爆發(fā)期。
     2017-08-25
  • 我國啤酒行業(yè)仍處于深度調(diào)整期

    我國啤酒行業(yè)仍處于深度調(diào)整期

    8月18日，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)在京召開中國大型啤酒集團(tuán)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境座談會(huì)。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長王延長在會(huì)上表示，現(xiàn)在啤酒行業(yè)還處在深度調(diào)整期，各個(gè)品牌之間要消除隔閡，樹立“大啤酒”形象，推崇利于行業(yè)發(fā)展的競合模式。
     2017-08-24

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